Slovenci smo najbolj čebelarski narod na Zemlji in spodobi se, da se med prazničnimi dobrotami znajdejo medenjaki. Ti medenjaki so preprosti, po želji pa okičeni z ledenim premazom. Predstavljamo vam preverjen recept za vedno mehke medenjake, ki dovoljuje kreativnost pri oblikovanju in dekoriranju.
Priprava testa
Bogato testo z medom in cimetom se med peko spremeni v mehke, aromatične piškote. Gre za preprost recept, ki je zanesljiv tudi za začetnike.
- Iz naštetih sestavin zamesimo testo in ga damo v vrečko ali folijo.
- Testo naj v hladilniku počiva vsaj 1 uro ali celo čez noč, da postane voljno in se neha lepiti.
- Testo razvaljamo do debeline 5 milimetrov in s poljubnimi modelčki izrežemo piškote.
- Izrezane piškote zbiramo na pekaču s peki papirjem. Pred peko lahko kroglice testa rahlo sploščite z dlanjo, da dobijo lepšo obliko hlebčkov.
- Skrajšajte čas pečenja na 8 do 12 minut; piškoti morajo biti ob jemanju iz pečice še mehki na otip.
Nasveti za popolne medenjake
- Za bogatejši okus namesto samega cimeta uporabite mešanico začimb za medenjake.
- Pečene in ohlajene medenjake takoj zaprite v pločevinasto ali stekleno posodo, da ohranijo vlago.
- Če so medenjaki vseeno trdi, v posodo dodajte rezino jabolka, ki jih bo v dnevu ali dveh zmehčala.
Pogosta vprašanja o medenjakih
-
Koliko žlic medu ustreza 15 dag?
Večina uporabnikov navaja, da je to približno 3 do 5 zvrhanih jušnih žlic, vendar je zaradi natančnosti med priporočljivo stehtati.
-
Ali lahko uporabim pirino ali polnozrnato moko?
Da, recept odlično uspe tudi s pirino ali polnozrnato moko, čeprav so lahko piškoti za odtenek bolj suhi.
-
Zakaj so medenjaki popokali po vrhu?
To se pogosto zgodi zaradi sode bikarbone ali previsoke temperature pečenja, vendar mnogi to rešujejo s čokoladnim ali sladkornim prelivom.
-
S čim lahko nadomestim jajca?
V primeru alergij ali diete lahko dve jajci uspešno nadomestite z dvema žlicama kisle smetane.
-
Je treba med nujno segrevati?
Segrevanje pomaga, da med postane tekoč in se lažje vmeša v testo, ni pa nujno, če je med že sobne temperature in tekoč.
Okrasitev medenjakov
Medenjaki so že sami po sebi odlični, a jim lahko po želji primažemo sladko piko na i z osvežilnim ledenim premazom. Po želji jih lahko okrasite z orehi ali belim ledom, kar dopušča veliko kreativnosti pri končnem videzu.