Ekološki oziroma Bio certifikat predstavlja edino in najboljšo garancijo kakovosti ter sledljivosti prehranskih izdelkov. To potrjujejo nacionalni zakoni v vseh državah Evropske unije, kjer je kršitev ekološkega certificiranja strogo kaznovana.
Prehranski izdelek z ekološkim certifikatom je bil pridelan po najstrožjih pogojih ekološkega kmetijstva, kar velja tudi za vse njegove sestavine.
Ključne značilnosti ekološkega kmetijstva
Pri ekološkem kmetovanju so določene stroge prepovedi, ki zagotavljajo naravno in zdravo pridelavo:
- Umetna gnojila niso dovoljena.
- Pesticidi niso dovoljeni.
- GSO (gensko spremenjeni organizmi) niso dovoljeni.
Več o ekološkem certifikatu si lahko preberete na spletni strani slovenske vlade.
Kategorije izdelkov v ponudbi Hofer
Spletna stran ponuja širok nabor prehranskih izdelkov, razdeljenih v številne kategorije, ki vključujejo:
Napitki, sokovi in smetane
- Napitki
- Energijski napitki
- Kokosova voda
- Smetana
- Sadni sokovi
- Sirupi
- Jogurt
- Napitki iz oreščkov
- Oves
Stročnice, riž in testenine
- Stročnice
- Riž
- Semena in plodovi
- Testenine, omake, juhe
Sladkor, med in sladila
- Med
- Sladkor
- Sladila
- Sirupi
- Trsni sladkor
Olja, kis in začimbe
- Začimbe
- Sol
- Olja in masla
- Kis
- Poper
Izdelki za kuhanje in peko
- Puding
- Kvas
- Vanilija
Piškoti, čokolade in prigrizki
- Čokolada
- Piškoti
- Čipsi
- Bonboni
- Rezine in ploščice
- Prigrizki
- Kolači
Vloženo sadje, zelenjava in ribe
- Kompoti
- Zelenjava
- Ribe
Otroška hrana
- Žitno sadne kašice
- Mleko v prahu
- Sadni pire
- Čaj
Posebne kategorije
- Pripravljene jedi
- Kruh
- Makrobiotika
- Žvečilni gumi
- Suho sadje
- Kandirano sadje
Znamke v ponudbi
Hofer sodeluje z različnimi priznanimi znamkami, med drugim:
- Aelita
- Alb Gold
- Allos
- Alphanova Sante
- Arche
- Argilet
- Aronia Original
- Ars Pharmae
- Avitale
- Benecos
- BetterYou
- Bioenergie Wagner
- Bio Planete
- BIO&Te
- BioLUXNatur
- LUX
- Biostile
- Biovegan
- Blue Cap
- Cavalier
- Conscious
- Crystall essence
- Čebelarstvo Žvikart
- Davert
- Dennree
- Dentavie
- Destination Earth
- Friendly Baby
- EkoKor
- Flora
- Ginger People
- Harmonica
- Hemptouch
- Holle
- Jardin Bio
- Jonzac
- Karelea
- Koko Dairy Free
- Kontak
- Lavera
- L'arbre vert
- Lebensbaum
- Lift Argan
- Lima
- Lubs
- Mirati
- My.Yo
- My Raw Joy
- Natessance
- Natracare
- Oskri
- Pharmahealth
- Sanct Bernhard
- Seitz
- Simply Raw
- SO'BiO étic
- Soria Natural
- Terra Sana
- Tint's of Nature
- Trafo
- UV BIO
- Vego
- Vendi
- Vivani
- Walmark
- Werz
- Yakso
- Yogi Tea
- Jamieson
- Nordoid
- Nordaid
- LCHF Style
- NOW
- Ekolife natura
- Terrassana
- Cultivators
Posebne kategorije in prehranska dopolnila
Ponudba vključuje tudi:
- Super hrana (Alge in trave, Kakavovi izdelki, Razstrupljanje - DETOX, Konopljini izdelki, Semena in plodovi, Zeli in korenine, Olja in masla, Goji jagode, MSM - mineral lepote, Gobe)
- Vegansko
- LCHF
- Kokosovo olje, maslo
- Naravna sladila
- Olja
- Moka
- Začimbe in sol
- Oreščki in semena
- Napitki
- Super živila
- Prehranska dopolnila (Čokolada - najmanj 70% kakava, Prigrizki, PAKETI, Čiščenje telesa - DETOX, Dihalne poti, Glava in spomin, Grlo in nos, Hujšanje, Jetra, Kosti, sklepi in mišice, Obraba sklepov, Mišični krči, Koža, lasje, nohti, Menopavza, Napihnjenost, vetrovi, Nespečnost, Nosečnost, Oči, Odpornost, Sirupi, Tablete, Super hrana, Pomanjkanje apetita, Holesterol, Prebava, Prebavni trakt - hemeroidi/zaprtje, Probiotiki, Prebavni in urinarni trakt - prostata, ledvice, mehur, Utrujenost, Rast otrok, Slabokrvnost, Srce in ožilje, Super hrana, Tinkture, Tablete, Stres in dobro počutje, Tinkture, Tablete, Super hrana, Ustna votlina in dlesni, Vitamini in minerali - Vitamin B, Vitamin C, Vitamin D, Magnezij, Želodec - želodčna kislina, Žolč, Energija, Pomiritev, sprostitev, Sečila, Anti age in antioksidanti)
Naravna kozmetika
V ponudbi je tudi širok izbor naravne kozmetike za:
- Nego obraza (Krema za obraz, Dnevna krema, Nočna krema, Čiščenje obraza, Toniki, Maske za obraz, Nega okoli oči)
- Nego telesa (Gel za tuširanje, Mleko, losjon za telo, Naravna olja za telo, Deodorant, Strije, Blazinice za prsi, Intimna nega)
- Nego dojenčkov in otrok (Geli za tuširanje in šamponi, Kopalne pene, Robčki za ritko in mazila, Krema za obraz, Losjoni in naravna olja za telo, Naglavne uši, Sončne kreme, Ustna nega najmlajših)
- Nego rok in nog (Krema za roke, Kreme za stopala, Kopeli za noge, Balzami za noge, Nega nohtov)
- Izdelke za sončenje (Sončne kreme, Otroške sončne kreme, Po sončenju)
- Nego las (Šamponi, Balzam, Olja za lase, Maska za lase)
- Moško nego
- Naravna mila
- Barve za lase (Barve za lase, Šamponi za barvane lase, Balzami)
- Pripomočki
- Ličila (Laki za nohte, Senčila, Maskara, Puder in BB kreme, Ustnice, Rdečila, Čopiči)
- Ustno higieno
Ostali izdelki in akcije
Na voljo so tudi:
- Higienski vložki (Dnevni ščitniki, Tamponi, Higienski vložki, Vlažni robčki)
- Nega ustnic
- Eterična olja
- Čistila (Čista posoda, Čisto perilo, Čisti dom, Čistila za avto)
- Dodatki
- Priporočamo (Pripomočki)
- Izdelki za nego poškodb in ran (Razjede, Mišice in sklepi, Piki žuželk, Brazgotine, Herpes, Sredstva proti ušem, Nega oči, Nos, grlo, ušesa)
- Knjige
- Ostalo (Menopavza)
- Darilna kartica
- Akcije (različni popusti, Akcija 2+1, Novo)
Posebna ponudba in sezonski izdelki
Hofer redno objavlja kataloge s posebnimi ponudbami, ki vključujejo akcijske cene izdelkov. V katalogih so pogosto predstavljeni izdelki brez glutena, kuhinjski aparati in sezonska živila. Na primer, v katalogu, ki velja od 3. julija, je na voljo posebna ponudba izdelkov brez glutena, od 6. julija pa vgradni pomivalni stroj.
Kuhinja v vzgojno-izobraževalnih zavodih: Svetli zgled
Kuhinjska ekipa, ki skrbi za prehrano otrok v vzgojno-izobraževalnih zavodih, se sooča z izzivi zagotavljanja zdrave, okusne in otrokom prijazne hrane. Jedilniki so zasnovani tako, da otroci dobijo celotno paleto žit, sezonsko sveže zelenjave in sadja. Meso je ponujeno le enkrat tedensko, saj ga otroci običajno zaužijejo dovolj doma. Jedilniki so sezonski, kar pomeni uporabo lokalno pridelanega sadja in zelenjave, ki je na voljo na tržnici. Prizadevajo si za uporabo ekoloških, sezonskih in regionalnih živil po ekonomsko razumni ceni.
Vsak dan pripravljajo sveže jedi, pri čemer uporabljajo zelišča in začimbe brez ojačevalcev okusa. Večino izdelkov, kot so kruh, sladice in torte, pripravijo sami. Poleti izdelujejo marmelade ter vlagajo kompote in peso. Obroki so običajno sestavljeni iz treh jedi, razen enolončnic. Jedilniki so skrbno načrtovani v sodelovanju s šolskim osebjem in upoštevajo antropozofska načela ter otrokove potrebe.
Dobavitelji in ekološko kmetovanje
Waldorfska pedagogika je tesno povezana z ekološkim prehranjevanjem, saj je Rudolf Steiner ustanovitelj biodinamičnega kmetovanja. Čeprav je biodinamično kmetovanje v Sloveniji razširjeno, je za šolske kuhinje še vedno cenovno precej nedostopno, predvsem pa ne dosegajo vedno potrebnih količin. Skozi leta delovanja so vzpostavili bogato mrežo ekoloških dobaviteljev, ki jo dopolnjujejo glede na sezonske potrebe. Vabijo k sodelovanju tudi druge pridelovalce ekološko pridelanih pridelkov.
Z letošnjim letom so bile uvedene nove smernice za prehrano v vzgojno-izobraževalnih zavodih. Priporočajo branje knjige "Celostna prehrana skozi življenje" avtorja Michaela Kassnerja, ki predstavlja predavanje za člane Društva Ajda iz leta 2001.
Vsestranskost riža v prehrani
Riž je izredno vsestransko živilo, ki ga lahko pripravimo na številne načine: kot glavno jed v rižoti, kot nadev za paprike, kot prilogo k zrezkom ali kot osnovo za juhe in sladice. V ponudbi Hoferja so predstavljeni različni načini priprave riža:
Mlečni riž za zajtrk
Odlična alternativa presladkim kosmičem je doma pripravljen mlečni riž. Priprava vključuje kuhanje riža v mandljevem mleku s sladkorjem, obogaten z dušenimi jabolki, karameliziranimi v maslu z vanilijo.
Riževi ocvrtki za večerjo
Priprava riževih ocvrtkov terja približno 50 minut, vendar jed zagotovo navduši ljubitelje riža. Osnova je kuhan riž, ki se ohladi, nato pa mu dodajo mlado čebulo, peteršilj, paradižnikovo mezgo in jajca. Maso oblikujejo v manjše polpete, ki jih nato ocvrejo v ponvi.
Riž v juhi ali enolončnici
Riž lahko uporabimo tudi za obogatitev juh ali enolončnic, s čimer jih naredimo bolj nasitne in okusne. V primeru paradižnikove juhe z riževo zakuho, se riž skuha, odcedi in ohladi, nato pa se doda pripravljeni paradižnikovi osnovi z dodatki, kot so slanina, česen, čebula, zelišča in smetana.
Morska paella
Paella je španska nacionalna jed, ki zahteva kakovostne sestavine in čas priprave. V veliki ponvi se popražijo morski sadeži in piščanec, doda se riž, paradižnik, juha in žafran. Po 15 minutah kuhanja se vmeša še grah, dokler riž ni kuhan in tekočina povre. Rižota se postreže potresena s peteršiljem in črnim poprom.
Riževi polpeti v testnih košaricah z lososom in zelenjavo
Listnato testo se oblikuje v košarice, ki se spečejo v pečici. V njih se postreže mešanica kuhanega riža z lososom, grahom in gobami, ki so popražene na olju. Rjavi riž se lahko skuha tudi s čebulo, papriko in fižolom, ter doda ribjim filejem v omaki.
Riževa torta z rabarbaro
Dokaz, da se z rižem lahko pripravi tudi sladica, je riževa torta z rabarbaro. Priprava vključuje kompot iz rabarbare in tortno dno iz moke, sladkorja, vanilina, soli in limonine lupine, z dodatkom jajca in smetane. Nadev je pripravljen iz kuhanega riža, rumenjakov, smetane, masla, sladkorja in vanilijeve arome, obogaten s snegom iz beljakov.
