Puranji sendvič z zelenjavo ni le hiter in enostaven obrok, temveč tudi bolj zdrava in predvsem zelo okusna oblika sendviča. Prepričajte se sami, kako raznolik in hranljiv je lahko ta klasičen obrok.
Različice puranjih sendvičev z zelenjavo
Predpripravljeni puranji sendvič s paniranim mesom
Ta sendvič vključuje panirano puranje meso, svežo zelenjavo in tatarsko omako, vse skupaj v beli ciabatti. Gre za ročno izdelan izdelek, pripravljen za takojšnjo uživanje.
Sestavine predpripravljenega sendviča
- Bela ciabatta: PŠENIČNA bela moka, voda, PŠENIČNI zdrob durum, olivno olje, nejodirana sol, kvas, PŠENIČNA aktivirana moka, izvleček JEČMENOVEGA sladu, PŠENIČNA sladna moka, PŠENIČNI kalčki, koncentrat soka acerole, JEČMENOVA sladna moka.
- Paniran puranji zrezek 37%: Meso puranjih prsi, panada (PŠENIČNA moka, voda, jedilna sol, kvas, začimbe), voda, repično olje, sol, sredstvo za uravnavanje kislosti: E450, E451, poper.
- Paradižnik: 8,9%.
- Tatarska omaka 7,4%: 40% rastlinsko olje (sončnično, repično v spremenljivih deležih), voda, delikatesne kumarice (kumare, voda, alkoholni kis, sol, konzervans: natrijev benzoat), čebula, pasterizirani RUMENJAKI, sladkor, peteršilj, jodirana sol, modificirani škrob, alkoholni kis, kapre, konzervans: kalijev sorbat, kislina: citronska kislina, GORČIČNA semena, sredstvo za zgostitev (guar gumi, ksantan gumi), koncentrat limoninega soka, aroma, antioksidant: E385.
- Solata.
Alergeni v sledovih: Lahko vsebuje sojo, mleko.
Ciabatta Caprese 🌯🥪
Domača priprava: Puranji zrezki po dunajsko
Za pripravo sočnih puranjih zrezkov sledite naslednjim korakom:
- Puranje prsi narežemo na rezine, jih damo v vrečko in z obeh strani rahlo potolčemo.
- V posodi penasto stepemo jajca, jim dodamo malce soli in kanček mleka.
- V drugo posodo stresemo krušne drobtine in sezam, v tretjo pa presejano pšenično moko.
- Puranje zrezke solimo in popramo ter paniramo po dunajsko (v moki, stepenih jajcih in drobtinah) ter odlagamo na papir za peko.
- V posodi za cvrtje segrejemo olje in v njem postopoma ocvremo puranje zrezke, da nastane na obeh straneh zlato rjava skorjica.
- Odlagamo na cedilo ali na papirnate brisače, da popivnajo odvečno maščobo.
Ciabatta sendvič s puranjimi zrezki in sirom
Priprava tega sendviča je preprosta:
- Ciabatti razrežemo po dolžini in spodnja dela namažemo z majonezo.
- Obložimo z lističi mlade špinače, ki smo jo prej oprali pod hladno tekočo vodo in osušili.
- Na špinačo položimo dunajske puranje zrezke, nanje pa rezino švicarskega ementalca in tanko rezino slanino.
Polnozrnati sendvič s puranjimi prsmi in svežo zelenjavo
Za lahek in zdrav obrok pripravite ta sendvič:
- Polnozrnato štručko preprezite na pol.
- Kruh premažite z gorčico.
- Obložite s puranjimi ali piščančjimi prsmi.
- Dodajte rezino manj mastnega sira, zelenjavo (solata, rukola, kumarice, paprika, paradižnik, avokado ...).
- Na vrh položite drugo rezino kruha.
- Če želite, sendvič nekoliko popecite - pa dober tek!
Sendvič s pečenimi puranjimi prsmi in zelenjavo
Hitra in okusna priprava:
- Štručki po dolžini prerežemo na pol.
- Sir narežemo na tanjše rezine.
- Liste solate očistimo, operemo in osušimo ter po želji natrgamo na manjše kose.
- Paradižnik operemo in očistimo. Narežemo ga na tanjše kolobarje.
- Dobro segrejemo toaster.
- Spodnje polovičke štručk najprej namažemo z maslom.
- Nato jih obložimo s kosi solate, rezinami sira, rezinami pečenih puranjih prsi in paradižnikovimi kolobarji.
- Sendviče pokrijemo z zgornjimi polovičkami štručk.
Sendvič s puranjimi prsmi, zeljem in čebulo v kremni omaki
Za ljubitelje bogatejših okusov:
- Zelje skrbno očistimo in operemo, čebulo pa olupimo.
- Zelenjavo narežemo na tanke rezine, ki jih stresemo v skledo in dobro premešamo.
- Kisle kumarice odcedimo in drobno sesekljamo.
- V skledici zmešamo majonezo, gorčico, sesekljane kumarice, jogurt, sol in poper. Sestavine dobro premešamo, da dobimo enotno omako.
- Puranje prsi narežemo na tanke rezine.
- Bombice prerežemo na pol in spodnje polovice namažemo z malo omake.
- Polovičke nato obložimo s puranjimi prsmi, na meso pa naložimo mešanico zelja in čebule.
- Zelenjavo prelijemo z malo omake.
- Sendviče pokrijemo z zgornjimi polovičkami.
Hranilna vrednost puranjega sendviča
Hranilne in energijske vrednosti so zgolj informativne narave in se lahko razlikujejo glede na natančne sestavine in velikost porcije. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja (ob upoštevanju priporočenega vnosa 2000 kCal na dan). Spodaj je primer hranilne vrednosti na 100 g za določen puranji sendvič:
| Hranilna vrednost na 100 g | Vrednost |
|---|---|
| Energijska vrednost | 950 kJ / 252 kcal |
| Maščobe | 9,2 g |
| od tega nasičene maščobe | 0,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 28,6 g |
| od tega sladkorji | 1,3 g |
| Beljakovine | 8,3 g |
| Sol | 1,1 g |
Neto količina enega sendviča je običajno okoli 270g. Priporoča se hranjenje pri temperaturi od +2°C do +8°C. Po odprtju porabite sendvič isti dan.
Komercialne in splošne informacije
Nekateri ponudniki sendvičev s puranjim mesom poudarjajo kakovostno izbrane izdelke in ročno izdelavo. Ponujajo B2B poslovno sodelovanje, možnost postavitve sendvičomata ter dostavo po Sloveniji s svojimi hlajenimi vozili, kar zagotavlja svežino izdelkov. Poleg sendvičev so pogosto na voljo tudi kanapeji in solate.