December je čas, ko peka piškotov postane nepogrešljiv del prazničnega vzdušja. Če ste med tistimi, ki jim primanjkuje časa za dolgotrajno ustvarjanje, so ti hitri in enostavni piškotki iz ovsene moke ustvarjeni prav za vas. Za pripravo in peko boste porabili le približno 30 minut, rezultat pa so dišeči, mehki in zdravi piškoti.
Priprava osnovnih sestavin
Če nimate že kupljene ovsene moke, jo lahko enostavno pripravite sami. Uporabite dober sekljalnik ali mlinček za kavo, da ovsene kosmiče spremenite v fino moko. Osnovni recept vključuje:
- Ovseno moko (ali zmlete kosmiče)
- Ovseni kosmiči
- Kokosovo moko
- Temno čokolado (sesekljano)
- Orehe ali lešnike
- Maslo, jajca in sladilo (npr. xylitol ali sladkor)
- Začimbe: cimet, ingver in vanilijeva esenca
Postopek peke
1. Priprava mase
V eni posodi združite suhe sestavine: sesekljano čokolado, grobo narezane orehe ali lešnike, ovsene kosmiče in kokosovo moko. V drugi posodi pripravite mokre sestavine. V manjši kozici na šibkem ognju počasi stopite maslo. V čisti skledi z električnim mešalnikom približno 3 minute mešajte stopljeno maslo in sladkor, nato dodajte jajce in vanilijevo esenco.
2. Združevanje in oblikovanje
Suhe sestavine nežno umešajte v jajčno zmes. Po potrebi dodajte žlico ali dve mleka. Masa ne sme biti preveč mokra. S pomočjo žlice ali majhne žlice za sladoled oblikujte male kupčke in jih polagajte na pekač, obložen s papirjem za peko. Med kupčki pustite nekaj centimetrov razmika, saj se bodo piškoti med peko rahlo razlezli.
3. Peka
Pečico segrejte na 175-180 °C. Piškote pecite na srednji višini približno 10-12 minut oziroma toliko časa, da se na robovih zlato rjavo zapečejo, na sredini pa ostanejo mehki. Pečene piškote preložite na rešetko in pustite, da se popolnoma ohladijo, saj bodo šele takrat dobili pravo strukturo.
Nasveti za postrežbo in shranjevanje
Piškoti so odlični ob skodelici čaja, mleka ali kave. Za zajtrk jih lahko postrežete tako, da dva ali tri piškotke namažete s polovico žličke skute. Iz navedenih sestavin lahko pripravite približno 20 piškotov. Čeprav so odlični, se poskusite brzdati in naenkrat pojej le pet piškotov.
KAKO PRIPRAVITI OVSENE PIŠKOTE
| Faza priprave | Čas (približno) |
|---|---|
| Priprava sestavin | 10 minut |
| Oblikovanje | 5 minut |
| Peka | 12 minut |