Tunina omaka je priljubljena jed, ki jo je mogoče pripraviti hitro in preprosto. Ker je vir beljakovin, je lahko hranljiv dodatek k obrokom, vendar je treba biti previden pri izbiri sestavin, še posebej, če je namenjena dojenčkom ali majhnim otrokom.
Osnovni recepti za tunino omako
Obstaja več načinov priprave tunine omake, odvisno od okusa in časa, ki ga imate na voljo.
Preprost in hiter recept
Nekateri pripravo tunine omake poenostavijo na minimum. Tako je dovolj, da tuno in malo paradižnikove mezge prekuhamo, da postane gosto. To je hiter način za pripravo omake.
Tunina omaka s kislo smetano
Eden izmed zelo enostavnih receptov vključuje tuno, kislo smetano in začimbe. Odlijemo olje iz konzerve, tuno s vilicami zelo na drobno sceframo, jo na kratko popražimo v teflonski posodi, da spremeni barvo, nato odstavimo. Vmešamo kislo smetano, malo popopramo in po potrebi posolimo. Postrežemo s testeninami in parmezanom. V to omako lahko dodamo tudi malo česna ali čisto malo mleka.
Študentska različica
Najbolj preprosta "študentska" različica omake vključuje zgolj zmešano tuno in kislo smetano, ki jo prelijemo čez kuhane makarone. Včasih se doda tudi majhna konzerva koruze.
Izpopolnjeni recepti za tunino omako
Če imate na voljo malo več časa, lahko tunino omako obogatite z dodatnimi sestavinami in začimbami.
Tunina omaka s prepraženo čebulo in česnom
Za bolj bogat okus na olivnem olju prepražimo malo čebule in česna. Tuno iz konzerve odcedimo (lahko uporabimo tudi tuno v lastnem soku) in jo stresemo na prepraženo čebulo. Dodamo pelate, na kocke narezano rdečo papriko, baziliko, timijan in malo origana ter olive. Solimo in popramo po okusu ter prevremo. Včasih lahko dodamo tudi na kocke narezane bučke.
Omaka s sladko smetano
Tuno lahko prepražimo s timijanom, baziliko in origanom, nato pa jo zalijemo s sladko smetano ali smetano za kuhanje. To omako nato zmešamo v testenine.
Tunina omaka z zelenjavo
Druga različica vključuje prepraženo nasekljano čebulo in česen, katerim dodamo tuno. Prelijemo s pelati, dodamo baziliko, peteršilj in poper ter prevremo. Po želji lahko dodamo tudi olive, fižol ali papriko.
Tunina omaka s kumaricami in koruzo
V ponev damo tuno, jo malo prepražimo, dodamo na koščke narezane kisle kumarice in koruzo, ter prelijemo s kislo smetano. Prevremo in po želji dodamo začimbe, kot so čebula v prahu, česen v prahu, bazilika, sladka paprika, peteršilj in poper.
Priprava tunine omake po korakih (za 2 osebi)
Ta recept je idealen, ko se vam mudi, saj je omaka pripravljena v približno enakem času, kot se skuhajo špageti.
Sestavine:
- 180 g špagetov
- 100 g odcejene tune iz konzerve
- 250 ml smetane za kuhanje
- Olivno olje
- Sol
- Poper
- Strok česna ali česen v prahu
- Posušena in sveža bazilika
- Sir (po želji)
Postopek priprave:
- Tuno iz konzerve najprej odcedite.
- V kozici segrejte olivno olje, dodajte tuno in jo pražite 1-2 minuti.
- Nato dodajte česen in pražite samo toliko, da zadiši, nato pa dodajte smetano za kuhanje.
- Omako po okusu začinite s soljo, poprom in baziliko.
- Tunino omako nato zavrite in jo na srednjem ognju kuhajte še 5-10 minut, da se zgosti.
- Na koncu za še boljši okus dodajte sir.
- Medtem skuhajte špagete po navodilih na embalaži (vedno jih kuhajte 1-2 minuti manj, kot piše na embalaži, da ostanejo al dente).
Druge možnosti in prilagoditve
Omako lahko povsem prilagodite svojemu okusu. Dodate lahko kakšne druge ali dodatne začimbe, če želite malo manj kalorij, lahko izpustite sir. Če nimate smetane za kuhanje, lahko uporabite tudi kislo smetano. Namesto špagetov pa lahko uporabite tudi kakšno drugo vrsto testenin ali njoke.
Priprava tunine omake s svežim paradižnikom
Prepražimo čebulo, stresemo tunino, začinimo (sol, poper, česen, peteršilj, dišavnice), dodamo svež paradižnik narezan na kocke, dušimo. Na koncu zalijemo s smetano za kuhanje in postrežemo s testeninami.
Tunina omaka z rio mare in kislo smetano
Skuhamo testenine in ko se malo ohladijo, čeznje polijemo tunino omako. Uporabimo lahko tunino omako Rio Mare z grahom, olivami in koruzo, ki jo poprej malo pogrejemo v ponvi in dodamo kislo smetano ter malo peteršilja.
Tunina omaka s koruzo in začimbami
Popražimo čebulo, česen, dodamo tunino, malo potenstamo, nato pa dodamo pelate, koruzo (konzervo) in začinimo z baziliko, timijanom, origanom, soljo, poprom in peteršiljem.