Ko pomisliš na solato, verjetno pomisliš na skledo zelenolistnate zelenjave. Morda se nekaterim še vedno zdi, da solata pa že ne more biti samostojen obrok, a se motijo. Če v njej združiš odlične okuse in jo napolniš z veliko zelenjave in proteinov, lahko solata lepo nasiti in zadovolji. Hitro pripravljeni obroki so res čudoviti v tistih dneh, ko nimaš ne časa ne potrpljenja za dolgo kuhanje. Ta solata se hitro pripravi, ne potrebuješ posebnega znanja ali kuharskih pripomočkov, pa še fantastičnega okusa je.
Mega solata s piščancem, korenjem in raznoliko zelenjavo
Ta ogromna solata je polna čudovite zelenjave in izbranih proteinov ter prelita s kremnim in ravno prav kislim prelivom, ki vse okuse res lepo zaokroži. Je izjemno pisana jed, ki bo poskrbela za krepak vnos vitaminov.
Sestavine
Zelenjava
- Zelena solata
- Korenje
- Por
- Vložene in kuhane artičoke
- Koruza iz konzerve
Proteini
- Piščanec (kuhano ali pečeno meso)
- Mocarelice (kroglice)
- Trdo kuhana jajca
Preliv (Gorčični preliv)
- Gorčica
- Limonin sok
- Jabolčni kis
- Sol
- Poper
- Sušeni česen
- Bazilika
- Origano
- Svež peteršilj (po želji lahko tudi sveža bazilika ali meta)
Začimbe za piščanca
- Kotányi poprova začimbna mešanica steak (vsebuje sol, poper, čebulo, česen, koriander, rožmarin, rdeči poper, timijan in čili) ali po izbiri samo sol in poper
Priprava
Priprava te solate je resnično enostavna. Ker se vse pripravi res hitro, nekega pretiranega pripravljanja vnaprej ne priporočam, lahko pa vnaprej pripraviš solato.
Priprava zelenjave
- Solato operi in osuši.
- Korenje po potrebi olupi in nato naribaj.
- Koruzo splakni in dobro odcedi.
- Por dobro očisti in nareži na majhne koščke.
NEVERJETNI TRIKI: REZANJE ZELENJAVE
Priprava proteinov
- Jajca kuhaj v vreli vodi (z nekaj kapljicami kisa za lažje lupljenje) približno 7 minut, nato pa olupi in nareži.
- Kroglice mocarelic nareži na polovičke.
- Piščanca potresi z začimbami (Kotányi poprova začimbna mešanica steak ali sol in poper), nato pa speci na dobri žlici olja približno 4 minute na stran.
Priprava preliva
Sestavine za gorčični preliv (gorčica, limonin sok, jabolčni kis, sol, poper, sušeni česen, bazilika, origano in svež peteršilj) dobro premešamo, da dobimo kremni preliv. Uporabiš lahko tudi svežo baziliko ali meto ali pa sveže dišavnice izpustiš. Prav tako lahko izpustiš gorčico, če ti njen okus ni všeč.
Sestavljanje solate
V veliko posodo damo pripravljeno zeleno solato, naribano korenje, koruzo, por in artičoke. Prelijemo s pripravljenim prelivom in nežno premešamo. Na vrh solate nato dodamo narezane mocarelice, pečeno piščančje meso in narezana trdo kuhana jajca. Postrežemo takoj.
Prilagodljivost in namigi
Ena najboljših lastnosti te mega solate je, da lahko izbereš katero koli zelenjavo želiš (odstrani katero izmed navedenih in/ali dodaj katero svojo, recimo paprike, paradižnik, različne solate …). Prav tako lahko prilagodiš proteine; dodaj katero koli pečeno ali kuhano meso, izberi drug sir (recimo kozji sir ali feto), lahko v solato umešaš ribe (tuno, lososa, gambere …). Če želiš vegetarijansko solato, izpusti meso in dodaj čičeriko, stročji fižol ali druge stročnice.