Sadno pecivo brez peke je idealna izbira za vse, ki si želijo hitro in osvežilno sladico, ne da bi pri tem prižigali pečico. Te sladice so popolne za vroče dni ali takrat, ko ste v časovni stiski, saj navdušijo s svojo preprosto pripravo in bogatim okusom.
Priljubljene vrste sadnega peciva brez peke
Višnjeve rezine z belo čokolado
Višnjeve rezine z belo čokolado so sladica, za katero ne potrebujete pečice. Ne bo vam vzela veliko časa, okus pa bo prepričal tudi najbolj zahtevne. Sladka bela čokolada je odličen kontrast kislim višnjam, kar ustvarja izjemno kombinacijo okusov.
Jogurtova krema s sadjem in piškotno podlago
Ta vrsta sladice s svojo kremasto teksturo, hrustljavo piškotno podlago in osvežilnim sadjem na vrhu je prava poslastica za vroče dni. Pod štirimi plastmi nežnih krem s sadnimi jogurti se pogosto skrivajo krhki temelji iz piškotov, na primer keksov Domaćica z belo čokolado in malinami.
Priprava piškotne podlage
Za pripravo podlage najprej pripravimo pekač ali posodo, v kateri bomo sladico pripravili. Piškote namočimo v mlačno mleko, ki mu po želji za okus in aromo dodamo malo ruma. Nato jih zložimo enega poleg drugega, da z njimi v celoti zapolnimo dno pekača ali posode.
Navedene sestavine tvorijo simpatično torto s premerom 24 cm, ampak ker pride dokaj visoka, se priporoča premer 26 cm. Piškotke nežno natlačimo v vrečko za vlaganje in jih zdrobimo do drobtin.
Priprava jogurtove kreme
Želatino namočimo v hladni vodi. Sladko smetano na rahlo stepemo. Deciliter jogurta damo v kozico in ga segrejemo skoraj do vretja, ostali del jogurta pa damo v skledo in mu dodamo sladkor.
Namočeno želatino odcedimo in jo dodamo v kozico z vročim jogurtom. Odstavimo in dobro premešamo, da se želatina raztopi. Zmes z želatino in jogurtom čez cedilo precedimo v skledo s hladnim jogurtom in sladkorjem. Dobro premešamo, da se želatina lepo razporedi. V to maso z lopatko nežno in počasi, po obrokih, vmešamo stepeno sladko smetano. Pripravljeno kremo polijemo preko namočenih piškotov. Shranimo za nekaj ur v hladilnik, da se krema strdi.
Smetano električno prebutamo do čvrstega, jogurte pa razdelimo vsakega v svojo posodo. Namočimo lističe želatine. Če v kremo tlačiš tudi spasirano sadje, v vodo vržemo 4, drugače pa le 3 lističe. Ožamemo jih in segrejemo nad majhnim ognjem, nato pa jih z električnim mešalnikom primešamo k jogurtu. Pograbimo četrtino stepene smetane in jo ročno vmešamo k jogurtu, nakar vse skupaj lepo prelijemo na torto. Opisan postopek ponovimo za preostale tri kreme in imenitna in lahka poletna torta je nared!
Priprava sadnega preliva
Pripravimo še preliv iz jagodičevja, ki ga polijemo po kremi. Želatino namočimo v hladni vodi. Sadju dodamo sladkor in vse skupaj zavremo na štedilniku. Malo pokuhamo, da se sadje zmehča, vendar pa pazimo, da se ne razkuha. Vročemu sadju dodamo odcejeno želatino in premešamo, da se le-ta povsem razpusti. Ko se preliv ohladi do mlačnega, ga polijemo po jogurtovi kremi.
Sladka akademija s Sašem: Sadno pecivo z vanilijevo kremo in drobljencem
Cheesecake brez peke
Cheesecake brez peke je ena izmed najljubših sladic, ki se pogosto pripravlja prav v vročih dneh.
Priprava podlage
Za pripravo podlage piškote drobno zmeljemo v multipraktiku ali zdrobimo z valjarjem. Drobtine prelijemo s stopljenim maslom in dobro premešamo, da se zmes poveže. Nato jo enakomerno porazdelimo po pekaču premera 18 cm in dobro pritisnemo ob dno in obod.
Priprava nadeva
V veliki posodi zmešamo kremni sir, sladkor in vaniljev sladkor. V drugi posodi stepamo smetano, dokler ne doseže čvrstih vrhov.
Sestavljanje
Nadev enakomerno porazdelimo po ohlajeni piškotni podlagi. Pred serviranjem sladico dobro ohladimo, da se krema strdi in okusi povežejo.
