Polnjen kruh s feta sirom in sodo bikarbono

Priprava domačega kruha je lahko enostavna in hitra, še posebej, če se odločimo za recepte brez kvasa, ki uporabljajo sodo bikarbono kot vzhajalno sredstvo. Ta metoda ne zahteva dolgotrajnega gnetenja in vzhajanja, a kljub temu zagotavlja okusen, topel kruh z zlato skorjico. Predstavljamo vam nekaj receptov, ki so popolni, ko si želite svež kruh brez zapletov in z bogatim okusom.

1. Bučkin kruh s feta sirom in sodo bikarbono

Bučke in feta sir so popolna poletna kombinacija, ki se odlično poda v sočen kruh, pečen s sodo bikarbono. Ta recept je idealen za vse, ki si želijo okusen, aromatičen kruh z bogato teksturo, pripravljen hitro in enostavno.

Sestavine:

• 300-350 g bele moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 1 žlička sode bikarbone
• 1 žlička soli (za testo)
• 1 žlička soli (za pripravo bučk)
• 200-250 g nadrobljenega feta sira
• 2 srednje veliki bučki (približno 500-600 g)
• 50 g ovsenih kosmičev (del za testo, del za posip)
• 250-300 ml pinjenca
• 1 razžvrkljano jajce (za premaz)
• Sončnična semena (po želji, za posip)

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. Bučke operite, očistite ter grobo naribajte. Stresite jih v cedilo, primešajte jim žličko soli ter počakajte 20 minut, da izpustijo vso odvečno tekočino. Nato bučke prenesite na čisto gazo ali kuhinjsko krpo in jih dobro stisnite skupaj, da iztisnete čim več odvečne tekočine.
3. V veliki skledi najprej premešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono ter sol. Nato dodajte še nadrobljen feta sir, ožete bučke ter ovsene kosmiče in ponovno dobro pomešajte.
4. Na koncu počasi vlijte pinjenec in premešajte, da nastane enotno in lepljivo testo. Sestavine hitro, a dobro premešamo z leseno kuhalnico, da dobimo enotno in lepljivo testo (testa ne mešamo predolgo!).
5. Pekač za kruh obložite s peki papirjem. Vanj stresite dobljeno zmes, razporedite jo po pekaču in pogladite.
6. V ločeni posodi razžvrkljajte jajce. Zmes po vrhu premažemo z razžvrkljanim jajcem ter po želji potrosimo s sončničnimi semeni in ovsenimi kosmiči.
7. Kruh pecite v ogreti pečici 40 do 60 minut. Pečen je takrat, ko se naredi lepa zapečena skorjica, testo v notranjosti pa ni več mokro in lepljivo.
8. Pečen kruh nekaj minut hladite v pekaču, potem pa ga preložite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladi.

2. Enostaven kruh s sodo bikarbono brez gnetenja

Ta enostaven recept za kruh s sodo bikarbono brez gnetenja, ne vsebuje kvasa, a še vedno zagotavlja toplo, zlato skorjico, po kateri hrepenite. Popoln je, ko si želite svež kruh brez zapletov in z minimalnim trudom.

Sestavine:

• 500 g bele moke
• 1 žlička soli
• 1 žlička sladkorja
• 1 žlička sode bikarbone
• 450 ml pinjenca ali kefirja
• 30 g ovsenih kosmičev (za posip)

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. V veliki skledi zmešajte 500 g moke z 1 žličko soli, 1 žličko sladkorja in 1 žličko sode bikarbone ter vse suhe sestavine dobro premešajte.
3. Dodajte 450 ml pinjenca ali kefirja in z metlico mešajte, dokler se sestavine ne povežejo.
4. Testo prenesite na rahlo pomokano površino, ga z roko oblikujte v okrogel hlebček in ga položite v pekač, obložen s peki papirjem.
5. Na vrhu hlebca naredite globok križ, posujte s 30 g ovsenih kosmičev in pecite 35 minut ali dokler spodnji del ne zveni votlo, ko po njem potrkate.
6. Hlebec ohladite na rešetki, pokrit s krpo in ga naslednji dan postrezite svežega ali popečenega.

3. Variacija: Feta kruh z jogurtom in oljem

Za hitro pripravo slanega kruha s feta sirom lahko uporabite tudi to poenostavljeno različico, ki namesto bučk vključuje jogurt in olje za dodatno sočnost. Ta variacija je odlična, ko želite preprost, a okusen kruh z bogato aromo feta sira.

Sestavine:

• Moka (približno 300-400 g)
• Pecilni prašek (1 žlička)
• Soda bikarbona (1 žlička)
• Jajca (2 kosa)
• Jogurt (približno 150-200 ml)
• Olje (približno 50 ml)
• Nadrobljen feta sir (približno 150-200 g)
• Maslo (za namastitev pekača)

Priprava:

1. Pečico segrejemo na 180 °C. Ozek, podolgovat pekač za kruh namastimo z maslom.
2. V eni posodi zmešamo jajca, jogurt in olje.
3. V drugi posodi zmešamo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono.
4. Suhe sestavine zmešamo z mokrimi, na koncu pa primešamo še nadrobljen feta sir.
5. Zmes predevamo v pekač in jo z lopatico po vrhu lepo poravnamo in pogladimo.
6. Pecite približno 30-40 minut, ali dokler kruh ni zlato rjav in pečen.

tags: #polnjene #kruh #s #feta #sirom #in

• Praznična torta z očarljivimi zajčki
• Puhaste ameriške palačinke
• Recept za kostanjevo enolončnico
• Tradicionalna slovenska skutina pogača
• Recept: Kislo zelje in rezanci