Tisti, ki ste to že poskusili, veste povedati, da je ročna priprava kruha, in predvsem njegovo gnetenje, lahko izjemno terapevtsko oziroma prijetno opravilo. Seveda je priprava kruha bistveno lažja, če si pomagate s kakovostnim pekačem. Izbrati morate pravi pekač za kruh, ki vam bo najbolje ustrezal.
Na trgu so vam za različne vrste kruha in kruhovih izdelkov na voljo različni pekači, ki se razlikujejo po materialu in obliki. Izbirate lahko med emajliranimi, litoželeznimi, steklenimi ali keramičnimi pekači.
Izbira materiala pekača za kruh
Pri izbiri pekača je eden ključnih dejavnikov material, iz katerega je izdelan. Vsak material ima svoje prednosti in slabosti, ki vplivajo na proces peke in končni rezultat.
Emajlirani pekač za kruh
Emajlirani pekač za kruh je med kupci precej priljubljena izbira, saj je preprost za vzdrževanje in ne reagira s hrano. V praksi to pomeni, da kruh, ki ga boste pripravili v njem, ne bo imel okusa po kovini. Na njem se ne nabirajo in razvijajo bakterije, saj je antialergijski in izjemno gladek. Odlično prevaja temperaturo, posledično se kruh v njem peče povsem enakomerno. Po drugi strani pa v času peke ne boste mogli videti oziroma slediti, kaj se s kruhom dogaja na dnu pekača.
Litoželezni pekač za kruh
Litoželezni pekač za kruh velja za tradicionalno izbiro in je v kuhinjah zelo pogosto uporabljen. Takšen pekač je izjemno dobrodošel za kuhanje in pečenje pri višjih temperaturah. Ker je material pekača debelejši, se toplota lahko dobro porazdeli in pekač ostaja dlje časa vroč. Litoželezni pekači s pokrovom so še posebej zaželeni za peko in dušenje mesa, medtem ko za peko kruha v tem primeru ne pridejo toliko v poštev.
Stekleni pekač za kruh
Stekleni pekač za kruh je lahko primerna izbira za začetnike. V primerjavi z drugimi vrstami je takšen pekač nekoliko debelejši. Kljub temu se po površini testo v njem lahko hitreje speče, v notranjosti pa lahko ostane surovo, zato morda ni nujno najboljša izbira za kruh. Bolj kot za peko kruha so stekleni pekači primerni za peko musake, lazanje in podobnih jedi.
Keramični pekač za kruh
Keramični pekač je med kupci priljubljen zlasti zaradi nadvse preproste uporabe in vzdrževanja. V njem se lahko temperatura zelo dobro porazdeli, kar pomeni, da se hrana kuha počasi in lahko obdrži veliko zdravih sokov. Ker keramika ni ravno najprimernejši material za izjemno visoke temperature, je takšen pripomoček manj primeren za peko kruha. Pogosteje v njem pečejo druge vrste peciva, na primer pite.
Različne oblike pekačev za kruh
Ob nakupu pekača za kruh se torej najprej odločite za vrsto materiala, v nadaljevanju pa dobro razmislite še o obliki. Za vas je namreč ključnega pomena tudi to, kakšen kruh si želite pripraviti. Na voljo so:
- okrogli pekači
- podolgovati pekači
- kvadratni pekači
Dovolj dobra izbira je lahko že povsem klasičen pekač, ki ste ga morda kupili skupaj s pečico. A v tem primeru boste morali seveda sami oblikovati kruh. Na trgu so na voljo tudi prav posebni pekači in pripomočki, ki vam omogočajo ustvarjanje najrazličnejših oblik kruha in kruhovih izdelkov.
Vonj po domačem kruhu
Verjetno je eden od najlepših ali najprijetnejših vonjev na svetu tisti po domačem kruhu. Sedaj, ko veste, kakšen pekač kruha kupiti, si takšen vonj lahko ustvarite tudi v svojem domu. Poleg pekača za kruh boste seveda potrebovali še odličen recept za domač kruh in kakšen dodaten pripomoček, da bo peka popolna.