Jabolka so izjemno vsestranska sestavina v domači kuhinji, dostopna skozi vse leto. So prijetno osvežilna, sočna in naravno sladka, med peko pa razvijejo čudovito aromo. Prav zato so jabolčne sladice stalnica na družinskih mizah, saj so preproste, domače in vedno dobro sprejete. Priprava čokoladno-jabolčne sladice je neverjetno preprosta in zahteva največ deset minut aktivnega dela, ostalo pa prepustite pečici in hladilniku.
Priprava biskvitnega peciva z jabolki
Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave, zato upoštevajte, da bo končni izdelek potreboval nekaj časa, da se ohladi in strdi.
Sestavine
- Suhe sestavine: zdrob, kakav, sladkor, pecilni prašek, cimet
- Mokre sestavine: mleko, olje, jajca, vanilijev ekstrakt
- Za preliv: čokolada, maslo
- Ostalo: olupljena in naribana jabolka
Postopek priprave
- Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
- V eni posodi zmešamo suhe sestavine: zdrob, kakav, sladkor, pecilni prašek in cimet.
- V drugi posodi zmešamo mokre sestavine: mleko, olje, jajca in vanilijev ekstrakt.
- V posodo s suhimi sestavinami vlijemo "mokro" mešanico in vse skupaj na hitro zmešamo.
- V zmes vmešamo še olupljena in naribana jabolka.
- Z zmesjo napolnimo manjši kvadraten ali pravokoten pekač (približno 30 x 20 cm), ki smo ga predhodno namastili z maslom.
- Pekač potisnemo v ogreto pečico in pečemo približno 40 minut.
Priprava čokoladnega preliva in hlajenje
Medtem ko se pecivo peče, pripravimo slasten čokoladni preliv, ki bo obogati okus in videz sladice.
Postopek priprave preliva
- Pred koncem pečenja v skledo nalomimo čokolado in ji dodamo maslo.
- Sestavini počasi stopimo nad vodno kopeljo in ju nežno premešamo, da dobimo gladek čokoladni preliv.
- Preliv prelijemo po vročem pecivu in ga enakomerno razmažemo po celotni površini.
Hlajenje in postrežba
Pustimo, da se pecivo ohladi na sobno temperaturo, potem pa ga postavimo za nekaj časa še v hladilnik, saj se bo dobro ohlajeno lepše rezalo.
Nasvet za peko in varnost
Ambasadorka portala MojaLeta.si Jožica Ostrožnik, ki ima dolgoletne izkušnje z delom z ljudmi in ustvarjanjem v kuhinji, svetuje, da pri odpiranju vroče pečice obvezno snamete očala z nosu. Vroč zrak, ki "buhne" v vas, ko odprete pečico, lahko namreč poškoduje stekla na očalih. Ko jih naslednjič spet nataknete, se zna zgoditi, da boste skozi vaša stekla videli precej valovito, kar pomeni, da boste morali po nova očala, ta pa vsekakor niso poceni.