Sočno makovo pecivo z jabolki in bogatim čokoladnim prelivom je preprosta domača sladica, ki vedno uspe. To pecivo smo navajeni preliti s temno čokolado, a se bela v kombinaciji z limono še prijetneje zapelje okoli brbončic. Posebnost tega recepta so tudi lepe kocke, ki jih lahko narežemo.
Sestavine
Za testo
- Jajca
- Sladkor
- Mleko
- Mlet mak
- Gladka moka
- Pecilni prašek (v nekaterih receptih)
- Cimet (v nekaterih receptih)
- Stopljeno maslo
- Rumova aroma (po želji)
- Ožeta jabolka (za verzijo z jabolki)
Za preliv
- Bela ali temna čokolada
- Olje ali margarina
Priprava
Priprava pekača in pečice
Pečico vključimo na 180 stopinj Celzija (ali 165 stopinj Celzija, odvisno od recepta). Pekač dimenzij 30 x 40 centimetrov (ali približno 30 × 20 cm) premažemo z maslom in posujemo z makom (odvečni mak odstranimo) ali pa ga rahlo namastimo in pomokamo.
Priprava makovega nadeva (po prvem receptu)
Mleko zavremo in ga prelijemo čez mak. Pomešamo in počakamo, da se ohladi.
Mešanje sestavin za testo
Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Beljake stepemo v čvrst sneg. V večji posodi penasto stepemo rumenjake s sladkorjem, da dvojno narastejo in pobledijo. Rumenjakom dodamo sladkor in jih stepamo toliko časa, da se sladkor raztopi, masa pa postane svetla in puhasta. V stepene rumenjake vmešamo stopljeno maslo in, po želji, stopljeno belo čokolado.
Masi prilijemo mleko, dodamo mak in moko. Nekateri recepti predlagajo tudi dodatek pecilnega praška in cimeta ter nekaj kapljic rumove arome. Vse skupaj znova dobro premešamo.
Ročno vmešamo zdrob, ožeta jabolka in mak, nato pa nežno in počasi primešamo še beljakov sneg.
Druga varianta vključuje cela jajca, ki jih ubijemo v večjo skledo in stepemo. Ko je masa rahla, prilijemo stopljeno maslo, nekaj kapljic rumove arome in mleko. Na hitro premešamo, nato pa dodamo še suhe sestavine: mleti mak, moko, pecilni prašek in cimet. Zdaj pridejo na vrsto jabolka.
Pečenje
Zmes vlijemo v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedimo. Potisnemo v pečico in pečemo 20-25 minut. Nato preverimo z zobotrebcem - če pride ven suh, je pecivo pečeno.
Priprava in nanos čokoladnega preliva
Medtem pripravimo čokoladni preliv. V manjši kozici na nizkem ognju stopimo čokolado, margarino in olje (ali raztopimo čokolado in olje nad vodno kopeljo). Ko je pecivo popolnoma ohlajeno, ga enakomerno prelijemo s čokolado in pustimo, da se glazura nekoliko strdi.
Super sočen limonino-makovo-kislinski kolač / pripravljen v manj kot 5 minutah
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, saj je povprečen dnevni vnos energije 2000 kCal.