Polnjene paprike so priljubljena jed, ki jo mnogi poznajo in obožujejo. Ta tradicionalna jed dobi edinstven preobrat, ko je polnjena s krompirjem in pečena v pečici. V nadaljevanju predstavljamo več različic te slastne jedi, vključno z eno, ki je mnoge spominja na poletja, ko so jo pripravljale tete in je bila vedno znova odlična.
Polnjena Paprika s Krompirjem in Mesom
To je moja različica, ki vedno navduši s svojim bogatim okusom. Odlična ideja za kosilo ali večerjo.
Priprava Paprik in Krompirja za Nadev
Paprikam odstranite pecelj in semena. Krompir olupite in naribajte. Čebulo prepolovite.
Priprava Krompirjevega Nadeva
Polovico čebule dodajte v posodo naribanemu krompirju. Dodajte še sol, poper, malo rožmarina, rdečo papriko, stisnjen česen in vsaj 0,5 dcl ali več mleka ter vse dobro premešajte. Krompirjev nadev mora biti po mešanju sočen; nikakor ne ožemajte krompirja, ker spusti tekočino zaradi soli, tako je prav, ker bo drugače presuho, ko se speče.
Priprava Mesnega Nadeva
Drugi polovici čebule v ponvi dodajte mleto meso in lovorjev list ter pražite. Meso je bolje prej malo prepražiti, saj je okus povsem drugačen/boljši, kot če uporabite surovega, ima drug "šmek". Po približno 10 minutah praženja dodajte še stisnjene stroke česna, sol, poper in origano ter začimbe po želji, kot je kajenski poper in malo bazilike. Na koncu dodajte še paradižnike, da vse skupaj poveže in naredi "saftasto".
Polnjenje in Pečenje
Po želji lahko paprike polnite samo s krompirjem, samo z mesom ali oboje skupaj. Eno tretjino krompirjevega nadeva lahko dodate mesnemu in premešate, z ostalim pa nadevate polovico paprik. Ostalo polovico paprik nadevate z mesom in krompirjem skupaj. Ko polnite paprike, nadev potisnite do konca, da bodo dobro napolnjene. Na koncu z žlico dodajte tudi tekočino, ki ostane na dnu posode, saj se v njej nabere ves okus. Enako velja za mesni nadev, vse do zadnje kapljice uporabite. Paprike zložite na malo pomaščen pekač in dobro zatisnite z alu folijo ter pecite na 200 °C ali 180 °C, če uporabljate ventilacijo, vsaj 1-1,5 ure.
Nasveti in Dodatki k Nadevu
V nadev lahko naribate tudi sir, dodate mozzarello ali na kocke narezan slani sir. Odlično je tudi z popečeno panceto.
Predlogi za Serviranje
Polnjene paprike so odlična samostojna jed, kateri dodate skledo solate in malo kruha. Lepinje se odlično podajo poleg za pomakanje. Lahko pa jih dodate kot prilogo pečenemu mesu, tiste polnjene z mesom pa so odlične poleg pireja.
Kako narediti enostavne polnjene paprike | Kuhar za ostajanje doma
Brezmesna Polnjena Paprika s Krompirjem in Zelenjavo
Tokrat vam predstavljamo edinstven preobrat te tradicionalne jedi: polnjene paprike s krompirjem in pečene v pečici, obogatene z zelenjavo in paradižnikovo omako.
Sestavine (za 4 osebe)
- 8 velikih rumenih paprik
- 1 kg krompirja
- 1 bučka
- 1 korenček
- 1 čebula
- 1 strok česna
- šopek peteršilja
- žlica origana
- žlica majaron
- sol in poper
- 3 žlice oljčnega olja
Sestavine za paradižnikovo omako:
- pločevinka paradižnikove mezge
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 srednje velika čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 1 čajna žlička suhe bazilike (ali sveže, če jo imate na voljo)
- 1 čajna žlička suhega origana
- sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 1 čajna žlička sladkorja (neobvezno, za uravnoteženje kislosti)
Priprava Nadeva
Krompir in korenček olupimo in narežemo na drobne kocke, bučko in čebulo prav tako nasekljamo. Čebulo nato prepražimo na oljčnem olju in dodamo strt česen, nato pa še krompir in korenček. Vse skupaj pražimo približno pet minut, nakar dodamo še bučko in pražimo še nekaj minut. Solimo in popramo po občutku, dodamo tudi nasekljan peteršilj, origano in majaron. Ko je nadev pripravljen, operemo in izdolbemo paprike, nato pa jih nadevamo z maso iz krompirja, bučke in korenčka.
Priprava Paradižnikove Omake
Medtem pripravimo paradižnikovo omako. V večji ponvi na srednje močnem ognju segrejemo oljčno olje. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ni prozorna, približno 5 minut. Dodamo drobno sesekljan česen in pražimo še eno minuto. Dodamo paradižnikovo mezgo, baziliko, origano, sol, poper in sladkor. Dobro premešamo in kuhamo na zmernem ognju približno 30 minut do 1 ure, dokler omaka ne doseže želene gostote.
Polnjenje in Pečenje
Nadevane paprike naložimo v pekač in pečemo približno eno uro na 200 °C.
Uravnotežen Brezmesni Obrok
Z malo denarja, nekaj truda in v kratkem času lahko pripravite popoln brezmesni obrok na osnovi paprik in krompirja. Nevtralen okus krompirja v tej jedi odlično obogati aroma paprike, za piko na i pa poskrbi smetana, s katero prelijemo pečene paprike.
Hitri Recept: Naribana Paprika s Krompirjem v Pečici
Predstavljamo vam preprost in hiter recept za polnjene paprike s krompirjem v pečici, ki vas bo navdušil z odličnim okusom. Kljub temu, da so nekateri zapriseženi mesojedci, uživajo tudi v kreacijah iz sklopa brezmesnih jedi.
Sestavine
- 5-6 srednje velikih paprik (rdeča podolgovata paprika, znana tudi kot špic paprika, se mi zdi veliko polnejšega okusa)
- 1 kg krompirja
- 2 korenčka
- 2 manjši čebuli
- olje
- 1 žlička soli
- 2 žlički Vegete
- 2 žlički suhega peteršilja
- mleti poper (po okusu)
- 200 ml mleka
- 150 ml smetane za kuhanje
Postopek Priprave
Zelenjavo očistimo in operemo. Olupimo krompir in korenčka ter ju grobo naribamo, čebulo pa narežemo na koščke. V večji posodi zmešamo vse sestavine za nadev: krompir, korenje, čebulo, olje (po potrebi) ter začimbe (sol, mleti poper, peteršilj in Vegeta). Pekač, v katerem bomo paprike pekli, dobro namastimo z oljem. Paprikam previdno odstranimo peclje in osrednji del s semeni. Nato jih napolnimo s pripravljenim nadevom in ležeče zložimo v pekač. Z nadevom, ki nam ostane, zapolnimo prazne prostore v pekaču. Sestavine v pekaču prelijemo z oljem (še zlasti pazimo, da olje polijemo tudi po paprikah). Pekač za 20 minut potisnemo v pečico, ogreto na 220 stopinj Celzija. Po 20 minutah peke paprike obrnemo in potisnemo v pečico še za 10 minut. Mleko in smetano zmešamo ter s pripravljeno tekočino prelijemo pečene sestavine v pekaču. Jed pečemo v ogreti pečici še 10 minut. Ko so paprike pečene, jih serviramo na krožnike in postrežemo. Zraven se odlično priležeta kruh in skleda solate.
Alternativna Priprava: Paprika in Krompir iz Pekača (Sanja Sirk)
Če se vam ne ljubi ukvarjati z nadevanjem paprik, lahko preizkusite recept, ki ga je zaupala Sanja Sirk. Sama paprike s krompirjem pripravi kot eno izmed najboljših brezmesnih jedi.
Sestavine
- Paprike (polovičke)
- Krompir (narezan)
- Čebula
- Česen
- Voda
- Olje
- Mešanica začimb
- Sladka smetana
- Sol
Postopek Priprave
Paprike operemo, po dolgem razpolovimo, očistimo semen in posolimo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na en centimeter velike koščke. Čebulo olupimo in naribamo. Česen olupimo in stisnemo ali na drobno nasekljamo. Narezan krompir, česen, čebulo, sol, poper, vodo in mešanico začimb damo v pekač in kar v pekaču premešamo. Dodamo olje in še enkrat premešamo. Sestavine v pekaču poravnamo, nato pa po njih razporedimo posoljene polovičke paprik. Z rokami tudi po paprikah razmažemo olje. Jed pečemo približno 35 minut v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija. Vse sestavine se morajo lepo zapeči. Ko paprike in krompir dobijo lepo barvo, pekač vzamemo iz pečice in po jedi polijemo deciliter sladke smetane. Jed pečemo še 10 minut.
tags: #paprika #s #krompirjem #v #pecici