Presne čokoladne torte predstavljajo odličen način za uživanje v sladkih dobrotah, ki so hkrati polne hranil in prilagojene sodobnim prehranskim potrebam. So mešanica zdrave poslastice, ki resnično zadovoljuje potrebe vseh ljubiteljev sladkih okusov, brez uporabe rafiniranega sladkorja, glutena in pečenja. Spodaj predstavljamo dve izjemni presni čokoladni torti: bogato karamelno različico in inovativno "Teresamisu" s prepoznavnim zebrastim vzorcem.
Presna Čokoladna Torta s Karamelo
Opis in Posebnosti
Ah, kakšno veselje, ko okusiš pravo karamelo! Ampak, kot vsi veste, bo ta recept precej drugačen kot za tisto navadno karamelo. Ta presna čokoladna torta s karamelo je polna okusa mehkega moussa s čudovito gladko in kremasto teksturo. Pripravljena je bila celo za rojstnodnevno zabavo, in čeprav je nismo mogli preizkusiti v celoti, sva z asistentko uspeli pripraviti par muffinov iz preostalega materiala. Mislim, da sva tudi dokončali vsako sled te presne poslastice.
Priprava
Za pripravo te torte potrebujemo 18 cm obod, ki ga premažemo s kokosovim oljem.
Priprava Osnove
Za pripravo prve plasti zblendamo laneno seme, kokos in mandlje ter sol. Ko dobimo fino moko, dodamo datlje in kakav v prahu ter blendamo, dokler ne dobimo lepljive zmesi. To zmes nato močno pritisnemo na dno pekača, da oblikujemo kompaktno osnovo.
Priprava Karamelne Plasti
Karamelno plast naredimo tako, da vse sestavine zblendamo v blenderju, dokler ne dobimo gladke zmesi. Postavimo jo na stran.
Priprava Čokoladnega Moussa
Za čokoladni mousse zblendamo vse sestavine, dokler ne dobimo gladke kreme. Tudi to plast postavimo na stran.
Priprava Bananine Kreme
V blenderju zmešamo indijske oreščke, banane, karamelo in morsko sol, dokler mešanica ni gladka in kremasta. Na koncu dodamo kokosovo maslo. To kremo prav tako postavimo na stran.
Sestavljanje Torte
- Na prvo plast (osnovo) vlijemo pripravljeno čokoladno kremo.
- Na čokoladno kremo dodamo na tanke rezine narezano banano.
- Nato prelijemo z bananino kremo.
- Na vrh dodamo karamelo in jo z uporabo tanke palčke ali noža marmoriramo, da ustvarimo privlačen vzorec.
Najboljša karamelna torta na svetu | Mojačokolada.si
Presna Čokoladna Torta "Teresamisu" (Zebrasti Vzorec z Ganachem)
Opis in Posebnosti
Uradno je tole najljubša torta mojega dragega. Gre za presno torto, brez sladkorja in glutena, a polno okusa. Čokoladni ganache po vrhu je pika na i, ki zaokroži to izjemno sladico. Skupaj smo v kuhinji ustvarjali zdrave dobrote in uživali v pripravi te posebne torte.
Priprava
Priprava Osnove
Za prvo plast najprej v blenderju zblendajte lešnike in kokos v moko. Pazite, da ne blendate preveč, saj se lahko hitro spremeni v lešnikovo maslo. Nato naredite datljevo pasto in zmešajte vse sestavine (lešnike, kokos in datljevo pasto) z rokami ter zmes obložite v tortni model.
Priprava Vanilijeve in Čokoladne Kreme za Zebrasti Vzorec
Za pripravo vanilijevo-čokoladne mešanice zblendajte vse sestavine (brez kakava v prahu!) do gladke kreme. Vanilijevo kremo razdelite na pol; prvo polovico dajte na stran, v drugo polovico pa dodajte kakav v prahu in blendajte še 10 sekund, da dobite čokoladno kremo.
Za zebrast vzorec dodajajte obe kremi eno na drugo na osnovno plast. Najprej dodajte eno desertno žlico vanilijeve kreme, nato eno desertno žlico kakavove kreme. Ponavljajte postopek izmeničnega dodajanja, dokler ne zmanjka obeh krem in zebrast vzorec zaživi.
Sestavljanje Torte in Hlajenje
Zblendajte vse sestavine (razen kokosovega olja) do gladkega. Nato dodajte kokosovo olje in blendajte še za minuto. Vlijte v tortni model na pripravljeno testo. Torta naj se strdi v zmrzovalniku čez noč ali vsaj za 4 ure.
Priprava Čokoladnega Ganacha
Na koncu naredite čokoladni ganache. Zblendajte vse sestavine skupaj, dokler ne dobite goste kreme. Če je mešanica preveč vodena, dodajte še kakava v prahu.
Za nepresno verzijo ganacha segrejte in zmešajte kokosovo smetano, rižev sirup in vanilijo, nato dodajte črno čokolado, dokler ne dobite svilnato kremo. Če je krema pregosta, dodajte še kokosovo smetano.
Končni Okras
Ko se krema v torti strdi, polijte čez pripravljeni čokoladni ganache in okrasite z ostanki testa, da torti dodate še zadnji estetski dotik.
Najboljša karamelna torta na svetu | Mojačokolada.si
tags: #presna #cokoladna #torta #teresamisu