Ljubljana, glavno mesto Slovenije, se nenehno razvija in širi svojo kulinarično ponudbo. V zadnjem času so se odprle številne nove restavracije, picerije, kavarne in bari, ki obogatijo mestno gastronomsko sceno. Od pristnih italijanskih pic do azijskih cmočkov in butičnih pekarn - za vsakogar se najde nekaj.
Nova picerija Pop's Pizza & Sport
Včeraj se je v centru Ljubljane, na Bregu 2, odprla nova picerija Pop's Pizza & Sport, v kateri se bomo lahko predali okusom prave napolitanske pice. Picerija Pop's Pizza & Sport je nova kulinarična pridobitev Ljubljane, kjer ponujajo prave napolitanske pice z juga Italije.
Po uspešni zgodbi POP's PLACE-a se je družina Raspopović z Gregom Yurkovichem preizkusila v naslednjem velikem kulinaričnem trendu, ki iz dneva v dan bolj osvaja evropske prestolnice, peki pic. Tako so tokrat presenetili s pravo napolitansko pico, pri kateri so ohranili vse bistvene značilnosti, a ji vdahnili svojo interpretacijo. Proces ustvarjanja pic, ki jih najdemo v ponudbi, je trajal skoraj tri leta, rezultat pa so originalne sestavine s poreklom, kislo testo ali droži, stari kar 20 let, ki so jih pripeljali iz Napolija.
Poleg napolitanskih picopekov je posebnost njihovega testa iz droži tudi ta, da testo pustijo stati 48 ur, tako da se večina glutena in škroba presnovi oz. porabi že tekom samega postopka, torej še preden pride testo do peči.
Nova pica Amatriciana
Predstavljamo tudi novo pico Amatriciana - kulinarično mojstrovino, ki slavi pristne okuse Italije. V središču te pice je bogata in slana salsa Amatriciana, tradicionalna paradižnikova omaka, prepojena z občutljivim ravnovesjem sladkih in dimljenih not. V kombinaciji s hrustljavo dobroto Artisan Tuscan Guanciale ta pica prinaša popolno količino okusne globine. Da dodamo pridih elegance in kremastosti, pico obložimo s Pecorino D.O.C., vrhunskim staranim sirom iz ovčjega mleka, ki vsaki rezini doda oster okus po oreščkih. Pica Amatriciana je praznik italijanske kulinarične tradicije, ki ponuja neustavljivo kombinacijo drznih okusov in pristnih sestavin.
Drugi novi gostinski lokali v Ljubljani
Dobra Vila - nova lokacija
Če smo jo še do nedavnega poimenovali šišenska, bo Dobra Vila odslej centraška picerija. Seli se namreč v Delovo stolpnico, v center svojega dostavnega območja Šiška-Bežigrad-Center. Lokacija priljubljene picerije se torej spreminja, a ekipa ostaja zvesta svojemu jeklenemu programu pic, burgerjev in drugih hitrih in dobrih specialitet, ki jih bomo lahko pomlatili pri njih ali v udobju lastnega doma.
Gostilna in pizzeria Vera
Ljubljančani obožujemo pristno napoletansko pico! Odslej se bodo lahko svoje veselili tudi za Bežigradom - tam je vrata odprla nova picerija Vera, ki peče čisto prave, hkrati sočne in hrustljave pice v maniri južnoitalijanskega izročila.
Cmočkarna Dumpling Lady
Pisani kulinarični druščini Trubarjeve se je nedavno pridružila ljubka cmočkarna. V preprostem ambientu, skladno z njihovim logotipom okrašenem s simpatičnim okrasjem na temo mačk, lahko odslej uživamo v različnih interpretacijah pristnih azijskih žlikrofov, cmočkov in rezancev.
Hood Burger v Šiški
Vedno glasneje se govori tudi o skorajšnji otvoritvi nove poslovalnice Hood Burgerja v Šiški. Zato že nestrpno pričakujemo novice o datumu odprtja nove burger restavracije, ki naj bi domovala v novi stolpnici Spektra na Celovški.
Smash Ljubljana
Zgodila se je tudi dolgo pričakovana otvoritev okrepčevalnice Smash Ljubljana. Ekipa, ki je dotlej svoj priljubljeni burger servirala le obiskovalcem Odprte kuhne, zdaj hrustljavo zapečene polpete vsak dan zlaga v mehke, s sočnimi dodatki opremljene bombetke na Slovenski 25, pospremi pa jih z izbranimi koktejli in celo s šampanjcem.
Namasté Grab&Go
V pritličju veleblagovnice Nama se je odprla nova lokacija priljubljene ljubljanske indijske restavracije Namasté. Nova podružnica je odlična izbira za hitro kosilo na poti, na ploščadi na Tomšičevi pa imajo tudi prikupen vrt, kjer lahko mirno uživate v njihovih specialitetah, med katerimi najdete tudi indijske “pice”, raznolike zavitke in samose.
Mama peče - butična pekarna
Ljubljana je bogatejša še za eno butično pekarno. Na začetku Šmartinske, blizu Orto bara, je namreč od nedavnega doma družinska pekarna in kavarna Mama peče. Tja lahko zavijemo po svež droženi kruh, fine cruffine, maslene rogljičke, bogate fokače ter druge pekovske dobrote s kislim nastavkom, vse skupaj pa dopolnimo z dišečo kavo.
Kazina Jazz Club & Bistro
V pritličju prenovljene palače Kazina, v kateri po novem domuje Akademija za glasbo, se je odprl bistro, ki se ob večerih prelevi v jazz klub. Podnevi lahko tam ob skodelici kave in prigrizku opazujemo mestni vrvež na Slovenski in Kongresnem trgu, zvečer pa uživamo v izbranih koktejlih, pospremljenih s kakovostno živo glasbo.
Loo-Blah-Nah Center - pivnica
Ljubljanska pivovarna je pod arkadami na osrednji ljubljanski tržnici odprla svojo pivnico. Tja lahko odslej po nakupih na tržnici ali sprehodu po središču mesta zavijemo na hladno točeno slovensko kraft pivo s pogledom na vrvež zelenega srca mesta - ljubljanske tržnice.
Sladoledni vrt Yauya Patisserie
Priljubljeni studio sladkih in slanih kreacij je v pričakovanju poletnih temperatur nedavno otvoril skriti sladoledni vrt.
RifuzlBox - trgovina brez embalaže
Na osrednji ljubljanski tržnici se je odprla nova trgovina brez plastične embalaže Rifuzl, kjer lahko kupimo živila z lastno embalažo ter tako pripomoremo k zmanjševanju količine odpadkov. Gre za novo podružnico zero waste trgovine, ki nas že skoraj pet let vabi k ekološkemu nakupovanju v Šiški, obenem pa za inovativen koncept avtonomne trgovine brez osebja - prve te vrste v Sloveniji - ki omogoča nakupovanje svežih lokalnih izdelkov 24 ur na dan, 7 dni v tednu.