Kaj storiti, ko se ti zahoče konkretne čokoladne torte, čokolade ali kakava pa nikjer? Podatki kažejo, da ljudje takrat največkrat obupano vijemo roke in se žalostno smilimo sami sebi. Rožiči veljajo za odličen nadomestek kakava, a se jih zaradi izrazitega vonja žal drži slab glas. Da ta ne bi smel seči niti v prvo vas, dokazuje najina torta z rožičevim prahom, od katere veje le privlačna aroma.
Sestavine in priprava biskvita
Navedene sestavine tvorijo luštno torto s premerom 20 cm. Vse dobro se prične s skodelico kave, pa naj se še ta torta. Za pripravo biskvita sledite naslednjim korakom:
- V posodi dobro zmešajte stopljeno maslo, mleko in jajca.
- Dobljeno zmešnjavo zlijte k suhim sestavinam (rožičeva moka, kakav, pecilni prašek in gustin).
- Za torto potrebujete tri biskvite, zato maso razdelite na tri enake dele.
Vsak biskvit se peče v pekaču, čigar dno je prekrito s papirjem za peko, in sicer 20 minut na 180 ºC. Če imate tri pekače, lahko biskvitke spečete na isti stopnji v pečici, lahko pa spečete en debelejši biskvit, ki ga nato razrežete na tri diske (v tem primeru se čas peke ustrezno podaljša).
Sestavljanje in dekoracija torte
Po peki pustite, da se biskviti ohladijo. Nato prvega vtaknite v tortni obroč, ki je po notranji strani obdan z acetatno folijo. Biskvit namočite z mlekom in premažite z marmelado, ki jo zgladite ter poravnate. Čez poveznite drug biskvit, ki ga prav tako hitro zmočite z mlekom in potolažite z marmeladnim premazom.
Priprava rožičeve kreme
Za končni premaz torte pripravite bogato kremo:
- Maslo in sladkor v prahu prebutajte do puhastega.
- Zabavi naj se pridruži še rožič v prahu.
- Z dobljeno rožičevo kremo premažite celo torto.
Odlična krema za različne sladice
Koristni nasveti za delo z rožiči
Rožičeva moka je po velikosti delcev bolj podobna mletim oreščkom, saj je bolj grobo mleta, zato v pecivih uspešno nadomešča ravno oreščke. Rožičev prah, ki smo ga uporabili v torti, pa je fino mlet in se obnaša kot kakav, zato ga lahko brez težav zamenja. Če prahu v trgovini ni mogoče najti, pa vzemite v roke mlinček za kavo in z njim iz rožičeve moke sami ustvarite prah.
| Sestavina | Funkcija |
|---|---|
| Rožičev prah | Nadomestek kakava in vir arome |
| Rožičeva moka | Strukturni element (podobno oreščkom) |
| Marmelada | Vlaženje in povezovanje plasti |