Sadni tiramisu v kozarcu: Recepti za enostavne in osvežilne sladice

Sadni tiramisu: Osvežilna različica priljubljene sladice brez peke

Ko si zaželimo nekaj sladkega, a nimamo časa ali volje za peko, so sladice brez peke popolna rešitev. So hitre, preproste in izjemno okusne, predvsem pa vedno uspejo in navdušijo. Sladice v kozarcu so ene najbolj zaželenih v vseh letnih časih, še zlasti pa poleti, saj se večinoma postrežejo dobro ohlajene, za njihovo pripravo pa navadno tudi ne potrebujemo pečice. Poleg tega so tudi hitro pripravljene, možnosti za različne kombinacije in okuse pa so skorajda neskončne.

Ljubitelji tiramisuja lahko eksperimentirate z različnimi okusi, od sadja, čokolade in pistacije, do nekoliko drugačnih načinov priprave in postrežbe. Brez truda, peke in velikokrat tudi kuhanja lahko pripravite okusne sladice, ki so hkrati tudi prava paša za oči. Postrežene v manjših kozarcih postanejo odličen posladek, ki ga lahko brez težav pripravite tudi vnaprej.

Mascarpone: Nepogrešljiva sestavina za kremaste sladice

Sir mascarpone je nepogrešljiva sestavina tiramisuja, priljubljene italijanske sladice, ki naj bi nas zaradi dodatka kave v prevodu 'potegnila kvišku'. Če ste kupili sir mascarpone, da bi iz njega pripravili tiramisu, nato pa ste ga porabili samo pol in zdaj ne veste, kako bi ta priljubljen italijanski mlečni izdelek porabili, vas naj takoj potolažimo, da je izbira primernih receptov zelo pestra in raznolika. Mascarpone lahko uporabite tako v slanih kot tudi v sladkih jedeh, odlično pa se obnese tudi pri pripravi najrazličnejših krem za torte, rolade, sladice v kozarcu in drobno pecivo. Ujame se tako s čokolado in kakavom kot tudi s sadjem.

Pa ste vedeli, da lahko sir mascarpone pripravite tudi sami? Potrebujete samo dve sestavini, domači mascarpone pa je čudovito gost in zelo kremen, poleg tega pa je cenejši in tudi precej okusnejši od kupljenega.

Recepti za sadni tiramisu v kozarcu

Borovničev tiramisu v kozarcu (brez surovih jajc)

Ta različica tiramisuja brez jajc vam bo zagotovo uspela, tudi če ste novinec v kuhinji! Ne samo, da je okusen, ampak je tudi varen za vsakogar, vključno z nosečnicami in tistimi, ki se izogibajo surovim jajcem.

Sestavine (količine niso navedene v celoti):

• Mascarpone (ogret na sobno temperaturo)
• Borovnice
• Sladkor
• Voda
• Limonin sok
• Naribana lupinica limone
• Sladka smetana
• Piškoti

Postopek priprave:

1. Najprej pripravimo borovničevo omako. V kozico dodamo borovnice, sladkor in približno 60 ml vode. Pristavimo na kuhalnik in zavremo, nato pa znižamo temperaturo na srednjo jakost in kuhamo še toliko časa, da sadje razpade, omaka pa se nekoliko zgosti (približno 5 minut). Omako ohladimo na sobno temperaturo.
2. Za pripravo limoninega sirupa na kuhalnik pristavimo kozico z limoninim sokom, naribano lupinico, sladkorjem in vodo. Mešanico počasi zavremo. Ko se ves sladkor raztopi, kozico odstavimo in sirup ohladimo na sobno temperaturo.
3. Sladko smetano in sladkor stepemo do mehkih vrhov. Dodamo mascarpone in nežno premešamo, da nastane malo bolj čvrsta in enotna krema. Kremo do uporabe hranimo v hladilniku.
4. Pripravimo si kozarce, v katerih bomo sladico postregli. Vanje najprej dodamo piškote, ki jih pomočimo v limonin sirup. Piškotov damo samo toliko, da z njimi zapolnimo dno kozarcev, po potrebi jih nalomimo na manjše kose.
5. S pomočjo žlice na piškote naložimo borovničevo omako in mascarponejevo kremo. Nadaljujemo z zlaganjem, dokler ne zapolnimo kozarcev. Zadnja plast naj bo borovničeva omaka.
6. Sladico pred serviranjem dobro ohladimo.

Opomba o hranilnih vrednostih:

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. (Predpostavljena referenca 2000 kCal na dan).

Višnjev tiramisu v kozarcu (brez surovih jajc)

Preden se poletje konča, je tukaj še en osvežilen recept za sadno sladico. Višnjev tiramisu v kozarcih je sestavljen iz tiramisu piškotov, mascarpone kreme in bogatega višnjevega želeja. Izjemno preprosta sladica brez peke! Recept za višnjev tiramisu je zelo enostaven.

Informacije o receptu:

• Čas priprave: 30 minut
• Količina: 5-6 kozarcev prostornine 2 dl (ali 12 manjših kozarčkov)
• Zahtevnost: 1/4 (zelo enostavno)

Sestavine:

• 200 g piškotov savoiardi
• 1 kozarec vloženih višenj
• 1 malinov puding ali 2 žlici koruznega škroba ali moke
• 3 žlice sladkorja (za višnjev žele)
• Višnjev liker po izbiri
• 500 g mascarponeja
• 200 ml sladke smetane
• 1 vaniljev sladkor
• 2 žlici sladkorja (za kremo, če uporabljaš rastlinsko smetano, ga izpusti)
• Kakav v prahu za posip

Postopek priprave:

1. Pripravi kozarčke in vanje razlomi prvo plast piškotov.
2. Prestrezi višnjev sok, ga zavri s sladkorjem in dodaj puding ali koruzni škrob (ali moko), da se zgosti. Po želji lahko dodaš še 2 žlici višnjevega likerja (ali po okusu). Ko je mešanica gosta, vmešaj višnje.
3. Žele enakomerno porazdeli po kozarčkih.
4. Zmešaj mascarpone, sladko smetano, vaniljev sladkor in sladkor. Tudi to mešanico razporedi po kozarčkih.
5. Plasti lahko ponoviš.
6. Nazadnje višnjev tiramisu posipaj s kakavom v prahu.

Količina sestavin zadostuje za približno 5-6 kozarcev prostornine 2 dl tako, da se plasti dvakrat ponovijo. Lahko pa pripraviš višnjev tiramisu v manjših kozarčkih, in sicer tako, da vsako plast nadevaš le enkrat. Na ta način lahko pripraviš tudi do 12 porcij.

Jagodni tiramisu v kozarcu z rumenjaki (s svežimi jajci)

Ta različica jagodnega tiramisuja uporablja sveže rumenjake za bogato in penasto kremo. Pomembno je, da so jajca sveža in kakovostna.

Sestavine (količine niso navedene v celoti):

• Rumenjaki
• Kristalni sladkor
• Mascarpone
• Sladka smetana
• Rdeče barvilo za živila (nekaj kapljic)
• Voda
• Piškoti
• Jagodni sok
• Sveže jagode (očiščene in narezane na kockice)
• Kakav v prahu (za okrasitev)
• Metini listki (za okrasitev)

Postopek priprave:

1. Rumenjakom dodamo sladkor in jih stepamo približno 15 minut, da nastane gosta, rahla in penasta masa.
2. Dodamo mascarpone in počasi razmešamo do gladkega.
3. Sladko smetano stepemo in jo z ročno metlico počasi vmešamo v stepene rumenjake, da masa ostane zračna in puhasta.
4. Pripravimo kozarce. Barvo za živila razmešamo z nekaj kapljicami vode in temu primešamo sladkor. Mešamo, da se sladkor obarva.
5. Rob kozarcev namočimo z vodo, nato pa jih obrnemo in pomočimo v obarvan sladkor, da se kristalčki zalepijo na rob kozarca.
6. Piškote razrežemo na pol. Namočimo jih v jagodni sok ter previdno naložimo eno plast v kozarce.
7. Jagode očistimo in narežemo na kockice (nekaj jih prihranimo za okrasitev). Potresemo jih po namočenih piškotih.
8. Na piškote in jagode z žlico naložimo sloj kreme (lahko si pomagamo tudi z dresirno vrečko).
9. Sladico dobro ohladimo pred serviranjem in okrasimo s kakavom v prahu in metinimi listki.

Opomba o hranilnih vrednostih:

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. (Predpostavljena referenca 2000 kCal na dan).

Jagodni tiramisu v kozarcu s kavo in rumom (s svežimi jajci)

Ta recept za jagodni tiramisu v kozarcu je bližje tradicionalnemu tiramisuju, saj vključuje kavo in rum, hkrati pa dodaja osvežilne jagode. Za to kremo so ključna jajca, ki poskrbijo za slasten okus, rahlo strukturo in lepo barvo. Ker vsebuje surova jajca, naj bodo ta sveža in kvalitetna.

Informacije o receptu:

• Težavnost: Nezahtevno
• Količina: Za 3 do 4 kozarce s prostornino 250 ml
• Čas priprave: 30 minut

Sestavine:

• 3 sveža jajca M velikosti
• 3 žlice kristalnega sladkorja
• 250 g mascarponeja
• 150 ml črne kave
• 3 do 5 žlic ruma
• 8 do 12 savoiardi piškotov
• 300 g svežih jagod

Postopek priprave:

Za kremo:

1. Jajca ločimo na rumenjake in beljake.
2. Rumenjake skupaj s sladkorjem stepamo 5 do 10 minut, da dobimo svetlo in puhasto maso.
3. Beljake stepemo v čvrst sneg.
4. Mascarpone zmešamo z rumenjakovo maso, da dobimo enotno kremo.
5. Nežno z lopatko umešamo še beljakov sneg. Pazimo, da snega ne umešavamo predolgo, saj mora biti krema rahla in zračna.

Za sestavljanje:

1. Jagode operemo, odstranimo zelene dele in jih narežemo na manjše koščke.
2. Skuhamo kavo, jo ohladimo do mlačnega in vanjo umešamo rum.
3. Piškote razrežemo na manjše kose in jih na hitro namočimo v kavo, da se malce zmehčajo.
4. Na dno kozarcev damo najprej piškote namočene v kavo, nato koščke jagod in 2 ali 3 žlice kreme.
5. Postopek nato ponovimo, da imamo na koncu v kozarcu 6 plasti.
6. Sladico dobro ohladimo pred postrežbo.

tags: #sadni #tiramisu #v #loncku

• Skrivnost mehkobe japonskega kruha
• Recept za domači kečap in njegov izvor
• recept za vložene bučke
• Priprava sadno-zelenjavnih smutijev
• Ideje in recepti za rojstnodnevno torto