Recepti za LCHF in zdrave beljakovinske ploščice

Domače beljakovinske ploščice so odličen in zdrav prigrizek, ki vam bo dal energijo in prispeval k boljšemu počutju. Lahko jih jeste za zajtrk, pred ali po vadbi, saj so odlična izbira za dopolnitev hranil.

V tem članku vam ponujamo več preprostih receptov za izdelavo domačih beljakovinskih ploščic. Njihova prednost je, da so lahke, brez konzervansov in niso polne nepotrebnega sladkorja. Takšna domača beljakovinska ploščica je varčnejša različica kupljene, ima boljšo hranilno vrednost in pozitivno prispeva k izgradnji mišične mase ali splošnemu telesnemu zdravju.

LCHF Granola ploščice s čokolado in arašidovim maslom

Priprava teh okusnih LCHF granola ploščic je enostavna in zadovoljujoča. Gre za prefinjen, domač prigrizek, ki združuje okus čokolade, arašidovega masla in hrustljave granole, idealno darilo za ljubitelje zdrave prehrane.

Sestavine in priprava:

  1. Najprej stopite temno čokolado nad paro, da dosežete gladko in svilnato konsistenco.
  2. Dodajte žlico bogatega arašidovega masla, kar bo povečalo okusnost in kremnost.
  3. V ločeni skledi združite polovico zavitka granole, pistacije in različna semena, kar ustvari hrustljavo podlago.
  4. Temu nato primešajte čokoladno-arašidovo mešanico, skrbno zagotavljajoč enakomerno porazdelitev sestavin.
  5. Sledi oblikovanje mešanice na peki papir, kjer ustvarite štiri kvadratne ploščice debeline približno 1 cm.
  6. Piko na i dodajte s posipanjem preostale granole in oreščkov po vrhu.
  7. Hladilnik nato prevzame vlogo, da ploščicam omogoči, da se ohladijo in strdijo, kar ustvari čudovito teksturo.
  8. Ko so ploščice pripravljene, jih narežite na privlačne palčke.

S to preprosto metodo lahko ustvarite okusno in privlačno pozornost za svoje bližnje.

LCHF granola ploščice s čokolado, arašidovim maslom in oreščki

Recept za pečene domače beljakovinske ploščice

Pripravite hranljive in energijske ploščice, ki so kot nalašč za vse, ki potrebujejo hiter in zdrav obrok.

Sestavine:

  • 3 skodelice ovsenih kosmičev
  • pol skodelice sezama, sončničnih ali konopljinih semen
  • pol skodelice kokosove moke
  • ena čajna žlička cimeta
  • ena čajna žlička soli
  • četrt skodelice rjavega sladkorja
  • ena skodelica grškega jogurta
  • četrt skodelice plus dve dodatni žlici javorjevega sirupa ali medu
  • skodelica arašidovega ali mandljevega masla
  • čajna žlička ekstrakta vanilije
  • četrt skodelice nasekljane temne čokolade
  • pol skodelice nasekljanih oreščkov
  • pol skodelice nasekljanih datljev, rozin, fig ali drugega suhega sadja (ploščice lahko naredite tudi brez suhega sadja)
  • skodelica vanilijevih ali čokoladnih proteinov v prahu (po želji, lahko izpustite)

Navodila za pripravo:

  1. Segrejte pečico na 180 stopinj Celzija in namastite pekač.
  2. V eni skledi zmešajte vse suhe sestavine.
  3. V drugi skledi zmešajte vse mokre sestavine.
  4. Obe mešanici zmešajte skupaj.
  5. Na koncu dodajte nasekljano čokolado in proteine v prahu, če jih boste uporabili, ter ponovno premešajte.
  6. Mešanico porazdelite po pripravljenem pekaču in pecite 15 minut.
  7. Vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi, in narežite na željene ploščice.
  8. Narezane ploščice še enkrat dajte v pečico za 15 minut, da se zapečejo do hrustljavosti.
Fotografija domačih pečenih proteinskih ploščic z ovsenimi kosmiči

Beljakovinske ploščice brez peke: hitro in enostavno

Proteinske ploščice brez peke so po mnenju mnogih najboljše in najlažje pripravljene! Pripravljene so noro preprosto, v samo eni posodi in brez peke. V njih lahko uživate že v manj kot eni uri, saj je potreben le kratek čas hlajenja. Te ploščice so brez dodanega sladkorja, mlečnih izdelkov in moke.

Univerzalni recept za ploščice brez peke

Ta splošni recept omogoča prilagoditve in uporabo različnih sestavin, kot so kakav, suho sadje in različna masla.

  1. Najprej zmešajte vse tekoče sestavine (na primer mandljevo maslo, mleko in javorjev sirup/med).
  2. Dodajte suhe sestavine (na primer kakav, beljakovine v prahu, ovsene kosmiče in koščke čokolade) in dobro premešajte. Po želji lahko ovsene kosmiče predhodno zmeljete v fin prah.
  3. Oblikujte testo, katerega konsistenca mora biti podobna testu za piškote - kompaktna, a ne pretrda ali prevlažna.
  4. Nato uporabite pekač (približno 8x8 cm), ki ste ga obložili s papirjem za peko, in testo pritisnite na dno pekača, da dobite enakomerno plast.
  5. Pekač postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se ploščice strdijo. Za še boljšo trdnost, pustite čez noč na hladnem.
  6. Ko se masa strdi, jo z lopatico vzemite iz pekača in narežite na želene ploščice.

Domače beljakovinske ploščice lahko izboljšate tudi tako, da jih prelijete z vročo visokokakovostno čokolado ali belim jogurtom. Če uporabljate suho sadje, ga lahko predhodno namočite v vodi za 5-10 minut, nato vodo odlijte in sadje osušite, preden ga zmešate z ostalimi sestavinami.

Različne vrste beljakovinskih ploščic brez peke s prelivom

Recept Nine Zorčič: Vaniljevo-karamelne beljakovinske ploščice brez peke

Ta recept za ploščice brez peke je hitro pripravljen, uporablja veganske proteine in je slajen z javorjevim sirupom. Namesto moke je v receptu uporabljena ovsena moka, ki zagotavlja popolno teksturo brez grudic.

Sestavine:

  • 130 g instant zmletih ovsenih kosmičev oz. ovsene moke (priporočamo fino mleto)
  • 30 g veganskih proteinov (okus vanilja ali čokolada, lahko tudi whey proteini po izbiri)
  • ¼ čajne žličke soli
  • 130 g naravnega arašidovega masla (lahko zamenjate z maslom indijskih oreščkov, mandljevim maslom itd.)
  • 70 g javorjevega sirupa (ali medu, sirupa brez sladkorja itd.)
  • 1 čajna žlička vaniljeve arome
  • 3-5 jedilnih žlic kokosovega olja (stopljeno, dodajajte postopoma)
  • 120 g čokoladnih kapljic ali nasekljane temne čokolade

Postopek:

  1. V posodi zmešajte zmlete instant ovsene kosmiče oz. ovseno moko, proteine v prahu in sol.
  2. Dodajte arašidovo maslo, javorjev sirup, vaniljo in 2 jedilni žlici stopljenega kokosovega olja. Premešajte, da dobite enotno zmes.
  3. Če je zmes presuha, dodajte še 2-3 jedilne žlice kokosovega olja in ponovno premešajte. Zmes bo zelo gosta in trdna, tako da jo lahko mešate oz. gnetete tudi z rokami. Zmes mora biti kompaktna, ne premehka in ne pretrda ter se ne sme drobiti ali biti prevlažna.
  4. Na koncu v zmes dodajte še čokoladne kapljice ali nasekljano temno čokolado in premešajte.
  5. Zmes nadevajte v rahlo naoljen poljuben pekač (npr. premera 30x4cm), obložen s papirjem za peko, in maso enakomerno razporedite ter zgladite.
  6. Po želji po vrhu posujte s čokolado in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut, da se strdijo, nato narežite in postrezite.
Proteinske ploščice brez peke z vaniljo, karamelo in čokoladnimi kapljicami

Ploščice z oreščki in semeni

Za še bolj hrustljav in bogat okus, lahko v svoje ploščice vključite pražene mandlje in lešnike.

Prvi korak je, da popražite mandlje. V ponev stresete sladkor v prahu in vanilin sladkor ter dodate malo vode in pol žličke cimeta. Mandlje dodate v ponev in mešate na zmerni temperaturi, dokler vsa voda ne izhlapi. Ko so mandlji lepo karamelizirani, jih stresite v posodo in pustite, da se ohladijo.

Nato narežite lešnike, čokolado in ohlajene mandlje na majhne koščke. Vse skupaj stresite v večjo posodo. Dodate lanena semena, med in ovsene kosmiče. Sestavine v skledi dobro premešate in stresete na pekač, ki ste ga predhodno obložili s peki papirjem. Iz mase v pekaču naredite ravno ploskev in pustite, da se strdi.

Mešanica oreščkov in semen za zdrave ploščice

tags: #lchf #proteinske #ploscice #recept