Puding nas poleg dobrega okusa in hitre priprave navdušuje tudi z vsestransko uporabnostjo, saj lahko z njim popestrimo številne sladice. V nadaljevanju vam predstavljamo recept za eno najbolj preprostih in okusnih sladic, ki vas bo navdušila s svojo kremasto strukturo. To "čudo" iz dveh pudingov je idealno za rojstne dneve, nedeljska kosila ali druženja s prijatelji.
Priprava domačih ribanih keksov
Za osnovo peciva potrebujemo domače ribane kekse. V posodo vmešajte sladkor in vanilijev sladkor, nato dodajte mleko in maslo. Vse skupaj segrejte na ognju in mešajte; ko zmes zavre, jo odstranite z ognja in ohladite (lahko ostane mlačna). Nato dodajte moko, pecilni prašek (ali sodo bikarbono), jajce in hladno vodo ter dobro zamesite. Dobiti morate mehko, nelepljivo in homogeno testo.
Testo za 2-3 ure postavite v zamrzovalnik. Nasvet: če želite lažje rokovanje, lahko testo pred zamrzovanjem razdelite na dva enaka dela. Zamrznjeno testo naribajte neposredno na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite na 200 °C približno 20 minut. Bodite pozorni na pečico, saj se vsaka segreva drugače, zato čas peke prilagodite po potrebi. Ko so keksi pečeni, jih pustite, da se ohladijo.
EVO KAKO SE PRAVILNO ZAMRZAVA I ODMRZAVA TESTO
Kremni nadev in sestavljanje
Za pripravo kreme v loncu segrejte 6 dl hladnega mleka s sladkorjem. V skodelici posebej zmešajte 1 dl hladnega mleka z dvema standardnima instant pudingoma (namenjenima pripravi s pol litra mleka). Ko mleko s sladkorjem zavre, vmešajte zmes s pudingom in kuhajte približno minuto, dokler se ne zgosti. V tej fazi dodajte maslo in mešajte približno 2 minuti, da dobite gladko, kremasto strukturo.
Naribane kekse dobro vmešajte v pripravljeno kremo. Zmes razporedite po pekaču (dimenzij 35×20 cm), ki ste ga prej namazali z maslom. Zmes dobro pritisnite ob dno in poravnajte, nato pa postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi. Na koncu po vrhu dodajte instant šlag iz vrečke ali stepeno sladko smetano (200 ml), odvisno od vaših preferenc.
Druge ideje za sladice s pudingom
Puding je nepogrešljiv v vsaki kuhinji. Poleg zgoraj omenjenega recepta lahko z njim pripravite:
- Marmorne rezine z vanilijevim pudingom: Preprosto pecivo, primerno tudi za začetnike.
- Palačinke s pudingovo kremo: Osvežilna sladica, kjer v puding vmešamo limonino lupinico in kislo smetano.
- Jabolčno-pudingova torta: Sočna sladica, ki se odlično prileže v vseh letnih časih.
- Pudingove rezine: Odlična sladica, ki jo lahko pripravite kar med kuhanjem nedeljskega kosila.
- Pita s pudingom in gozdnimi sadeži: Krhka osnova z bogato kremo in sadnim dodatkom.