Vlečeno testo je izjemno vsestransko in omogoča pripravo številnih slastnih jedi, tako sladkih kot slanih. Slanim jedem iz vlečenega testa lahko dodamo različne nadeve in posipe, s čimer ustvarimo privlačne prigrizke, ki so primerni za vsako priložnost. Priprava slanih zavitkov ne zahteva veliko časa in sestavin, zato so odlična izbira za hitro malico, predjed ali prigrizek na zabavi.
Hrustljavi slani prigrizki iz vlečenega testa
Slan prigrizek iz vlečenega testa je lahko zelo enostaven in hiter za pripravo, hkrati pa izjemno okusen in privlačen na pogled. Ti prigrizki so primerni za vse generacije in se odlično podajo na zabave, piknike ali druge dogodke kot protiutež sladkim dobrotam. Z malo domiselnosti lahko pripravite privlačne in zapeljive hrustljave palčke, ki se odlično podajo h kozarcu vina.
Palčke in prigrizki z različnimi posipi
Pri pripravi palčk iz vlečenega testa se lahko poigravate z različnimi vrstami sira, ki ustvarijo harmonijo okusov v kombinaciji z izbranimi zelišči. Palčke z rožmarinom in makom ponujajo zanimiv prigrizek, kjer se prepleta pridih slanega morja z okusom rožmarina ter kanček sladkosti in domačnosti makovih zrnc, ki poskrbijo za posebej zanimiv izgled. Takšne palčke spominjajo na kupne različice, le da so sestavine v domačih palčkah znane in domače. Bučne palčke so enostaven prigrizek prijetne oranžne barve, saj glavno vlogo odigra muškatna buča. Palčke so hrustljave, krhke in odličnega okusa, saj je testo obogateno s sirom, površina pa je posuta z makom in sezamom.
Prigrizki iz tortilje
Tortilja čips je zelo hiter in enostaven za pripravo, hkrati pa predstavlja bolj zdravo različico navadnega čipsa, saj se peče v pečici brez olja. Če pričakujete goste in želite ponuditi nekaj, kar lahko pripravite hitro in enostavno, je sirov prigrizek iz tortilj prava izbira. LCHF čips tortilja ne vsebuje bele pšenične moke in skoraj nič ogljikovih hidratov, zato je zelo dobrodošel prigrizek za tiste, ki se prehranjujejo po načelih LCHF. Je zelo okusen, odlično hrusta in prav kliče po tem, da ga pomakamo v različne omake.
Hrustljavi čipsi iz zelenjave
Veliko bolj enostavno, kot se zdi, lahko krompirjev čips pripravite sami doma. V desetih minutah, s samo eno žlico olja, lahko dobite izvrsten hrustljav čips. Naravnost izvrsten hrustljav čips lahko pripravite tudi iz bučk. Tudi iz sladkega krompirja lahko naredite hrustljavi čips in tako dobite sladko-slani prigrizek. Korenčkov čips je drugačna oblika slastnega čipsa, katerega vedno radi grizljamo. Lahko ga pečemo v pečici ali pa ga cvremo na olju ali masti. Priprava je res zelo enostavna in vzame zelo malo časa.
Hrustljavi prigrizki iz semen in stročnic
Iz bučnih semen lahko naredite odlične hrustljave prigrizke. Hrustljavo pečena čičerika pa je zdrava alternativa različnim slanim prigrizkom.
Kvašeno testo z nadevi
Kvašeno testo, polnjeno s sirom in premazano z mešanico olivnega olja, česna in peteršilja, ter posuto z malo parmezana, obljublja izjemen vonj že med samo peko. Že med samo peko se bo iz pečice vil takšen vonj, da boste komaj čakali, da bodo pečeni.
Slani flancati in kruhove košarice
Slani krhki flancati z lanenimi semeni niso klasični sladki flancati. So odlični spremljevalci na raznih kulinaričnih dogodkih. Odlično se podajo k narezku in kozarcu piva ali vina. Kruhove košarice s sirom so enostavni slani prigrizki, ki jih pripravimo zelo hitro. Uporabimo lahko različna zelišča, začimbe in še kakšne druge dodatke. Hitro in enostavno pripravljeni, bodo teknili vsem generacijam. Skupaj s pivom bodo popoln prigrizek.
Preste in čebulni obročki
Včasih nas zamika tudi kaj slanega, še posebej ob kozarcu piva. Za takšne trenutke so kot nalašč odlične preste. Za nepričakovane obiske imejte vedno kakšno na zalogi, saj v suhem in zračnem prostoru zdržijo več mesecev. Presenetite goste in postrezite hrustljave čebulne obročke.
Sirovi žepki in kostanj v slanini
Sirovi žepki so tiste vrste slanega peciva, pri katerih se ne moreš ustaviti pri enem ali dveh. Roka kar sama uhaja v košaro, dokler ni prazna. V času sezone je kostanj v slanini za brbončice pravi raj. Enostaven in okusen prigrizek, z malo sestavin in hitro pripravo.
Hitri prigrizki s pršutom in palčke z mesno prevleko
Hitri prigrizki s pršutom so preprosti za izdelavo in so super rešitev, ko nas preseneti nenapovedan obisk. Z malce spretnosti ustvarimo vabljive, zapeljive hrustljave palčke z mesno prevleko, ki se odlično podajo h kozarcu vinčka.
Ocvrte blazinice in sirovi krekerji
Ocvrte blazinice so vsestranski prigrizek, ki ga lahko ponudimo s suhomesnimi izdelki ali pa z raznimi omakami. Gre za klasično krušno testo, ki ga ocvremo v vročem olju. Ta prigrizek izvira iz italijanske pokrajine Emilia-Romagna in jo poznamo pod imenom Gnocco fritto. Krekerji s sirom - (LCHF krekerji) so nadvse slastnega okusa in prijetno hrustljavi. Odlični so za prigrizek ob druženju, ob gledanju filma ali pa si z njimi pripravimo kar odlično malico. Ne odlikuje jih samo slasten in hrustljav okus, njihova posebnost je tudi ta, da so popolnoma brez moke in zato primerni za vse, ki je ne uživajo.
Hrustljavi Krekerji | Keto | Hrskavi krekeri | Crispy crackers | Zero carbs | Gluten Free | LCHF
Raznolikost zvitkov: od slanih do sladkih
Zvitki v kuhinji predstavljajo pravo malo čarovnijo, saj dopuščajo veliko domiselnosti in kreativnosti, poleg tega pa lahko družino nasitijo, saj imajo lahko vlogo glavne jedi ali sladice. Z enakim testom lahko spečemo tako slane kot sladke zavitke.
Kruh s česnom, sirom in šunko
Če se vam ne ljubi porabiti veliko časa in energije za pripravo jedi, ki bi jo z veseljem postavili na mizo pred svoje goste, a si vseeno želite očarati povabljene, je predlog za pripravo kruha s česnom, sirom in šunko, ki bo prava zvezda večera. Priprava je res enostavna, lahko ga nadevate tudi vnaprej, vsi pa bodo navdušeno pogledali, kaj ste prinesli na mizo.
Slano skutno pecivo s šparglji in rogljički
Slano skutno pecivo s šparglji je pravzaprav narejeno po receptu za sicer vsem dobro poznano pecivo "lene gospodinje", le da je slano. Rogljički ali mafini so vedno dobra izbira. So slasten prigrizek, ki so ga delale že naše babice. Recept, ki je bil v originalu brez šunke in sira - le s premazom iz masla, rumenjaka in posipom s semeni in solnim cvetom - je tudi takšen izjemno okusen!
Slane mini potičke in sirovi zavitki
Dela s slanimi mini potičkami res ni veliko, saj testo samo zamesimo, razvaljamo, namažemo, razrežemo in spečemo! Odličnega okusa in božansko dober ter hrustljav prigrizek z mehko in nežno sirovo sredico, ki se preprosto stopi v ustih. Lahko so super priloga za razne mesne jedi. Primerni so tudi za zajtrk, večerjo ali kot prigrizek med obroki. Ali pa popestrijo obloženo mizo s prigrizki.
Mafini in slastni prigrizki z vonjem pice
Mafini izvrstnega okusa so lahko samostojen obrok ali popestritev prigrizkov na pikniku, trgatvi, itd. Izven sezone špargljev lahko uporabite tudi na primer papriko. Slastni prigrizki, z vonjem pice, so super za na izlet, piknik ali kar tako. In vsi jih naravnost obožujejo. Gre za slane mafine in kot takšne jih lahko ponudimo ob kavi, čaju, kompotu ali pa kot del obroka. Ti mafini so prava poslastica.
Ocvirkova pogača in kolač z ocvirki
Ni potrebnih veliko sestavin, da pričaramo zelo dobro ocvirkovo pogačo. Včasih je bila to hrana revežev, ki je nasitila lačne trebuščke. Danes se ocvirkova pogača odlično znajde na mizi ob različnih priložnostih in osupi ter zadovolji marsikaterega gurmana. Včasih je bila postržjača pripravljena iz testa, ki je ostalo v posodi, kjer so mesili kruh. Od tod izhaja tudi njeno poimenovanje. Torej, da postrgamo testo. Lahko pa jo spečemo kar tako, namensko. Kolač z ocvirki je poslastica, ki je sicer slana, a vseeno rahlo sladkega okusa. Diši po cimetu in ocvirkih in čeprav kombinacija morda zveni nenavadno, je rezultat odličen. Okus tega zvitka je zanimiv, saj mešanica jabolk in ocvirkov daje zvitku sladko, kiselkasto, slani okus. Enostavno ga morate poizkusiti.
Fondue - slasten in družaben način uživanja
Fondue običajno povezujemo s koščki sadja, ki jih pomakamo v stopljeno čokolado. Vendar pa obstajata tudi sirov in mesni fondue, ki ponujata edinstveno kulinarično izkušnjo.
Sirov fondue
Sirov fondue je slastna in počasna jed za posebne priložnosti, ki bo prepričala brbončice mesojedcev in tistih, ki mesa ne jedo. Mamljiva, dišeča lava sira kar vabi, da vanjo pomočimo košček kruha in ga čimprej nesemo v usta ter uživamo v tem popolnem okusu.
Mesni fondue
Mesni fondue je jed, ki je posebna zaradi načina priprave: majhne koščke mesa sproti pečemo v vročem olju, zato obed traja dlje časa. Nenavadno je tudi, da vsi gostje meso pečejo, torej jedo iz iste posode, kot je bilo običajno nekoč. Vsekakor imamo ob prijetni, počasni večerji, ki je zaradi svoje posebnosti primerna za slavnostne dogodke, čas za klepet z gosti, obenem pa razvajamo brbončice ob vseh teh slastnih okusih, ki jih ponujajo pečeno marinirano meso in omakice. Morda ni ravno prigrizek, vsekakor pa vreden razmisleka, ko gre za pripravo prijetnega druženja s prijatelji.
Priprava vlečenega testa
Vlečeno testo radi pripravimo sami. Naša avtorica Mojca Koman je z nami delila recept, ki vedno uspe. A ko nimamo časa, se lahko brez slabe vesti zatečemo h kupljenemu zavitku testnih lističev.
Osnovni recept za vlečeno testo
1. Moko presejemo in v sredino kupčka naredimo jamico. Vanjo damo beljak, sol, olje in domač jabolčni kis, nato pa med mešanjem z roko dolivamo mlačno vodo - dobre pol litra je bomo potrebovali. Testo nato z rokami gnetemo dobrih 20 minut, da postane voljno. Oblikujemo hlebček ali dva, ju položimo na pomokano desko, premažemo narahlo z oljem in pokrijemo s posodo.
Nadevanje in peka zvitka
2. Robove lahko porežemo ali pa namažemo z domačo kislo smetano. Raztegnjeno testo zdaj enakomerno namažemo s skutnim nadevom, ki ga pripravimo tako, da k razdrobljeni skuti primešamo druge sestavine, navedene za testo. Del smetane lahko nadomestimo s kajmakom. Zavijemo in zvitek položimo v namaščen pekač. Premažemo s kislo smetano in ga pečemo približno eno uro pri 180 stopinjah Celzija.
3. Ko je pečeno, vzamemo iz pečice in z žlico malo polivamo po zavitku z mešanico olja in vode (pol-pol), nato pa za pol ure pokrijemo s svežo kuhinjsko krpo.
