Srednja šola za gostinstvo in turizem Novo mesto je šola s 60-letno tradicijo, ki deluje kot ena od organizacijskih enot Grma Novo mesto - centra biotehnike in turizma. Šola predstavlja ustvarjalno okolje, kjer dijaki spoznavajo nove smernice v kulinariki in strežbi ter razvijajo svoje talente. Je izobraževalna ustanova, ki dijake celostno pripravi na izzive 21. stoletja.
Izobraževalno okolje in lokacija
Šola se nahaja na Ulici talcev 3 v samem središču Novega mesta, v neposredni bližini železniške in avtobusne postaje. Dijaki prihajajo iz celotne Dolenjske, Bele in Suhe krajine ter Posavja. Smo butična šola z maloštevilnimi oddelki, kar omogoča individualen pristop in skrb za napredek ter dobro počutje vsakega dijaka.
V zadnjih letih smo šolo posodobili, vključno s popolno obnovo učilnice za kuharstvo. Pouk poteka med tednom od 7.50 do 14.00, športna vzgoja pa se izvaja v športnem parku Loka ali v športni dvorani Marof.
Praktično usposabljanje in pridobivanje veščin
Naša šola se osredotoča na veliko mero praktičnega znanja, ki omogoča visoko zaposljivost. Program predvideva praktično usposabljanje z delom v obsegu dveh tednov (en teden v 1. in en teden v 2. letniku).
Praktični pouk kuharstva
Pri praktičnem pouku kuharstva dijaki delajo v šolski kuhinji, kjer učitelj demonstrira vaje, svetuje in nadzira proces priprave jedi. Dijaki se razdelijo v skupine, vsaka skupina pa pripravlja svojo jed, ki jo na koncu servirajo in analizirajo. Za varno in higienično delo je nujno nošenje delovne obleke, ki se pere pri visokih temperaturah; vzorce uniform dijaki pomerijo in naročijo neposredno v šoli.
Praktični pouk strežbe
V učilnici za strežbo dijaki pridobivajo veščine, kot so:
- rokovanje s krožniki in priprava kave,
- urejanje omizja in pogrinjkov,
- izbira in strežba vina k hrani,
- priprava koktajlov,
- komunikacija z gosti in reševanje pritožb.
Možnosti zaposlitve in nadaljevanja šolanja
Z uspešno opravljeno poklicno maturo se lahko dijaki vpišejo v študijske programe višjega in visokega strokovnega izobraževanja. Z dodatno opravljenim petim predmetom se odprejo vrata še širšemu naboru študijskih poti.
| Poklic | Možnosti zaposlitve |
|---|---|
| Kuhar | Restavracije, gostilne, picerije, šolske kuhinje, bolnišnice, catering podjetja. |
| Natakar | Profesionalni natakar, vodja strežbe, barman, vinski svetovalec, lastnik gostinskega obrata. |
Šolski vsakdan in prehrana
Na šoli je organizirana šolska kuhinja, v kateri se za dijake vsak dan pripravi topla malica z dvema menijema na izbiro. Skrb za dijakovo dobro počutje se kaže tudi v komunikativnem odnosu med učitelji in učenci, kjer se hitro najdejo dogovori za sodelovanje.
tags: #slascicarna #sola #za #gostinstvo #in #rurizemnovo