Kadar potrebujete hiter, enostaven in okusen kolač, je ta recept za posni pisani kolač prava izbira! Posebnost tega kolača je kombinacija preprostih sestavin, za katere ne potrebujete niti mleka niti jajc, zaradi česar je primeren tudi za post. Čeprav se je nekdaj pogosto pripravljal, je danes morda nekoliko pozabljen, a kljub temu ponuja bogat okus in zanimiv videz.
Kaj je posni pisani kolač (Zebra kolač)?
Zebra kolač je ena tistih sladic, ki navdušuje s hitro in enostavno pripravo ter edinstvenim videzom. Pecivo je ime dobilo zaradi svoje posebnosti: izmenjujočih se plasti temnega in svetlega testa, ki spominjajo na zebrine črte. Po sami pripravi in tudi okusu zelo spominja na priljubljeni marmorni kolač, ki je prav tako ustvarjen z mešanjem svetle in temne mase, s čimer se ustvari značilen marmorni vzorec.
Sestavine za posni pisani kolač
Za pripravo zebrinega kolača so uporabljene osnovne sestavine, ki jih imamo navadno vedno doma in pri roki. Za posni pisani kolač (Zebra kolač) potrebujemo:
- Gladka moka
- Kristalni sladkor
- Olje
- Voda (namesto mleka)
- Pecilni prašek
- Kakav v prahu
- Vanilijeva aroma/ekstrakt ali vanilijev sladkor
Za popestritev okusa in arome peciva lahko v testo dodamo tudi naribano pomarančno lupinico in kanček ruma.
Posni kolač za 2 eura i 5 min da ga napravite -Brzi kolač bez mleka i jaja
Priprava posnega pisanega kolača
Osnovna masa
Pri pripravi kolača se najprej lotimo priprave osnovne mase. V skledi zmešamo olje, vodo, sladkor in vaniljevo aromo/ekstrakt (ali vaniljin sladkor). Mešamo lahko z električnim mešalnikom ali pa uporabimo ročno metlico, da v zmes ne vmešamo preveč zraka.
Ločitev in obarvanje testa
Enako kot za marmorni kolač moramo tudi za zebrino pecivo najprej pripraviti osnovno vanilijevo biskvitno testo, ki ga nato razdelimo na dve polovici. V eno maso vmešamo samo del moke s pecilnim praškom, v drugi del mase pa tudi kakav v prahu. Tako dobimo dve različno obarvani masi, svetlo in temno.
Zlaganje v pekač in peka
Poseben videz zebrinega kolača dosežemo tako, da v pekač izmenično vlivamo svetel in temen biskvit. Sledi samo še izmenično zlaganje obeh mas v pekaču in peka kolača v pečici. Kolač je pečen, ko se na površini zlatorjavo obarva, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.
