Pečena prosena kaša je odlična izbira za zajtrk, večerjo ali sladico. Jed je preprosta, dobra, brez glutena, sočna in zdrava. Mi jo ponavadi naredimo za večerjo in "ostanke" pojemo še za zajtrk. Velika prednost tega recepta je, da kaše predhodno ni treba kuhati, ampak vse sestavine v pekaču premešamo in zapečemo v okusno proseno pogačo.
Sestavine
Za pripravo potrebujete naslednje sestavine (količine so merjene z 2 dcl lončkom):
- 1 lonček prosene kaše
- 4 lončki mleka (navadno, brez laktoze ali rastlinsko)
- 2 dobri žlici kisle smetane (ali rastlinska alternativa)
- 2 žlici rjavega sladkorja (ali nadomestek)
- Ščepec soli
- Vanilijev sladkor
- Pest suhega ali svežega sadja (brusnice, marelice, slive, češnje, breskve)
- Maslo za namastitev pekača
Priprava po korakih
- Pekač (cca 18x26 cm) dobro namastimo z maslom.
- Kašo operemo, odcedimo in jo stresemo v pekač.
- Dodamo suho ali narezano sveže sadje, vanilijo, žlico sladkorja in sol. Vse skupaj zalijemo z mlekom.
- Proseno kašo pečemo na 180 stopinjah približno eno uro, odvisno od globine pekača in delovanja pečice.
- Zadnjih 15 minut peke po vrhu premažemo kislo smetano, ki smo jo raztepli z žlico sladkorja in vanilije, ter zapečemo do lepe rjave barve.
Nasveti za popolno jed
Recept je zelo prilagodljiv, zato ga lahko prilagodite svojemu okusu:
- Izbira mleka in smetane: Uporabite lahko navadno, brezlaktozno ali katero koli rastlinsko mleko (sojino, mandljevo, riževo). Namesto kisle smetane lahko uporabite tudi sladko, ovseno ali kokosovo smetano.
- Sadje: Meni osebno v proseno kašo najbolj pašejo suhe slive ali češnje, odlična pa je tudi s svežim sadjem, kot so breskve ali jabolka.
- Dodatki: Za še bolj razvajen okus lahko dodate koščke temne čokolade, cimet ali pa jed pred serviranjem prelijete z medom.
Jed lahko postrežete toplo ali hladno. Če kaša po peki razpada, bodite pozorni na dodajanje svežega sadja z veliko vsebnostjo vode (npr. jabolk), saj lahko preveč vlage vpliva na strukturo.