Hladilne vitrine, vključno s tistimi za sladoled, so ključnega pomena za vsako sladoledno delavnico ali prodajalno. Za zagotavljanje njihovega optimalnega delovanja in podaljšanja življenjske dobe je nujno poznavanje rezervnih delov in pravilnega vzdrževanja.
Splošne značilnosti zamrzovalnikov in vitrin za sladoled
Današnji trg ponuja širok nabor zamrzovalnikov za sladoled, kot so na primer linija TEFCOLD, ki so na voljo v različnih velikostih in modelih. Ti raznovrstni zamrzovalniki omogočajo enostavno hrambo in predstavitev sladoleda ter drugih zamrznjenih dobrot. Zamrzovalne vitrine za sladoled so izjemna rešitev za shranjevanje, saj omogočajo, da sladoled ostane svež, ohrani gladko teksturo in je vedno pripravljen za uživanje. Za dodatno poudarjanje izbora zamrznjene hrane je priporočljivo tudi znamčenje zamrzovalne vitrine s po meri prilagojenim dizajnom.
Med priljubljenimi profesionalnimi rešitvami so tudi vitrine CIAO, ki so zasnovane za odlične in visoke zmogljivosti. Razpon je sestavljen iz 4 modulov: L1150 (12 posod), L1650 (18 posod), L2150 (24 posod) in L2150 (12+12 posod z 2 različnima temperaturama). Na voljo sta tudi 2 vrsti steklene konstrukcije: ravno ali ukrivljeno steklo. Vitrine CIAO so lahko združene in z enako estetiko, kar omogoča prilagodljivo postavitev. Vsi notranji in zunanji deli na strani uporabnika so prevlečeni z AISI 304 poliranim nerjavečim jeklom. Monolitni rezervoarji so izolirani z ekološkim poliuretanom na vodni osnovi. Paneli so na voljo v dveh novih različicah: perforirane plošče in Skin, oboje je mogoče prilagoditi z RAL premazom po izbiri stranke.
Konstrukcijske značilnosti vitrin CIAO
- Ogrevano sprednje steklo
- Steklene stranice z ogrevanjem proti rosenju
- Briljantni aluminijasti profili
- Zapiranje s strani uporabnika z drsnimi ploščami iz pleksi stekla
- LED sistem razsvetljave
- Rezervoar izoliran z ekološkim poliuretanom in prekrit z nerjavnim jeklom
- Ventilirano hlajenje
- Elektronska krmilna enota in digitalni prikaz temperature proti stranki
- Delovna plošča in obodna polica iz poliranega jekla
- Pripravljeno za posode standardnih dimenzij
Vzdrževanje in postavitev vitrin za sladoled
Za zagotavljanje dolge življenjske dobe in učinkovitosti vitrine za sladoled je pomembna pravilna postavitev in redno vzdrževanje.
Nasveti za postavitev
- Če je vitrina nameščena na prostem, je izjemno pomembno, da je primerno zaščitena, na primer v senci dežnika.
- Pred sladoledno vitrino naj bo dovolj prostora za obiskovalce, ob njej pa koš za smeti.
- Zagotovite dovolj prostora okoli sladoledne vitrine, saj se mora zrak za hlajenje (ki je odvajanje toplote) prosto gibati.
- V primeru prenove prodajalne sladoleda poskrbite, da je v bližini vitrine nameščen dotok tekoče vode in odtok. Alternativno se lahko sladoled streže z lopatkami, pri čemer je potrebna ena lopatka za vsako banjico.
- Vitrina naj bo odprta le med postrežbo sladoleda.
Redno vzdrževanje
Poleg zunanjosti ne pozabite na notranjost sladoledne vitrine. Po potrebi hladilna rebra sladoledne vitrine pred začetkom ali po koncu sezone dobro izpihajte s kompresorjem. Prav tako lahko na vitrino namestite obvestila za stranke, da si olajšate delo.
Iskanje in nakup rezervnih delov ter rabljene opreme
Ne glede na to, ali imate novo ali rabljeno vitrino za sladoled, se bodo določeni deli, kot so gumice, tesnila ipd., med proizvodnjo sladoleda obrabili. Takrat boste morali naročiti rezervne dele.
Inside a Magnum Ice Cream Factory:From Fresh Cream to Chocolate Bars (Full Process)
Prednosti nakupa rezervnih delov
Nakup nadomestnih delov za vitrine za sladoled, podobno kot za ogrevalno opremo, ponuja več prednosti. Prvič, nadomestni deli omogočajo popravilo poškodovanih ali obrabljenih delov namesto zamenjave celotne vitrine, kar prihrani čas in denar. Drugič, nadomestni deli lahko obnovijo delovanje in učinkovitost vitrine, da bo delovala kar najbolje. Tretjič, nadomestni deli so stroškovno učinkovita rešitev, zlasti če vitrina ni v garanciji. Nazadnje, nadomestni deli omogočajo daljšo življenjsko dobo vitrine, saj omogočajo zamenjavo okvarjenih delov in ohranjajo napravo v dobrem stanju.
Izbira pravih nadomestnih delov
Za izbiro pravih nadomestnih delov morate najprej ugotoviti točno znamko, številko modela in specifikacije vaše vitrine. Te informacije poiščite v dokumentaciji proizvajalca ali na internetu. Te informacije primerjajte z rezervnimi deli, ki jih želite kupiti, in se prepričajte, da so združljivi.
Montaža rezervnih delov
Vgradnja nadomestnih delov za vitrine pogosto zahteva tehnično znanje in posebno orodje. Če imate dovolj izkušenj in znanja, lahko majhne nadomestne dele namestite sami. Pri kompleksnejših popravilih je priporočljivo poiskati pomoč strokovnjaka.
Iskanje rabljene opreme za sladoled
Preden se podate v svet sladoleda, je dobro vedeti, kakšna je višina investicije. Čeprav se splača razmisliti o novi opremi, je na voljo tudi rabljena. Za rabljeno opremo za sladoled, vključno s stroji, vitrinami in pasterizatorji, lahko pokličete na telefon 041606069. Lahko povprašate tudi pri lokalnih prodajalcih sladoleda ali prodajalcih gostinske opreme. Splet je odličen vir, saj se veliko rabljene opreme za sladoled prodaja na spletnih oglasnikih, kot je Bolha. Pri iskanju v iskalnik vpišite "rabljena gostinska oprema" ali "rabljena oprema za sladoled".
Nasveti za nakup rabljene opreme
Ko kupujete rabljeno opremo, je priporočljivo zaupati znanim blagovnim znamkam, ki imajo več desetletne izkušnje. Kakovostni proizvajalci strojev za sladoled so na primer Carpigiani, Coldelite in Technogel. Če izberete malenkost dražjo rabljeno opremo od priznanih proizvajalcev, boste imeli vedno dosegljiv servis in rezervne ali nadomestne dele. Rabljen stroj za sladoled, kot je na primer Carpigiani, lahko ponudi odlično ceno in primerno velikost za preizkušanje trga. Rabljena oprema priznanih blagovnih znamk bo obdržala svojo vrednost. Če se izkaže, da sladoledni posel ni pravi za vas, lahko staro opremo prodate in kupite novo. Podjetja pogosto pri nakupu nove sladoledarske opreme "v račun" vzamejo staro, kar vam prihrani pri nakupu novega stroja za izdelavo sladoleda.
V našem podjetju je rabljena oprema za sladoled (stroj za sladoled, pasterizator, sladoledna vitrina) skrbno pregledana, po potrebi popravljena in stestirana. S četrt stoletja izkušenj v sladolednem poslu nudimo strokovno znanje in zanesljivost.
