Če ste se spraševali, kako bi najraje preživeli vsak decembrski večer, potem vam damo idejo: roke, ovite okoli tople skodelice vroče čokolade. To je vir udobja in razvajanja, ki ogreje tako telo kot dušo. Če je vroča čokolada prelita s sveže stepeno smetano in posuta s sesekljano temno čokolado, so to le še dodatne točke udobja.
Zakaj Izbrati Kombinacijo Pomaranče in Cimeta?
Da bo vroča čokolada pričarala prave zimske okuse, smo ji dodali še pomarančo in cimet. Ta kombinacija prinaša svežino citrusov in toplino začimb, ki se odlično prepletata z bogatim okusom čokolade, ustvarjajoč opojno dišeč napitek, ki vam bo na ustih narisal nasmeh.
Osnovni Načini Priprave Vroče Čokolade
Priprava vroče čokolade je lahko hitra in preprosta, obstaja pa več načinov, kako doseči želeno gostoto in okus. Čokolado lahko po okusu zmešamo z mlekom in zavremo; ko doseže vrelišče, se čokolada zgosti in je pripravljena za uživanje.
Za hitro pripravo vročo čokolado lahko pripravimo tudi v mikrovalovni pečici: vsebino vrečke zmešamo z mlekom in nato "kuhamo" približno 1 minuto.
Profesionalni kavni aparati omogočajo pripravo gostega vročega napitka z močnim čokoladnim okusom; vsebino vrečke zmešamo s 125 ml mleka in "zavremo" z vročo paro.
Nekatere industrijsko pripravljene mešanice za vročo čokolado, kot je tipična italijanska topla čokolada z okusom pomaranče in cimeta, vsebujejo specifične sestavine. Običajne sestavine vključujejo trsni sladkor, kakav (pogosto z vsebnostjo 22/24%), koruzni škrob, naravne arome, sol in sredstvo za vzhajanje E341(III). Pomembno je upoštevati, da lahko takšni izdelki vsebujejo sledi mleka in mlečnih kultur.
Podroben Recept: Vroča Čokolada s Pomarančo in Cimetom (Klasična Različica)
Za nadvse okusno domačo vročo čokolado ne potrebujete kupljenega praška, ampak dobre sestavine. Mi smo se odločili za BAM temno čokolado, ki je oblikovana v manjše čokoladne kapljice, kar omogoča hitro in enostavno topljenje. Da še dodatno obogatimo okus vroče čokolade, ji lahko dodamo tudi BAM Arabsko kavno mešanico, v kateri se prepletajo bogati okusi vanilje, cimeta, kardamoma, klinčkov, muškatnega oreščka, pimenta in popra. Dodajte le malo in nato povečujte količino glede na vaš okus. BAM spices so ustvarjeni z željo po tem, da vam ponudijo začimbne mešanice vrhunske kvalitete.
Sestavine:
- Temna čokolada (npr. BAM čokoladne kapljice)
- Pomaranča (za sok)
- Sladkor
- Mleko
- Cimetove palčke
- Po želji: BAM Arabska kavna mešanica (vanilja, cimet, kardamom, klinčki, muškatni orešček, piment, poper)
Priprava:
1. Korak: Priprava sladkornega sirupa
Čokolado odmerite. Iztisnite pomarančo, da dobite pomarančni sok. Sladkor presujte v malo kozico in ga zalijte s pomarančnim sokom. Na nizki temperaturi mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
2. Korak: Priprava čokoladne zmesi in kozarcev
Odstavite s štedilnika in v toplo mešanico vsujte čokoladne koščke. Mešajte, dokler ne dobite popolnoma gladke zmesi. V vsak kozarec vlijte jedilno žlico zmesi oziroma ga nagnite v stran, da dobite vzorček. Postavite v hladilnik.
3. Korak: Priprava cimetovega mleka
V kozico vlijte mleko, vanj položite cimetove palčke in ga na nizki temperaturi segrevajte približno 5 minut. Odstranite cimetove palčke. Nato dodajte pripravljeno čokoladno mešanico in mešajte toliko časa, da mleko postane penasto.
4. Korak: Postrežba
Iz hladilnika vzemite kozarce in jih napolnite z vročo mešanico. Priprava je hitra in preprosta, opojno dišeč napitek pa vam bo na ustih narisal nasmeh.
Recept: Bogata Vroča Čokolada z Pomarančnim Likerjem
Za še bolj prefinjeno in praznično različico vroče čokolade, lahko dodate pomarančni liker, ki bo poudaril okuse in dodal sofisticiranost napitku.
Sestavine:
- 150 ml mleka
- 50 ml sladke smetane
- Lupinica 1/2 bio pomaranče
- 0,25 žličke cimeta
- 50 g na koščke narezane temne čokolade
- 25 ml pomarančnega likerja
Priprava:
1. Korak: Segrevanje osnovnih sestavin
V kozico dodajte mleko, smetano, cimet in pomarančno lupinico. Pristavite na kuhalnik in vsebino na zmerni temperaturi počasi zavrite.
2. Korak: Precejanje
Kozico odstavite in tekočino čez drobno cedilo vlijte v skodelico, da odstranite pomarančno lupinico. Precejeno tekočino vlijte nazaj v kozico.
3. Korak: Topljenje čokolade
Dodajte na koščke narezano čokolado in med mešanjem segrevajte še toliko časa, da se čokolada stopi in dobite povsem gladko čokoladno tekočino.
4. Korak: Zaključni dotik in postrežba
Odstavite in vmešajte pomarančni liker. Z zmesjo z metlico dobro premešajte. Ko je napitek pripravljen, ga lahko postrežete z drobci čokoladnih zrn ali smetano.
Zdravstvene Koristi Čokolade
Čokolada je živilo, pridobljeno iz kakavovih zrn. Kljub temu, da se v zadnjih treh desetletjih bolj kot zdravilo obravnava kot slaščica, raziskave kažejo, da snovi, ki jih najdemo v čokoladi, pozitivno vplivajo na naše zdravje. Kakavovo zrno vsebuje več kot 200 spojin, ki naj bi bile koristne za telo. Obilno so prisotni polifenoli, ki so močni antioksidanti. Mednje uvrščamo flavanole, ki predstavljajo glavni podrazred flavonoidov v kakavu.
Uživanje temne čokolade, bogate s flavanolom, naj bi zmanjšalo tako krvni pritisk kot tudi inzulinsko odpornost. Oba predstavljata tveganje za bolezni, tudi za bolezni srca in ožilja. Uživanje temne čokolade ima pozitivne vplive na naše zdravje, zato si jo lahko brez slabih občutkov privoščimo v zmernih količinah.
Nasveti za Shranjevanje in Informacije o Izdelkih
Pri nakupu mešanic za vročo čokolado ali posameznih sestavin je pomembno biti pozoren na kakovost in specifikacije. Kakavovi deli naj predstavljajo najmanj 22% v kakavu. Vedno preverite etiketo za morebitne alergene, saj izdelek lahko vsebuje sledove oreščkov ali mleka.
Vsi naši izdelki so brez glutena in ne vsebujejo gensko spremenjenih organizmov.
Za optimalno kakovost vročo čokolado shranjujte pri temperaturi med 5 in 20°C, v suhem in temnem prostoru. Temperatura prostora naj nikoli ne preseže 25°C, prav tako izdelek naj ne bo izpostavljen direktni svetlobi. Izogibajte se shranjevanju v hladilniku, saj lahko vlaga in nizke temperature vplivajo na teksturo in okus čokolade.
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja.