Slaščičarna Lolita, ki deluje pod okriljem Kaval Group, se je v slovenskem prostoru uveljavila kot sinonim za preplet visoke kulinarike in drznega oblikovanja. Zavezanost k inovativnosti in ustvarjalnosti ji je prinesla naziv najboljše slaščičarne v Sloveniji po izboru vodnika Gault&Millau 2026, medtem ko je bil njen interier že leta 2012 nominiran za prestižno mednarodno nagrado Restaurant & Bar Design Award v Londonu.
Konceptualna zasnova in arhitekturni pristop
Za interierom obeh lokacij stojita arhitekta iz biroja Triiije, Andrej Mercina in Maja Humar. Njihov pristop k oblikovanju prostora presega zgolj arhitekturno funkcionalnost. Kot pravi Mercina, je bil projekt Lolita Eipprova zanje eksperimentalni poligon, kjer so se podali v "polje neznanega". Pri projektu niso uporabljali klasičnih tlorisov, temveč so prostor zasnovali nenačrtovano in sproti, kar so poimenovali gesamkunstwerk oziroma celostna umetnina.
Prostor je zasnovan kot odprta platforma, na kateri se srečujejo kreativne energije s področij arhitekture, konceptualne umetnosti, kulinarike in oblikovanja. Namesto zgolj postavljanja dekoracije na steno, so arhitekti dovolili, da vsebina umetnosti sooblikuje interier.
Vizualna intervencija: Jaša Mrevlje Pollak
Pomemben pečat interierju na Eipprovi je dodal vizualni umetnik Jaša Mrevlje Pollak s projektom Lovers' Deal. Njegova vizualna pripoved, inspirirana z delom Felixa Gonzaleza-Torresa 'Untitled' (Perfect Lovers), vključuje:
- Z ogljem izrisan velik makov cvet.
- Na opečnat strop vdolbeno rdečkasto obliko, ki vzbuja različne interpretacije.
- Tapete s podobo ljubimcev, ki so del njegovega cikla wallpaperjev.
- Diptih z izpisom besede "touch" (dotik).
Trajnost in uporaba materialov
Pri prenovi prostorov so arhitekti stavili na trajnostno naravnanost. Kar 80 odstotkov uporabljenih materialov je recikliranih ali najdenih:
| Element | Izvor/Opis |
|---|---|
| Parket | Ostanki iz drugega projekta, rešeni pred uničenjem. |
| Ploščice | Iz kleti očeta arhitekta. |
| Skodelice | Vintage kosi iz druge roke, spletnih portalov in donacij. |
| Sedežna garnitura | Eklektični kolaž blaga prestižne znamke Designers Guild. |
Eklektika in provokacija
Lolita ne sledi konvencionalnim smernicam. Arhitekti so v prostor vnesli elemente, ki so bili v slovenskem oblikovalskem prostoru pogosto obravnavani kot "prepovedane teme": uporaba tekstila, medenine in dekorativnih tapet. Posebno pozornost pritegnejo stoli Michaela Thoneta (model št. 14), ki s svojo klasično eleganco dopolnjujejo sodobne prostorske intervencije.
"Prostor je igra med maso in zarezami oziroma finimi potezami," pojasnjuje Mercina. Slaščičarna tako ostaja živa tvarina, ki se s prihodom gostujočih mojstrov in novimi umetniškimi posegi nenehno spreminja, kar gostu omogoča senzorično izkušnjo, kjer so v akciji vsi čuti.
tags: #slascicarna #lolita #nagrada #za #interier