Ovsena kaša je izjemno bogat vir hranil, saj je polna vlaknin in ima nizek glikemični indeks. Zaradi teh lastnosti predstavlja popoln jutranji obrok, ki nahrani telo in nasiti do kosila. Oves vsebuje kopico zdravju koristnih hranil, med drugim veliko beljakovin, prehranskih vlaknin ter mineralov, kot je železo. Poleg tega je bogat z vitamini skupine B (B1, B2, B3, B6) in vitaminom A, kar otroku in staršem zagotavlja veliko energije ter skrbi za nemoteno delovanje živčnega sistema in dobro prebavo.
Prednosti namakanja ovsenih kosmičev
Če želimo, da so hranila v kosmičih organizmu bolj dostopna, je priporočljivo, da oves predhodno namočimo vsaj 6 ur ali čez noč. To še zlasti velja za surove kosmiče, ki niso toplotno obdelani. Namakanje pri sobni temperaturi omogoča rahlo fermentacijo, zaradi česar postanejo kosmiči bolj prebavljivi, hitreje kuhani in veliko bolj kremasti. V primeru surovih kosmičev jih preprosto stresemo v skledico, prelijemo s toplo vodo ali toplim mlekom, pokrijemo in pustimo stati čez noč.
Priprava osnovne ovsene kaše
Priprava ovsene kaše je sila enostavna in omogoča neskončno možnosti za eksperimentiranje z okusi. Za osnovno pripravo vodo in mleko pristavimo na štedilnik in tik preden zavre, dodamo ovsene kosmiče. Ko zmes začne vreti, zmanjšamo ogenj in na nizki temperaturi kuhamo približno 10 minut, da se kaša zgosti. Med kuhanjem občasno premešamo.
Za boljši okus lahko dodamo ščepec soli, maslo ali malce medu, pri čemer velja, da je kaša bolj zdrava, če vsebuje čim manj ali nič sladkorja. Če želite navaditi mlajše člane družine na bolj zdrave obroke, lahko kuhano kašo na koncu na kratko premešate s paličnim mešalnikom, da dosežete gladko teksturo.
Ideje za obogatitev kaše
Osnovni recept lahko kombinirate z neštetimi dodatki:
- Sadje: Jabolka, banane, češnje, breskve, mango ali ananas.
- Začimbe: Cimet, vanilijeva pasta.
- Zdrave maščobe in dodatki: Chia semena, oreščki, kokosovo mleko ali kokosova voda.
Za malčke lahko kašo pripravite v obliki ljubke živalice, kar bo obrok naredilo bolj privlačen. Prav tako lahko pripravite "prekonočne" ovsene kosmiče brez kuhanja, ki so idealni za hitra jutra ali kot obrok "za na pot", če jih shranite v steklen kozarček.
"Instagramabilna"beljakovinska ovsena kaša #ufitkuha #video
Zdravstveni razlogi za uživanje ovsa v družini
Ovsene kosmiče je priporočljivo vključiti v družinski jedilnik iz več razlogov:
- Krepitev imunskega sistema: Visok delež beta glukana spodbuja delovanje imunskega sistema.
- Prebava: Vlaknine pomagajo pri težavah z napihnjenostjo in zaprtjem.
- Zdravje srca: Vsebnost omega-3 maščobnih kislin, folne kisline, kalija in kalcija ugodno vpliva na srce in ožilje.
- Uravnavanje holesterola in sladkorja: Beta-glukan pomaga pri zniževanju holesterola in uravnavanju krvnega sladkorja.
- Energija: Zaradi kombinacije proteinov in ogljikovih hidratov so odlična izbira za aktivne posameznike.