Špinača (Spinacia oleracea) je izjemno hranljiva zelena listnata zelenjava, ki izvira iz srednje in zahodne Azije. V Evropo so jo v 14. stoletju zanesli Arabci, danes pa jo gojijo po vsem svetu. Zaradi bogate vsebnosti vitaminov, mineralov in antioksidantov jo upravičeno uvrščamo med superživila, ki podpirajo zdravje možganov, srca in oči.
Vpliv špinače na zdravje
Špinača je vsestransko živilo, ki nudi številne koristi za organizem:
- Uravnavanje krvnega tlaka: Bogata je z nitrati, ki širijo krvne žile in zmanjšujejo obremenitev srca.
- Podpora prebavi: Je dober vir netopnih vlaknin, ki preprečujejo zaprtje.
- Zdravje kosti in oči: Vsebuje vitamin K za čvrstost kosti ter lutein in zeaksantin, ki ščitita oči pred degeneracijo.
- Zaščita pred boleznimi: Antioksidanti, kot so kaempferol in kvercetin, zmanjšujejo oksidativni stres in vnetja v telesu.
- Kognitivne funkcije: Redno uživanje listnate zelenjave lahko pomaga pri preprečevanju kognitivnega upada s starostjo.
Prehranske vrednosti in uporaba
Špinača je nizkokalorična, saj kar 91 % njene mase predstavlja voda. Vsebuje pomembne vitamine A, C in K ter minerale, kot so železo, magnezij, kalij in kalcij. Pri pripravi je priporočljivo, da je ne prekuhavamo. Surova špinača najbolje ohrani lutein, medtem ko kuhanje na pari pomaga ohraniti vitamin C.
| Hranilo | Vsebnost (v 1 skodelici surove špinače) |
|---|---|
| Kalorije | 6,9 kcal |
| Beljakovine | 0,9 g |
| Vlaknine | 0,7 g |
| Natrij | 23,7 mg |
Kako ohraniti miren želodec?
Zgaga je pekoča bolečina v žlički za prsnico, ki je pogosta pri ljudeh z gastritisom ali refluksom. Prehrana je pogosto posredni vzrok za želodčne težave.
Prehranske smernice ob zgagi
Če pričakujemo »ogenj v želodcu«, se je priporočljivo izogibati težko prebavljivim živilom, kot so: v kis vložena zelenjava, surovo meso, salame, poper, paprika, citrusi, čokolada in gazirane pijače. Ljudem z občutljivim želodcem se svetuje uživanje kuhanega pustega mesa (najbolje rib) ter zelenjave, kot so pesa, špinača, brokoli, krompir, korenje in kuhane bučke.
Nasveti za preprečevanje težav
- Obroki naj bodo majhni, jeste naj umirjeno in hrano počasi žvečite.
- Zgaga se navadno pojavi pol ure do eno uro po obroku; takojšnje ležanje po jedi stanje močno poslabša.
- Za ohranjanje miru v želodcu je ključno izogibanje stresu.
V primeru občasnih simptomov so v lekarni na voljo zdravila brez recepta, kot so zaviralci protonske črpalke (npr. Nolpaza control). Ob pogostih težavah naj zdravljenje traja do 4 tedne. Pred uporabo zdravila vedno natančno preberite priloženo navodilo.
Najhitrejši način za odpravo zgage, GERB in refluksa kisline
Opozorilo
Kljub dobrodejnim lastnostim špinače z uživanjem ne smemo pretiravati. Špinača vsebuje oksalno kislino, ki lahko pri nekaterih ljudeh poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov. Prav tako visoka vsebnost vitamina K lahko moti delovanje zdravil za redčenje krvi (varfarin).