Orehi so ena tistih sestavin, ki v kuhinji ustvarijo takojšnjo toplino in domačnost. Njihova bogata aroma in nežna maslenost se odlično podata tako v preproste kolače kot v razkošne praznične sladice, zato ni presenetljivo, da so orehova peciva stalnica skoraj vsake domače kuharice. Poleg okusa imajo orehi še eno prednost - peciva z njimi so pogosto sočnejša, mehkejša in dlje časa ostanejo sveža.
Priljubljene orehove sladice za vsako priložnost
V nadaljevanju predstavljamo izbor preizkušenih receptov, ki so primerni za hitro popoldansko sladico, vikend razvajanje ali trenutke, ko želite gostom pripraviti nekaj posebnega z minimalnim trudom.
- Zavite orehove palčke: Hitro pripravljen posladek, primeren za praznovanja in zabave. Beljakov ne vmešamo v zmes za biskvit, ampak iz njih pripravimo snežno belo 'kapo'. Za piko na i poskrbijo mleti orehi ter poljubna marmelada.
- Žarbo kocke: Okusno pecivo, ki ga sestavljajo plasti testa in marelične marmelade, pomešane z mletimi orehi. Za piko na i poskrbi čokoladna glazura, ki jo polijemo po vrhnji plasti.
- Sipana ajdova pita z jabolki in orehi: Idealen recept za vse, ki vam ne diši priprava klasičnega testa za pite. Posebej zmešate suhe in mokre sestavine, nato pa ju v plasteh nasipate v pekač.
- Orehove puding rezine: Pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti. Vse sestavine zmešate v posodi, nato pa bo svoje delo opravila pečica. Šele na koncu, ko boste sladico razrezali, boste videli, kako so se ločile plasti.
- Orehova rolada s kislo smetano: Klasika, ki se prileže v vseh letnih časih. Za pripravo zelo preprosta sladica, ki vedno navduši in je hitro pripravljena.
- Beljakove rezine z orehi: Odličen recept za trenutke, ko morate porabiti beljake. Za piko na i jih lahko prelijete s kakavovim prelivom ali stopljeno čokolado.
- Kvašeni orehovi rogljički (kifeljčki): Rahli in tako mehki, da se vam bodo stopili v ustih.
- Orehovo pecivo z rumenjakovo kremo: Osnovno plast predstavlja sočen in rahel orehov biskvit, ki ga še vročega premažemo s stepenimi rumenjaki.
Recept za orehove piškote | Kako narediti orehove piškote | Recept za orehe | orehi Popoln praznični piškot
Izbrani recepti podrobneje
Londonske rezine
Naj bo praznovanje, zabava ali lenobno nedeljsko popoldne - s preprostim pecivom, narejenim iz krhkega testa, marmelade in sočnega orehovega nadeva, ne boste prav nič zgrešili. Londonske rezine se izvrstno priležejo ob skodelici toplega napitka, ob bolj prazničnih slovesnostih pa si lahko zraven privoščite tudi kozarec sladkega vina.
Hitro orehovo pecivo z maskarponejevo kremo
Sestavine za biskvit odmerimo kar z jogurtovim lončkom, premešamo, spečemo in premažemo z rahlo maskarponejevo kremo. Na koncu posujemo z orehi, ohladimo in postrežemo. To je odlično pecivo, ki ga boste pripravili z malo truda, z veseljem pa ga boste postavili tudi na praznično obloženo mizo.
Orehove rezine z vanilijevo kremo in čokoladnim namazom
Kremaste rezine so sladica, ki jo lahko ponudite ob posebnih priložnostih ali pa jih pripravite kar tako, da razbijete monotonost sivih dni. To je ena tistih sladic, po kateri na krožniku ne ostanejo niti drobtinice, najpogostejši stavek, ki jo spremlja, pa je: "Ali lahko dobim recept?".
Osnovni nasveti za pripravo
Za sočno pecivo z orehi jabolka olupite in naribajte. Jajce dajte v skledo, dodajte sladkor in zmešajte z mešalnikom, da zmes naraste. Dodajte zdrob in orehe ter dobro premešajte z žlico. Na koncu v zmes nalijte še mleko in vse skupaj temeljito premešajte. Če recept zahteva topljenje sestavin, jih dajte v kozico in stopite nad paro.