Krompir je po vsem svetu osnovno živilo, Slovenci pa smo znani kot veliki ljubitelji krompirjevih jedi. Iz krompirja lahko pripravimo nešteto jedi; od prilog do glavnih jedi. Odlična ideja za lahko kosilo ali večerjo je nadevan (polnjen) krompir, ki ga postrežemo z veliko skledo sezonske solate. Priprava je zelo enostavna, možnosti polnjenja pa so skorajda neomejene.
Osnovni napotki za pripravo
Da bo nadevan krompir popoln, upoštevajte naslednjih pet korakov:
- Izbira krompirja: Izberite velike in čim bolj enako velike krompirje. Pri nakupu bodite pozorni, da izberete sorto čvrstega krompirja z lepo lupino.
- Čiščenje: Ker krompir jemo z olupkom, ga moramo temeljito oprati in po potrebi tudi oščetkati pod tekočo vodo.
- Predpriprava: Krompir lahko pred nadevanjem skuhate v olupku ali spečete v pečici.
- Izdolbenje: Pečen ali kuhan krompir prerežite na pol in z žličko izdolbite sredico, da ostane približno pol centimetra debela stena. Pazite, da ne poškodujete lupine.
- Nadevanje: Izdolbeno sredico pretlačite, zmešajte s poljubnimi sestavinami, napolnite polovice in specite do zlato rjave barve.
Recept za polnjen krompir s šunko in sirom
Za ljubitelje klasičnih okusov je idealna kombinacija šunke in sira. Za pripravo potrebujete čvrst krompir, kakovostno šunko in sir (npr. ementaler).
Postopek priprave
- Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
- Krompir olupite in ga z izkoščičevalcem za jabolka preluknjajte po sredini.
- Šunko in sir narežite na enako dolge in široke trakove.
- Na trak sira položite trak šunke, ju tesno zavijte v kolobar in vstavite v odprtino v krompirju.
- Krompir položite v pekač, ki ste ga namastili z malo olja. Po krompirju potresite začimbo vegeta in ga prelijte z malo olja.
- Pecite na 200 stopinjah približno 1 uro.
Nasveti za izboljšavo
Če želite, si lahko krompir narežete na polovičko in ga nato preluknjate. Prav tako lahko na koncu, preden krompir daste v pekač, nanj nadevate še malo naribanega sira - ta se med peko lepo zapeče in postane hrustljav.
krompir v kozarcu zdrži 5 let! preživel boš vojno in lakoto! konzerviranje hrane v kozarce!
Druge ideje za nadev
Ko osvojite osnovno tehniko, lahko eksperimentirate z različnimi sestavinami. Priljubljene možnosti vključujejo:
- Mleto meso
- Gobe
- Kremni sirček in slanino
- Zelišča in pesto
- Ribe (tuna ali losos)