Mikrovalovna pečica, pogosto poznana predvsem kot pomočnik pri pogrevanju že gotovih jedi, je v resnici izjemno vsestranska naprava, ki zmore še marsikaj. Za razliko od običajne pečice mikrovalovna pečica ne segreje celotnih živil, temveč le vodo v njih, kar omogoča hitro in učinkovito pripravo različnih jedi, ne da bi pri tem živilom škodovala bolj kot klasični načini segrevanja.
Priprava Riža v Mikrovalovni Pečici
Riž je čudovita osnovna priloga, še posebej, če je kuhan popolnoma puhasto. Če si zaželimo riža, ga lahko ekspresno pripravimo tudi v mikrovalovni pečici. Za optimalen rezultat sledite naslednjim korakom:
- Najprej zrnje riža sperite pod tekočo vodo, da se znebite odvečnega škroba, nato pa ga dobro osušite.
- V skledo stresemo želeno porcijo riža in jo prelijemo s priporočeno količino vode, ki je zapisana na embalaži.
- Dodamo še dve žlici vode.
- Skledo postavimo v mikrovalovno pečico za 10 minut pri najvišji moči.
- Nato riž premešamo in ga vrnemo v mikrovalovno še za 15 minut pri srednji moči.
- Po koncu programa riž ponovno premešajte, da se enakomerno razporedi.
Specializirana Posoda za Kuhanje Riža
Za še lažjo in učinkovitejšo pripravo riža in kaš v mikrovalovni pečici so na voljo tudi specializirane posode, kot je posoda za kuhanje riža in kaše v mikrovalovni pečici iz kolekcije Lekue, imenovana Quick Quinoa & Rice Cooker. Ta model, izdelan iz umetne snovi, se odlično obnese za vse vrste riža in kaš, saj ima preprost in eleganten dizajn. Posodi so priložena navodila z jasno ikonografijo za enostavno in intuitivno uporabo, vključena so tudi navodila za pripravo številnih vrst kaš in riža, skupaj z informacijami o potrebni količini vode. Posoda je zasnovana za delovanje v kuhalniku z močjo 800W.
Pomembno Opozorilo: Pogrevanje Riža
Pogrevanje riža v mikrovalovni pečici, čeprav na prvi pogled priročno, pomeni določeno tveganje. V skuhan riž se rada naseli bakterija Bacillus cereus, ki je odporna proti vročini in je med pogrevanjem ne uničimo. Ob zaužitju lahko povzroči lažjo zastrupitev z znaki bruhanja ali driske. Britanska agencija za hrano FSA opozarja na to tveganje in zato svetuje, da riž vedno postrežemo sveže skuhan, da preprečimo morebitne zdravstvene težave.
Druge Koristne Uporabe Mikrovalovne Pečice
Poleg pogrevanja in priprave riža, mikrovalovna pečica omogoča še številne druge kulinarične podvige:
Sušenje Zelišč
Kadar imate na zalogi preveč svežih zelišč in jih ne želite zavreči, jih lahko posušite in shranite za kasnejšo uporabo. Najbolje jih je posušiti kar v mikrovalovni pečici, saj bodo na ta način lepo ohranila barvo in aromo. Voda v zeliščih hitro izparela, ne da bi uničila njihovo teksturo.
Priprava Hrustljave Čebule in Česna
Marsikatero jed lahko izboljšamo tako, da po vrhu potresemo hrustljavo čebulo ali česen. Priprava slednjih lahko vzame kar nekaj časa, če pa imamo doma mikrovalovko, nam bo vzela le nekaj minut:
- Hrustljava čebula: Čebulo nasekljamo na tanke kolobarje, jo vmešamo v rastlinsko olje, da je vsa čebula prekrita, ter postavimo v mikrovalovno pečico pri najvišji moči za pet minut. Nato jo vzamemo ven, premešamo ter v mikrovalovno pečico vrnemo še za dve minuti. Nato odlijemo olje in čebulo postavimo na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami, da vpijejo odvečno maščobo.
- Hrustljav česen: Česen najprej sesekljamo in čisto na rahlo potresemo s sladkorjem v prahu, premešamo in kot čebulo vmešamo v rastlinsko olje. Postavimo v mikrovalovko za 5 minut pri najvišji zmogljivosti, vzamemo ven, premešamo in vrnemo v mikrovalovko še za slabo minuto, a pazimo, da se ne zažge.
Praženje Semen
Semena buč, sončnic in drugih rastlin lahko preprosto prepražimo v ponvi. Še lažje pa jih pripravimo v mikrovalovni pečici. Vsujemo jih v skledo ter prelijemo z rastlinskim oljem nevtralnega okusa. Nato vse skupaj postavimo v mikrovalovko in v minutnih intervalih pri najvišji moči segrevamo. Vsakič, ko je cikel zaključen, premešamo in nato vrnemo v mikrovalovko, dokler semena niso zlato rumena.
Priprava Slanine in Poširanih Jajc
V mikrovalovni pečici pa lahko pripravimo tudi hrustljavo slanino. Rezine položite na krožnik ter jih v mikrovalovko postavite za dve minuti pri visoki zmogljivosti.
V mikrovalovki pa lahko pripravimo celo poširana jajca.
MINI KUHARSKI TEČAJ - Kako uživati v pripravi jedi ... tudi če nismo ravno ljubitelji kuhanja?
Česa Ne Smemo Dati v Mikrovalovno Pečico in Varnostni Nasveti
Čeprav je mikrovalovna pečica izjemno koristna, obstajajo določena živila in materiali, ki jih vanjo nikakor ne smemo dati ali pa jih je treba obdelati s posebno previdnostjo. Strokovnjaki menijo, da je treba jajca, sadje, listnato zelenjavo in pogret riž držati stran od mikrovalovne pečice, razen če so ustrezno pripravljeni.
Jajca
- Kuhana jajca: Segrevanje kuhanih jajc v mikrovalovni pečici ustvarja veliko pare, ki nima kam iti, zato lahko zlahka eksplodirajo. Najbolje bi bilo, da jih ne pogrevate; če pa res morate, jih najprej olupite in narežite na manjše koščke.
- Surova jajca: Kuhanje surovih jajc v mikrovalovni pečici ni najboljša ideja. Med kuhanjem se v jajcu naredijo žepi vrele pare pod tlakom, ki je zelo nevarna. Če jajce raznese v pečici, bo vse notranje površine prekrila zelo lepljiva in smrdeča vroča zmes, katere čiščenje ne bo preprosto. Še bolj nevarno pa je, če jajce raznese pozneje, ko ga poskusimo pojesti.
Določeno Sadje in Listnata Zelenjava
- Sadje: Enako kot za jajca velja za sadje, kot so jabolka, grozdje, breskve. Med kuhanjem ne sproščajo odvečne vlage, zaradi česar lahko eksplodirajo. Pred segrevanjem jih zato narežemo na koščke ali z zobotrebcem izvrtamo majhne luknje.
- Listnata zelenjava (npr. blitva, špinača): Kuhanje sveže blitve ali špinače v mikrovalovni pečici je odsvetovano. Listnata zelenjava vsebuje le malo vode in ta pod vplivom mikrovalov zelo hitro izhlapi. Posušeni listi začnejo ogleneti, povzročajo iskrenje in se na koncu lahko vžgejo. Nasvet: Listnato zelenjavo dušimo v loncu v pari ali v vreli vodi, lahko jo tudi opečemo v ponvi na kuhalni plošči.
Mesni Izdelki
Mesni izdelki vsebujejo veliko konzervansov za podaljšanje roka uporabnosti. Ko jih segrejete v mikrovalovni pečici, lahko ti konzervansi postanejo še bolj škodljivi za telo - nekatere študije menijo, da lahko spodbudijo oksidacijo holesterola.
Omake z Visoko Gostoto
Ker so zelo goste, se tudi v njih med segrevanjem začnejo tvoriti mehurji vrele pare. Nasvet: Tovrstne omake segrevamo v ponvi z dodatkom malo vode, če so se v hladilniku zgostile. Lahko jih pogrejemo tudi v mikrovalovni pečici, pri čemer nastavimo manjšo moč mikrovalov in daljši čas segrevanja, vmes pa večkrat pomešamo.
Sveži Čiliji
Segrevanje svežih čilijev v mikrovalovni pečici ne bo vodilo do nevarne eksplozije, a izkušnja prav tako ne bo preveč prijetna. Pri segrevanju čilija se sprošča večja količina kapsaicina, kemične spojine, zaradi katere je čili pekoč. Nasvet: Svež čili toplotno obdelamo v klasični pečici, na žaru, v ponvi ali pa ga uporabimo surovega, odvisno od vrste jedi, ki ji ga želimo dodati.
Čista Voda in Drugi Elementi
- Čista voda: Ne vsebuje ničesar, kar bi razpršilo snop mikrovalov, zato se lahko lokalno segreje prek točke vretja, pri tem pa ne kaže običajnih znakov vrele tekočine. To lahko povzroči nenadno, močno vretje ob premikanju posode.
- Navadne papirnate vrečke: Ne spadajo v mikrovalovno pečico.
- Izolacijska embalaža: Embalaža, v kateri nam prinesejo že pripravljeno hrano, ni namenjena za uporabo v mikrovalovni pečici. Pri segrevanju se lahko začne topiti in preoblikovati ter uniči živilo.
- Prazna mikrovalovna pečica: Mogoče se sliši nenavadno, a prazne mikrovalovne pečice ne smemo prižigati. Mikrovalovi se bodo odbijali po notranjosti in tudi nazaj v izvor - magnetron, kar lahko poškoduje aparat.
tags: #riz #v #mikrovalovni #pecici