Panakota iz kokosovega mleka

Panakota, oziroma strjenka, je priljubljena italijanska sladica, ki se postreže hladna. V originalnem receptu se uporablja sladka smetana, za bolj zdravo in vegansko različico pa se uporablja kokosovo mleko iz pločevinke. Panakota je zelo rahla, okusna, svilnato gladka in lahka sladica. Pripravite jo lahko v kozarčku ali v posodici za souffle in jo, ko se strdi, preprosto obrnete na krožnik ter prelijete s poljubnim prelivom.

Thematično foto kokosove panakote v kozarcu

Osnovne sestavine in priprava

Za vse ljubitelje kokosovih sladic smo pripravili recept za kokosovo panna cotto, ki združuje bogat okus kokosa z neprekosljivo kremasto teksturo. Osnovne sestavine, kokosovo mleko in smetana za kuhanje, skupaj ustvarjajo popolno ravnotežje. Sladkost je nežno poudarjena z naravnim namiznim sladilom, ki prinaša rahlo sladkost brez dodanih kalorij, kar omogoča, da se osredotočimo na naravne arome kokosa in vanilije.

Priprava s kakovostnimi sestavinami BAM

Ta preprosta, a elegantna sladica, obogatena z BAM kokosovim prelivom z vaflji, je prava tropska poslastica. BAM vanilijeva pasta dodaja intenzivno vanilijevo aromo, ki se lepo povezuje z okusom kokosa, medtem ko ščepec soli pripomore k poudarjanju sladkosti in okusa ter ustvarja harmonično ravnotežje. Ko se panna cotta strdi, jo obogatimo z BAM prelivom kokos z vaflji. Ta preliv ne samo da dodaja dodatno plast kokosovega okusa, temveč prinaša tudi hrustljave koščke vafljev, ki dodajo zanimivo teksturo in prijeten kontrast kremasti sladici.

Postopek priprave s sladkorjem in želatino

  1. V majhni posodici zmešajte želatino in vodo. Pustite stati 5 minut, da želatina nabrekne.
  2. V kozico vlijte kokosovo mleko in sladko smetano. Dodajte sladkor in vanilijevo aromo ter na srednji temperaturi med občasnim mešanjem segrevajte, da se ves sladkor raztopi. Pazite, da zmes ne zavre.
  3. Kozico odstavite in v vročo zmes vmešajte želatino. Pazite, da dobro premešate, da se vsa želatina raztopi.
  4. Pripravite si kozarčke, v katerih boste sladico postregli, in jih skoraj do vrha napolnite s tekočino.
  5. Skodelice postavite v hladilnik in pustite, da se panna cotta strdi. Ta postopek traja vsaj 4 ure, vendar je najbolje, da panna cotto pustite v hladilniku kar čez noč, da se ta popolnoma ohladi in strdi.

SAVRŠENA PANNA COTTA

Priprava z BAM izdelki

  1. V majhni skodelici zmešajte želatino s 50 ml kokosovega mleka in pustite, da želatina nabrekne - približno 5 minut.
  2. Medtem v srednje veliki kozici segrejte preostalo kokosovo mleko, smetano in sladilo.
  3. Ko se mešanica segreva, v kozico previdno dodajte nabreklo želatino. Mešajte, dokler se želatina popolnoma ne raztopi in se vmeša v kokosovo zmes. Dodajte še BAM vaniljevo pasto in ščepec soli.
  4. Kokosovo zmes previdno prelijte v pripravljene skodelice.
  5. Skodelice postavite v hladilnik in pustite, da se panna cotta strdi. Ta postopek traja vsaj 4 ure, vendar je najbolje, da panna cotto pustimo v hladilniku kar čez noč, da se ta popolnoma ohladi in strdi.
  6. Pripravljeno kokosovo panna cotto prelijte z BAM prelivom kokos z vaflji.
prikaz priprave panakote s sestavinami

Alternativne različice in prelivi

Panna cotta je odlična izbira za vse, ki želijo preprosto sladico z bogatim okusom, ki jo lahko pripravite vnaprej. Idealno je, da jo postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi in strdi, saj se tako vsi okusi lahko lepo povežejo in razvijejo. Ko je pripravljena, jo prelijete z različnimi prelivi za popoln zaključek.

Veganska panakota z mangovim prelivom

Za vegansko različico namesto smetane uporabite kokosovo mleko iz pločevinke. Sočen mangov preliv pa ji doda piko na i.

Priprava veganske panakote

  1. Kokosovo mleko, javorjev sirup, vaniljev ekstrakt in agar agar dajte v lonec, zmešajte in zavrite.
  2. Ko zavre, kuhajte še približno tri minute, vmes pa večkrat premešajte, da ne nastanejo grudice.
  3. Zlijte v dva kozarčka in pustite, da se malo ohladi, nato pa dajte v hladilnik, da se strdi.

Priprava mangovega preliva

  1. Mango narežite in dajte skupaj z agavinim sirupom v mešalnik ter zmiksajte.
  2. Zlijte v lonec, dodajte agar agar in zavrite.
  3. Ko se panna cotta popolnoma ohladi in strdi, prelijte z mangovim prelivom.

Panakota z malinovim prelivom

Želite pripraviti preprosto sladico, ki bo navdušila vse? Poskusite ta recept. Osnova je kokosova krema, ki je čudovito gladke konsistence. Nato jo odlično dopolnjuje želatinasta plast zamrznjenih malin. Tako nastane slastna kombinacija, ki se dobesedno stopi na jeziku.

Priprava kokosove kreme

  1. Kose želatine za 5 minut postavite v lonec z vodo.
  2. Nato dodajte 3 žlice kokosovega mleka in pustite, da se želatina raztopi na majhnem ognju.
  3. Dodajte preostalo kokosovo mleko in med ter še malo segrevajte, da se poveže. Ne sme pa zavreti.
  4. Nato pustite mešanico stati v loncu pol ure. Občasno premešajte, da se maščobni del kokosovega mleka ne loči.

Priprava malinovega preliva

  1. Zamrznjene maline z vodo in medom zavrite. Nato vse pretlačite z vilicami.
  2. Na koncu dodajte v malo vode raztopljen škrob in kuhajte, dokler se ne zgosti.
  3. Malinov pire prelijte čez panna cotto in postavite v hladilnik za še eno uro.

Uživajte v kremastem in okusnem doživetju, ki vas popelje na tropski okusni izlet. Hlajenje panna cotte ni všteto v čas priprave.

tags: #panakota #iz #kokosovega #mleka