Vrtnice spadajo med najbolj priljubljeno cvetje in veljajo za simbol lepote, ljubezni in čustev že stoletja. V svoji dolgi zgodovini so prešle skozi številne spremembe in prilagoditve, a so ohranile svoj pomen in simboliko. Rod vrtnic (latinsko ime Rosa, Rosa spp.) je rod grmičastih cvetočih rastlin iz družine rožnic (Rosaceae) z več kot 300 vrstami. Vrtnice naravno uspevajo na severni polobli, v zmernem podnebju Evrope, Azije in Severne Amerike. Po svetu so se razširile iz Perzije in skozi tisočletja navdihovale pesnike, slikarje ter druge umetnike, vojščake, zaljubljence in sedaj tudi nas. Vrtnice so veliko več kot le cvetlice; zapeljujejo nas z omamnim vonjem in cvetovi vseh barv, zato so nepogrešljive skoraj v vsakem vrtu.
Simbolika Barv Vrtnic
Vrsta cvetov in njihova barva skrivata skrivna sporočila, če gre verjeti starim verovanjem. Z vrtnicami največkrat obdarujemo za valentinovo svoje najdražje, zato je pomembno vedeti, kaj pomenijo njihove barve. Pazite, katero barvo boste izbrali, da vas obdarjenec ne bo napačno razumel. Poleg tega lahko z mešanjem več barv razširite tisto, kar želite sporočiti. Na primer, šopek rdečih vrtnic in vrtnic breskove barve bo pomenil, da nekoga občudujete ter da vam je zelo simpatičen.
Pomen Posameznih Barv Vrtnic
- Rdeča vrtnica: Je simbol romantike, ljubezni in strasti. Rdeče vrtnice so najbolj priljubljeno in razširjeno darilo ob valentinovem ter predstavljajo globoko ljubezen. Od nekdaj so povezane z boginjo ljubezni; v grški mitologiji z Afrodito, v rimski mitologiji pa z Venero.
- Bela vrtnica: Simbolizira naklonjenost, spoštovanje, čistost, ponižnost in nedolžnost. V zgodovini je bela že od nekdaj simbolizirala barvo nedolžnosti. Bele vrtnice so zelo primerne za poročna slavja, saj prav poroke označujejo nove začetke. Tradicionalno so bile pogosto uporabljene v poročnih šopkih, kjer simbolizirajo novo začetno čistost ljubezni. Bela je tudi barva spomina na nekoga.
- Roza vrtnica (vključno z breskovo in marelično): Simbolizira občudovanje, hvaležnost in ženstvenost. Izraža občutek sreče in eleganco. Razmislite o bledo roza vrtnicah kot alternativi belim, saj so simbol nedolžnosti, obenem pa pošiljajo sporočilo hvaležnosti. Marelične vrtnice nosijo s seboj občutke ljubeznive naklonjenosti in nežnosti. Roza vrtnice, tudi znane kot pink vrtnice, nosijo pomen občudovanja, nežnosti in simbolizirajo ženskost.
- Oranžna vrtnica: Je barva, ki razkriva željo po nekom, fascinacijo in strast. Ker je oranžna kombinacija rdeče (ljubezen) in rumene (prijateljstvo), pomislite nanjo kot na most med njima. Topli in živahni toni oranžnih vrtnic simbolizirajo navdušenje in željo.
- Vijolična vrtnica: Kaže, da je to ljubezen na prvi pogled, simbolizira čar. Običajno so povezane z kraljevstvom in plemenitostjo, kar izvira iz njihove povezave z zgodovinskimi kraljevskimi družinami.
- Rumena vrtnica: Splošno prepričanje je, da ta barva pomeni ljubosumje, lahko pa tudi prijateljstvo (če je svetlo rumena). Svetla in vesela barva - rumena je ena najsrečnejših barv, ki barvajo vrtnične cvetove. Rumene vrtnice so krasen način, s katerim obdarite prijateljico, če pa ste v romantičnem razmerju, se rumeni raje izognite. Tradicionalno so simbol prijateljstva. Z močno, toplo barvo simbolizirajo radost, toplino in gostoljubnost.
- Škrlatna vrtnica: To bi pomenilo bolj subtilen odtenek rožnato rdeče in simbolizira nezavedno lepoto.
- Modra vrtnica: Ta barva namreč ne obstaja v naravi ampak je umetno ustvarjena, zato predstavlja nekaj nemogočega in nedosegljivega.
Kako spremeniti barvo cveta hortenzije v modro ali roza?
Vrtnice v Duhovnih Tradicijah in Povezava z Angeli
V različnih duhovnih tradicijah so vrtnice simbolizirale različne vidike človekovega duhovnega življenja. V hinduizmu so na primer povezane z boginjo Kali, ki predstavlja moč, preobrazbo in odstranjevanje ovir na poti k duhovni svobodi. V številnih duhovnih tradicijah verjamejo, da so angeli božanska bitja, ki nas varujejo, vodijo in podpirajo na duhovni poti. Vsaka barva vrtnice naj bi bila povezana z določenim angelom in njegovimi lastnostmi.
- Rdeča vrtnica je povezana z angelom ljubezni in strasti.
- Roza vrtnica simbolizira sočutje, prijateljstvo in nežnost ter je povezana z angelom sočutja.
- Bela vrtnica je povezana z angelom čistosti in nedolžnosti.
- Rumena vrtnica je povezana z angelom modrosti in razumevanja.
Ko se povežemo z energijo vrtnic, odpremo svoje srce in dušo za sprejem sporočil in vodstva, ki nam ga angeli želijo posredovati. Vrtnice in angeli sta čudovita elementa, ki nas povezujeta z duhovnostjo, ljubeznijo in modrostjo. Njihova povezava nas opominja na čudežno moč ljubezni, sočutja in razumevanja, ki nas obdaja ter vodi na poti duhovne rasti in razvoja.
Opajajoč Vonj Vrtnic
Vonj vrtnic nas vedno premami, barve pa nas očarajo. Vonj vrtnic je eden najbolj prepoznavnih in čarobnih vonjev v naravi. Pomirja naša čustva, nas osredotoča in dviguje našo duhovno vibracijo. V aromaterapiji se vonj vrtnic uporablja za zmanjševanje stresa, lajšanje tesnobe in spodbujanje notranjega miru. Diši večina starejših sort, pa tudi nekatere moderne vrtnice. Vonj vrtnice je lahko zelo različen - spominjal na nageljnove žbice, mošus, med, limono... Jakost vonja je odvisna od sorte, letnega časa, temperature in od osebe, ki se cvetu približa. Večino vrtnic zavohamo šele, ko smo dovolj blizu, nekatere pa lahko odišavijo ves vrt. Prijetno in močno diši tudi sorta "Variegata di Bologna" z zanimivimi pisanimi cvetovi v vseh odtenkih od bele do temno rdeče barve. Še vedno je zelo priljubljena škrlatno rdeča stara sorta vzpenjavk "Paul's Scarlet Climber", ki nežno diši.
Vrtnice kot Zdravilna Rastlina in Zelišče
Vrtnica ni zgolj lep in dišeč okras naših vrtov, uporabna je tudi kot zdravilna rastlina in zelišče. Poleg svoje lepote in prijetnega vonja so vrtnice zaradi svojih blagih zdravilnih lastnosti priljubljene tudi kot naravno zdravilo. Že v rimskih časih so vrtnice uporabljali za lajšanje raznih zdravstvenih težav. Še pred nekaj desetletji so vrsto vrtnice Rosa gallica uporabljali kot zdravilo ob vnetju grla. »Vonj suhih vrtnic, ki ga vdihavamo, umiri možane in srce ter ohladi razvnete duhove,« piše v zeliščarskem priročniku iz 16. stoletja. Tudi stari pregovor pravi, da je vrtnica dobra za kožo in dušo.
Zdravilne učinkovine v vrtnici so njeno hlapno olje, vitamini - C, B, E in K, flavonoidi in tanini. Vrtnica deluje protidepresivno, pomirjevalno, proti krčem (spazmolitično), spodbuja izločanje žolča, čisti kri, krepi ledvice, lajša izkašljevanje, uravnava menstrualni ciklus in še marsikaj. Uporabljamo jo v obliki poparkov, prevretkov, tinktur …
Pridobivanje in Uporaba Izvlečkov
Danes je izjemno cenjeno njeno eterično olje, ki je eno najpomembnejših olj v aromaterapiji in je sestavni del več kot 95 % vseh parfumov. Vrtnično olje vsebuje preko 300 kemičnih komponent, od katerih je več kot polovica še neraziskanih. Komponente v eteričnem olju se precej razlikujejo tudi glede na vrsto vrtnic.
V zdravilstvu je eterično olje vrtnice pomembno pomirjevalo za živce. Zelo se priporoča pri žalosti, ob tesnobi in depresiji ter ob izgorelosti. Uporabimo ga, kadar občutimo pomanjkanje ljubezni. Eterično olje deluje tudi protimikrobno (uničuje bakterije, viruse in glivice), antiseptično, protivnetno, antioksidativno (pomlajevalno) ter spodbuja spolno slo (deluje kot afrodiziak). Zaradi visoke cene eteričnega olja (10 ml pravega eteričnega olja vrtnice stane cca. 250 €), pa je v prodaji veliko ponaredkov. Za zdravilne namene je seveda potrebno uporabiti pravo eterično olje, ki je primerno tudi za uživanje, a če z njim še nimamo izkušenj, se najprej raje posvetujmo z izkušenim aromaterapevtom.
Eterično olje vrtnice je pridobljeno z destilacijo cvetnih lističev, katere stranski produkt je destilat ali hidrolat, oziroma rožna voda. Največja svetovna pridelovalca eteričnega olja vrtnic sta Iran in Bolgarija. Ker se pri konvencionalni pridelavi vrtnic uporablja veliko pesticidov, je še posebej pomembno, da za namene zdravljenja in kulinarike uporabljamo samo ekološko pridelane rastline in njihove izvlečke.
Izvlečki vrtnic se uporabljajo tudi v kozmetičnih izdelkih, saj delujejo dobrodejno na kožo. Vrtnica deluje hladilno, blaži vnetja, krči podkožne žilice in tkiva (zoži pore). V kozmetične namene uporabljamo tako rožno vodo in eterično olje, kot tudi šipkovo olje. Rožno vodo uporabljamo kot tonik, za vlaženje suhe, opečene, razpokane in občutljive kože, eterično olje pa kot parfum, oziroma dodatek za odišavljanje kozmetičnih izdelkov. Preko opojnega vonja vplivajo vrtnice v kozmetiki in lepotnih izdelkih tudi na izboljšanje našega razpoloženja, kadar te izdelke uporabljamo. Pri vnetjih očesne veznice lahko rožno vodo uporabimo tudi za spiranje oči. Vrtnična esenca je ena najvarnejših snovi, ki pospešujejo celjenje tkiv.
Iz koščic šipkov enocvetnih različic (Rosa rugosa, Rosa canina in Rosa englanteria) pridelujejo šipkovo olje, ki je znano tudi kot Rosa mosqueta oil. To olje vsebuje veliko koristnih maščobnih kislin, vitaminov, antioksidantov in je vsestransko zdravilno za kožo. Krči tkiva, strjuje kri, vsebuje flavonoide in karotenoide ter je primerno za nego vseh tipov kože, tudi k nečistočam in rdečici nagnjene aknaste ali občutljive kože. Šipkovo olje gladi gubice, pomlajuje kožo in jo naredi svilnato mehko.
Kulinarična Uporaba Vrtnic
Rožna voda ima dolgoletno tradicijo uporabe v kulinarične namene, predvsem v nekaterih azijskih in bližnjevzhodnih državah. Turški med in ratluk sta tradicionalni sladici, ki sta začinjeni z rožno vodo, pa tudi baklave ter indijski sladici rasgulla in gulab jamun. Tudi vrtnični sorbeti, marmelade, sladoledi, bonboni in želeji ter zamrznjene vrtnične pene kot odlične aromatične sladice predstavljajo nevsakdanji zaključek obedov.
Za zdravilne in kulinarične namene niso primerni križanci domačih vrtnic, temveč sorte Rosa gallica, Rosa centifolia, Rosa rugosa, Rosa damascena, Rosa laevigata …
Vrtnice v Ajurvedi in Kitajski Medicini
V ajurvedski medicini vrtnici pripisujejo, da osvežuje um in duha ter ohlaja telo, Kitajci pa cvetove vrtnic uporabljajo za spodbujanje energije či ter proti zastajanju energije v jetrih. Značaj vrtnice je sladek, nevtralen in malo hladi.
Zanimivi Recepti z Vrtnicami
Zdravilna tinktura iz cvetov vrtnic
Ob driskah ter leni prebavi je priporočljivo jemanje vrtnične tinkture trikrat dnevno po 1 žličko. Če ji dodamo plahtico, belo mrtvo koprivo ter rman, se lahko uporablja tudi za urejanje mesečnega ciklusa pri nerednih menstruacijah. Če so menstruacije premočne, tej mešanici dodamo še tinkturo plešca. Vrtnično tinkturo pripravimo tako, da cvetne (venčne) lističe vrtnice sorte Rosa gallica prelijemo z alkoholom in po treh tednih precedimo.
Recept za aromaterapevtsko masažno olje z vrtnicami
Za izdelavo vrtničnega masažnega olja potrebujemo 2 ml rožnega olja (40 kapljic), ki ga primešamo k 100 ml olja jojobe. Dišeče masažno olje uporabimo ob stresu, izčrpanosti, depresivnem razpoloženju ter za spodbujanje počasne prebave.
Kristalizirani sladki cvetovi vrtnic
Za pripravo kristaliziranih vrtničnih cvetov potrebujemo 1 jajčni beljak, nekaj kapljic vode, skodelico sladkorja v prahu in skledo celih cvetnih lističev vrtnice. Najprej z vilicami do belih mehurčkov stepemo jajčni beljak in vodo. Nato vzamemo čopič in s pridobljeno zmesjo premažemo lističe vrtnic, ki jih zatem nežno potresemo s sladkorjem v prahu. Tako pripravljene cvetne lističe položimo na peki papir in jih pustimo stati nekaj časa (okoli 3 dni), da se dobro posušijo. Po tem času jih hranimo v tesno zaprti posodi.
Božanska vrtnična marmelada iz cvetnih lističev
Za pripravo marmelade potrebujemo 300 g neškropljenih vrtničnih listov, ki jim odrežemo beli del, 500 g sladkorja, 600 ml vode, v katero lahko preko noči namočimo tudi cvetove lipe, sok 1 limone in 30 g jabolčnega pektina. Vrtnične liste najprej prelijemo z limono in dobro pomešamo. Nato jih posujemo še s polovico sladkorja, premešamo in pustimo stati nekaj ur, da spustijo aromo in barvo. Po nekaj urah iz njih iztisnemo sok, ki ga damo na stran. Nato zavremo vodo, vanjo vsujemo preostali sladkor, pomešan s pektinom, in s paličnim mešalnikom vse skupaj dobro premešamo. V vodo s sladkorjem in pektinom nato vsujemo ožete vrtnice in zmes kuhamo še 10 minut, da se lističi zmehčajo. Zatem ugasnemo in primešamo tekočino, ki smo jo na začetku iztisnili iz cvetnih listov. Če so lističi preveliki, jih lahko spasiramo še s paličnim mešalnikom, sicer pa vročo marmelado takoj shranimo v sterilne kozarčke ter jih dobro zapremo.
Recept za slasten žele z vrtnicami in šampanjcem
Za pripravo vrtničnega želeja s šampanjcem potrebujemo 5 lističev želatine, 500 ml šampanjca, 140 g sladkorja, 2 žlici rožne vode (hidrolat vrtnice) in 1 pest narezanih vrtničnih listov. Želatino namočimo v hladno vodo in razpustimo. Polovico penečega vina (250 ml) počasi segrevamo in v njem raztopimo sladkor. Ko je sladkor raztopljen, mešanico vmešamo v raztopljeno želatino, dobro premešamo ter dodamo še preostanek penečega vina, rožno vodo in rožne lističe. Maso vlijemo v silikonske modelčke za mafine in nekaj ur ohlajamo, da se žele dobro strdi. Okrasimo ga s stepeno sladko smetano ter svežimi malinami in postrežemo. Za pripravo veganske različice vrtničnega želeja lahko namesto želatine uporabimo 15 g jabolčnega pektina.
Recept za maroško mešanico začimb ras el hanout z dodatkom vrtnic
Ras el hanout je tradicionalna maroška začimbna mešanica, ki se uporablja za začinjanje riža, mesa, omak, ki se počasi kuhajo (na primer tradicionalni maroški tajine) … Za pripravo te začimbne mešanice z vrtnicami potrebujemo: poprova zrna, vrtnične popke, kardamom, galgant, muškatni cvet, muškatni orešček, koriandrove plodove, kurkumo, žafran, kumin, cimet, piment, klinčke, ingver, črno kumino, janež, kajenski poper in cvetove sivke. Vse začimbe v enakomernih deležih damo v električni mešalnik in vse skupaj zmeljemo. Mešanico hranimo v dobro zaprti posodi, na temnem in hladnem mestu.
Nega in Gojenje Vrtnic
Vrtnice so med najstarejšimi poznanimi rožami in še vedno med najbolj priljubljenimi. Posvetimo jim nekaj pozornosti, da bodo lahko še lepše. Vrtnice imajo rade obilico sonca, bogato in dobro odcedno ilovnato zemljo ter zastiranje. V naravi jih najdemo ob gozdnih robovih, na jasah in v grmiščih. Razmnožujemo jih s potaknjenci ali s semeni.
Stare vrtnice so trpežne in jih ni potrebno obrezovati, če pa že, pa to storimo takoj po cvetenju, saj cvetijo na poganjkih iz starega lesa. Stare sorte so tudi zelo odporne proti boleznim in škodljivcem ter imajo omamno dišeč vonj. Njena barva je zelo stabilna in ne obledi, pa tudi cvetovi so odporni na dež.
Za bujno cvetenje je potrebno vrtnice pognojiti s specialnim gnojilom, ki je prilagojeno vrtnicam. Za poln vonj svojih cvetov ali listja potrebujejo toploto in večjo zračno vlago. Najbolje je, da dišeče rastline, vključno z vrtnicami, zasadimo ob zidove in ograje, ali pa oblikujemo pergole. Nekatere nižje dišeče trajnice sadimo na dvignjene grede. Dišeče rastline sadimo v zavetje, da jim hladna lega in veter ne razredčita vonjav.
