Recept za Šeherezada torto

Šeherezada torta je preprosta, a izjemno okusna sladica, ki ne zahteva peke in jo lahko pripravite hitro. Ta recept vam omogoča, da uživate v bogatih okusih karamele in čokolade, ne da bi porabili veliko časa v kuhinji.

Sestavine

2 paketi turškega keksa (Petit beurre, polnjenega s čokolado)
4 vrečke karamelnega pudinga
1 margarin (sobne temperature)
10 žlic sladkorja
500 g smetane za stepanje (v prahu ali tekoče)
2 l mleka

Priprava karamelnega fila

V šerpico nalijte 1 liter mleka. Dodajte 10 žlic sladkorja. Lahko poskusite tudi s karamelizacijo sladkorja: v šerpicu sipajte 10 žlic sladkorja in ga karamelizirajte, nato dodajte preostanek mleka in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi.
V 1 litru mleka skuhajte 4 vrečke karamelnega pudinga z dodanim sladkorjem (ali s karameliziranim sladkorjem). Puding nenehno mešajte, da se ne prime dna.
Kuhan puding odstavite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Pomembno je, da je puding popolnoma hladen, preden ga združite z margarinom.
Ko se puding ohladi, posebej vmešajte zmehčan margarin. Nato margarin združite s hladnim karamelnim pudingom. Dobro premešajte z mešalnikom, dokler ne dobite lepe, kremaste in gladke mase.

Priprava smetane za stepanje

Umutite 500 g smetane za stepanje z 1 litrom mleka, dokler ne postane čvrsta. Če uporabljate smetano v prahu, sledite navodilom na embalaži.

MERKURJEV DVOBOJ #03: Stepena smetana

Sestavljanje torte

Pripravite keks. Turški keks, ki je dejansko petit beurre, polnjen s čokolado, je zelo tanek. Zaradi svoje tankosti ga ni treba namakati v mleko ali kavo, saj bo sam vpijel vlago iz fila.
Na večji servirni pladenj ali v pekač položite prvo plast keksa.
Preko keksa enakomerno razmažite plast karamelnega fila.
Na karamelni fil nanesite plast stepene smetane.
Postopek ponavljajte: keks, karamelni fil, smetana, dokler ne porabite vseh sestavin. V tem receptu je običajno 4 do 5 plasti keksa.
Na zadnjo plast keksa nanesite preostali karamelni fil, nato pa celotno torto premažite s preostalo smetano za stepanje. Torta se lahko okrasi po želji, na primer z naribano čokolado, kakavom v prahu ali karamelnim prelivom.
Za najboljši okus in teksturo priporočamo, da torto pustite čez noč v hladilniku. Nekateri priporočajo, da jo naslednji dan obrnete tako, da nanjo položite pladenj in jo obrnete, nato pa jo obložite s preostalo smetano.