Pripraviti zdravo in hkrati okusno čokoladno pecivo ni nujno zapleteno. Z izbiro pravih sestavin lahko ustvarimo poslastice, ki potešijo željo po sladkem, hkrati pa prispevajo k uravnoteženi prehrani. Predstavljamo dva recepta za pripravo zdravega čokoladnega peciva, ki ju lahko enostavno vključite v svoj jedilnik.
Recept 1: Sočno biskvitno čokoladno pecivo z marmelado in kokosom
Ta recept ponuja biskvitno pecivo, ki ostane sočno zahvaljujoč prelivu z mlekom in rumom, obogateno pa je z domačo marmelado in čokolado.
Sestavine
- žlice stopljenega kokosovega olja
- domača marmelada za premaz
- čokolada v prahu ali stopljena temna čokolada
- nariban kokos (kokosova moka)
- mleko (za kakavovo zmes in preliv)
- kakav
- rum (po želji, za okus)
- ostale sestavine za biskvit (niso specificirane v izvirniku, predpostavljamo osnovne sestavine za biskvit)
Priprava
- V posodi gladko razmešamo mleko in kakav.
- V drugi posodi zmešamo vse ostale sestavine za biskvit.
- Prilijemo kakavovo zmes in dobro premešamo, da dobimo enotno testo, ki ga vlijemo v namaščen pekač.
- Biskvit pečemo 20 minut na 180 stopinjah Celzija.
- Ko je biskvit pečen, ga vzamemo iz pečice ter še vročega prelijemo z malo mleka (da ostane sočno) in malo ruma (za boljši okus).
- Ko se ohladi, ga po vrhu premažemo z domačo marmelado, čez pa polijemo stopljeno čokolado.
- Pecivo pustimo v hladilniku (lahko tudi zunaj), da se dobro ohladi, preliv pa strdi (najbolje čez noč).
- Preden pecivo postrežemo, po vrhu potrosimo malo naribanega kokosa.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Omenjena vrednost je 2000 kCal na dan.
Recept 2: Kremasto čokoladno pecivo s skuto in mandljevo moko
Ta različica zdravega čokoladnega peciva temelji na skuti in mandljevi moki, kar mu daje bogato teksturo in manj ogljikovih hidratov v primerjavi s tradicionalnimi recepti.
Sestavine
- skuta
- jajci
- med oziroma javorjev sirup
- vanilijev ekstrakt
- mandljeva moka
- kakav
- pecilni prašek
- sol
- temne čokoladne kapljice
Priprava
- Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija.
- Kvadraten pekač za rjavčke, velikosti 20 x 20 centimetrov, ali ustrezen manjši pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko.
- V eni posodi dobro zmešamo skuto ter ji dodamo jajci, med oziroma javorjev sirup in vanilijev ekstrakt. Dobro premešamo.
- V drugi posodi zmešamo mandljevo moko, kakav, pecilni prašek in sol.
- Suhe sestavine stresemo k mokrim in premešamo samo toliko, da se lepo povežejo v enotno maso.
- Na koncu vmešamo del čokoladnih kapljic, manjšo količino prihranimo za serviranje.
- Zmes predevamo v pekač in jo po vrhu lepo pogladimo. (Čas peke ni naveden, predlagamo peko do zlato rjave barve in dokler pecivo ni čvrsto na otip, kar je običajno okoli 25-35 minut, odvisno od pečice in debeline zmesi).
SLADICA Z VISOKO VSEBNOSTJO BELJAKOVIN | Zdrava čokoladna pena iz skute v nekaj minutah
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Omenjena vrednost je 2000 kCal na dan.