Ocvrte krompirjeve miške

Ocvrte krompirjeve miške so slasten prigrizek ali sladica, ki jih lahko pripravite relativno preprosto. Ta recept vas bo vodil skozi pripravo hrustljavih in mehkih krompirjevih svaljkov, ki so ocvrte do zlate popolnosti.

Thematic photo of golden brown fried potato fritters on a plate

Sestavine

  • Krompir (količina ni navedena v izvirniku, predpostavimo srednjo velikost)
  • Sol (ščep za vodo za kuhanje, in po okusu za testo)
  • Maslo
  • Nariban muškatni orešček (ščep)
  • Moka
  • Razžvrkljano jajce
  • Drobtine
  • Olje za cvrtje

Priprava krompirja

Začnemo s pripravo glavne sestavine - krompirja.

  • Krompir dobro operemo in položimo v lonec.
  • Prilijemo toliko hladne vode, da je krompir popolnoma pokrit.
  • Vodo solimo s ščepcem soli.
  • Krompir kuhamo približno 20 minut, oziroma dokler ni kuhan. Kuhanost krompirja preverimo s tankim in dolgim nožem, ki ga zapičimo vanj.
  • Ko je krompir kuhan, ga odcedimo in še vročega olupimo.
  • Olupljen krompir damo v skledo, v kateri ga nato pretlačimo.
Step-by-step infographic on cooking and mashing potatoes

Priprava testa za miške

Ko je krompir pretlačen, sledi priprava testa.

  • K pretlačenemu krompirju dodamo maslo, nariban muškatni orešček, moko, sol in razžvrkljano jajce.
  • Maso dobro pregnetemo, da dobimo gladko testo.

Oblikovanje in paniranje

Iz pripravljenega testa oblikujemo miške.

  • Iz testa izoblikujemo približno 4 cm velike okrogle svaljke.
  • Svaljke povaljamo v drobtinah, ki smo jih stresli na krožnik, da se enakomerno obložijo.

Cvrtje krompirjevih mišk

Sledi ključni korak - cvrtje, ki jim bo dalo značilno hrustljavost in zlato rjavo barvo.

  • V kozici segrejemo olje za cvrtje. Pomembno je, da je olja dovolj in da pazimo, da se ne začne kaditi, saj pregreto olje pokvari okus.
  • Nato v olju zlato rjavo ocvremo krompirjeve svaljke.
  • S penovko ocvrte svaljke dvignemo iz olja in jih prestavimo na krožnik, obložen s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, da se znebimo odvečnega olja.
  • Nadaljujemo s cvrtjem, dokler ne porabimo vse mase.

Fried Potato Fritters | How to make potato fritters | Potato Recipe

Postrežba

Ocvrte krompirjeve miške so najboljše takoj po cvrtju. Postrezite jih tople in uživajte v njihovi teksturi in okusu. Dober tek!

tags: #ocvrte #krompirjeve #miske