Zagotovo poznate situacijo, ko vam pade sladkor ali vas enostavno popade lakota, hkrati pa veste, da bi bilo dobro poseči po čem zdravem. Energijske kroglice so odlična rešitev - so okusne, enostavne za pripravo in jih lahko hranite dlje časa. Pripravljene so brez peke in običajno ne vsebujejo moke ter dodanega sladkorja.
Zaradi svoje nasitnosti so energijski prigrizki primerni kot malica med obroki ali po vadbi, še posebej, če v maso dodamo tudi beljakovine v prahu. So tudi eno boljših daril za mlade starše, predvsem mamice, ki jim primanjkuje energije in časa.
Splošni nasveti za pripravo in oblikovanje
Za pripravo energijskih kroglic je ključno dobro premešati in pregnetiti vse sestavine, da dobite homogeno maso, ki se bo dobro sprijela.
Hlajenje zmesi: Mnogi recepti priporočajo, da maso postavite v hladilnik za 1-2 uri, preden oblikujete kroglice. Tako se bodo kroglice kasneje bolje držale skupaj. Hlajenje zmesi ni všteto v čas priprave!
Oblikovanje: Iz ohlajene zmesi z vlažnimi rokami oblikujte kroglice. Velikost je lahko poljubna, pogosto se omenja velikost oreha ali premer približno 3 cm.
Različice receptov za energijske kroglice
Klasične ovsene energijske kroglice
Te kroglice so še posebej energijske, če jih dopolnite z mešanico "čudežnih prahcev", kot je Perfectly energized. Če nimate takšnega prahca pri roki, ga lahko nadomestite s kako žličko kakava, kokosovega sladkorja, lucume, guarane in mace.
Priprava:
- Najprej v veliki skledi zmešate vse suhe sestavine (ovsene kosmiče, oreščke, suho sadje po izbiri, morebitne prahce).
- Nato jim primešate arašidovo maslo in agavin sirup.
- Ko se sestavine sprimejo, z vlažnimi rokami oblikujte kroglice v velikosti oreha.
Čokoladne beljakovinske kroglice
Te kroglice so še posebej nasitne zaradi dodanih beljakovin in so odličen prigrizek pred ali po vadbi.
Sestavine:
- 1 in 1/2 skodelice ovsenih kosmičev
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- 45 g beljakovin v prahu (okus čokolada; za vegansko različico uporabite rastlinske beljakovine)
- 1/2 skodelice izkoščičenih datljev
- 2 zvrhani žlici poljubnega masla iz oreščkov (arašidovo, mandljevo, lešnikovo ipd.)
- kokosova moka ali nastrgan kokos (za povaljanje kroglic)
Priprava:
- Datlje stresemo v posodo in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustimo, da se namakajo 20 minut.
- V blender ali električni sekljalnik najprej dodamo ovsene kosmiče in jih drobno zmeljemo.
- Zatem dodamo kakav, beljakovine v prahu, namočene datlje in maslo iz oreščkov. Prilijemo še približno 60 ml vode, v kateri so se namakali datlji in sestavine dobro premešamo, da se povežejo v enotno maso.
- Če je masa pregosta, prilijemo še malo vode, če je premehka, pa lahko dodamo še malo zmletih kosmičev.
- Iz pripravljene mase z vlažnimi rokami oblikujemo poljubno velike kroglice, ki jih povaljamo v kokosovi moki ali nastrganem kokosu.
Datljevo-lešnikove energijske kroglice
Ta različica ponuja bogat okus po datljih in lešnikih, povaljane v kakavu za popoln užitek.
Sestavine:
- Datlji
- Lešniki
- Kakav v prahu (za povaljanje)
- Po potrebi: voda za namakanje datljev
Priprava:
- Potrebovali boste visokozmogljiv mešalnik ali palični mešalnik. Datlje dajte v mešalnik in jih zmeljite. Če nimate močnega mešalnika, lahko datlje predhodno namočite v toplo vodo za 15 minut.
- Lešnike stresite v vrečko za zamrzovanje, jo dobro zaprite in jih zdrobite s pomočjo kladiva za meso ali jih zmeljite.
- Nato lešnike dodajte k datljevi masi in dobro pregnetite, da dobite homogeno maso.
- Z rokami oblikujte majhne kroglice s premerom približno 3 cm.
- Kroglice povaljajte v kakavu v prahu in okusen prigrizek je nared.
Ključne sestavine in možne zamenjave
Energijske kroglice so zelo prilagodljive, kar vam omogoča, da jih prilagodite svojemu okusu in razpoložljivim sestavinam.
- Orehi: Odlično se podajo v recepte, vendar lahko uporabite tudi druge oreščke, kot so mandlji ali lešniki.
- Suhe fige: So pogosto doma in so odličen nadomestek za datlje.
- Arašidovo maslo: Priporočamo kremno in dobro mazljivo, da se bodo kroglice dobro sprijele in povezale. Uporabite lahko tudi mandljevo ali lešnikovo maslo.
- Mandljev napitek: Doda okus, lahko pa ga poljubno zamenjate za vodo.
- Mešanica muesli: Namesto že pripravljenih mešanic ovsenih in pirinih kosmičev s semeni in datlji, lahko pripravite lastno mešanico ovsenih kosmičev, lanenih semen, chia semen, kakava v prahu in cimeta v prahu.
- Agavin sirup: Lahko ga nadomestite z medom.
Bio ovseni rahli kosmiči: Za razliko od običajnih kosmičev so tanjše rezani in zato bolj topni in nežni. Uporabite jih lahko tudi tako, da jih zmešate s poljubnimi začimbami (cimet, piment, klinčki) in jih po želji popečete na ponvi.
Shranjevanje in dodatni nasveti
Kroglice lahko pojeste takoj ali pa jih shranite. Hranite jih v zaprti posodi v hladilniku, kjer bi se morale obdržati vsaj tri dni, nekatere vrste pa so uporabne do enega tedna. Določene slastne energijske kroglice lahko hranite v zaprti posodi pri sobni temperaturi ali v temnem prostoru do 10 dni, odvisno od sestavin in okoljskih pogojev.
Namig za izboljšavo:
Energijske kroglice ohladite v zamrzovalniku in prelijte oziroma pomočite v stopljeno čokolado za še bolj slasten prigrizek in posladek v enem.
Hranilne in energijske vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave in se lahko razlikujejo glede na uporabljene sestavine in njihove količine. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja, saj so povprečne dnevne potrebe odraslega človeka okoli 2000 kcal na dan.
Video vodič
tags: #ovsene #energijske #bombice