Tortilja, kot vsestranska osnova, ponuja nešteto možnosti za pripravo okusnih obrokov. V kombinaciji s piščancem in bučkami, dvema priljubljenima sestavinama, lahko ustvarimo tako hitre večerje kot tudi nenavadne poslastice za posebne priložnosti. V nadaljevanju predstavljamo več različnih pristopov k pripravi tortilj s piščancem in bučkami, od enostavnih in hitrih do bolj dodelanih različic.
Hitra in Enostavna Tortilja z Bučkami in Sirom
Ta recept je idealen za vse, ki iščejo hiter in okusen obrok z bučkami in sirom, brez vključitve piščanca.
Sestavine
- 1 srednje velika čebula
- 2 srednji bučki
- 200 g kuhane koruze
- 2 večji jajci
- 200 g naribane gavde ali sira po želji
- 50 g parmezana
- 4 velike tortilje
- Sol in poper
- Oljčno olje
Priprava
- Čebulo drobno sesekljajte in jo prepražite na dveh ali treh žličkah oljčnega olja.
- Dodajte bučki, ki ste ju prej oprali, olupili in narezali na manjše kocke ali trakove. Če imate domači bučki, lahko pustite lupino. Posolite in popoprajte ter dušite pet minut.
- Jajca stepite in jih vlijte v posodo z bučkami in čebulo. Ko so jajca pečena, jih umaknite z ognja in dodajte kuhano koruzo, nato parmezan in premešajte.
- Pripravite večjo ponev in vanjo nalijte malo oljčnega olja, nato pa segrejte na srednje visoki temperaturi.
- Eno tortiljo položite na krožnik, jo potresite z malo naribane gavde, namažite s polovico mešanice iz bučk in jajc, ponovno potresite s sirom in pokrijte z drugo tortiljo.
- Tortilje previdno prenesite v ponev in najprej dve do tri minute pecite na eni strani. Nato obrnite na drugo stran in pecite tudi dve do tri minute, dokler se sir ne začne topiti. Pri peki tortilje malo pritisnite, da se sestavine lažje povežejo.
- Postopek ponovite s preostalimi tortiljami in nadevom.
Tortilje s Piščancem, Bučkami in Koruzo na Žaru
Te tortilje so kot nalašč, da svoje prijatelje presenetite z nenavadno poslastico z žara, ki ne zahteva pribora ali krožnikov.
Sestavine
- Piščančje prsi
- Bučke, narezane na kocke
- Kuhana koruza
- Nariban sir (npr. gavda in parmezan)
- Začimbe (npr. Kotányi mešanica)
- Tortilje
Priprava
- Piščanec se bo pekel nekje 8-10 minut. Za vsak slučaj njegovo pečenost vsake toliko preverite z zarezom v debelejši del prsi.
- Piščanca divje natrgajte z vilicami, bučko pa narežite na kocke.
- Pomešajte ju skupaj s koruzo in obema siroma.
- Dve dobri žlici mešanice vržite v polovico tortilje.
- Tortilje se na vsaki strani na srednji direktni vročini pečejo manj kot minuto.
Tortilje z Bučnim Nadevom in Piščancem
Namesto običajnih zelenih bučk lahko uporabite tudi oranžne buče, ki so vir mnogih vitaminov in mineralov.
Priprava bučnega nadeva
- Bučo razkosajte, ji odstranite semena ter jo olupite. Narežite jo na manjše kocke.
- Ponev segrejte in prilijte žlico olja ter na njem popečete bučne kocke. Posolite s ščepcem soli in prilijte vodo ali jušno osnovo.
- Ponev pokrijte in kuhajte 15 minut.
- Nato potresite z mleto rdečo papriko, zrnatim česnom in drobnjakom.
Priprava piščančjega nadeva
- Piščančji file narežite na krajše trakove in ga na rahlo posolite ter potresite s ščepcem mlete rdeče paprike.
Nadevanje in zvijanje tortilj
- Vsako tortiljo po sredini premažite z žlico grškega jogurta (namesto grškega jogurta lahko uporabite kislo smetano ali mlečni namaz).
- Nanj razporedite četrtino bučnega nadeva in četrtino pečenih piščančjih trakov.
- Prekrijte s pestjo naribanega sira.
- Robove tortilj zapognite ter jo zvijte.
- Tortilje položite v pekač in jih posujte s preostalim naribanim sirom.
You can't imagine what you can do with tortillas in just a few minutes!
Tortilje s Piščancem, Zelenjavo in Kislo Smetano
Ta različica vključuje pester nabor zelenjave in bogato omako iz kisle smetane.
Priprava nadeva
- Piščančje fileje narežite na trakove. Čebulo olupite in nasekljajte, paprike pa narežite na manjše kocke.
- V ponvi segrejte olje in na njem v treh minutah popražite piščančje trakove. Ko meso spremeni barvo, ga predenite na krožnik.
- Za praženje zelenjave uporabite kar ponev, v kateri smo popražili meso. Če se vam zdi potrebno, prilijte še malo olja, nato pa v ponvi v štirih minutah popražite čebulo in papriko. Dodajte še grah, koruzo in pelate.
- V ponev vrnite piščančje trakove in vmešajte polovico kisle smetane. Začinimo s soljo in poprom, kuhamo še dve minuti, nato pa odstavimo z ognja.
Peka tortilj
- Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.
- Na vsako tortiljo dajte del nadeva, po katerem potresite malo čedarja in mocarele.
- Zavijte in drugo poleg druge zložite v pekač, tako da prepognjen konec gleda navzgor. Pritrdite ga z zobotrebcem.
- Nadevane tortilje po vrhu premažite z mešanico preostanka kisle smetane in sira.
Domače Tortilje s Piščancem, Bučkami in Pikantnimi Omakami
Če želite tortilje pripraviti popolnoma sami, lahko začnete z domačim testom. Ta recept pa vključuje tudi pikantne omake za dodaten okus.
Priprava tortilj
- V posodi zmešamo navadno ter koruzno moko, dodamo maslo ter prelijemo z vročo vodo.
- Testo zgnetemo in razvaljamo na okrogle tortilje.
- Segrejemo ponev in jih rahlo popečemo z obeh strani ter jih zlagamo na ogret krožnik in pokrijemo s še enim krožnikom.
Priprava nadeva
- Nato sesekljajte čebulo, jo popražite, dodajte na koščke ali trakce narezano posoljeno piščančje meso, na kolobarje narezano bučko ter na kose narezano papriko.
- Vse skupaj dušite pol ure.
Postrežba
- Nato tortiljo po sredini namažite z Nacho cheese dip-om in Hot salso ter dodajte nadev.
- Tortilje zvijte in jih postrežite s tortilja čipsom in omakami.