Vsi občasno potrebujemo čokoladni popravek. Tudi če ste na dieti Keto, lahko čokolado še vedno vključite v svojo prehrano. Preizkusite ta recept in doma ustvarite okusen LCHF čokoladni mousse, ki je primeren za vso družino in popolnoma prijazen do keto načina prehranjevanja.
Hitra in kremasta različica s smetano
Ta različica je pripravljena v samo nekaj minutah in zagotavlja bogato teksturo. Za pripravo uporabite kakovostne sestavine in sladilo po vaši izbiri, pri čemer priporočamo eritritol.
Postopek priprave
- V veliko mešalno posodo dodajte dvojno smetano, kakav v prahu, čokoladne kapljice (brez sladkorja) in morsko sol.
- Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in postopoma dodajte smetano ter aromo vanilije. Nadaljujte z mešanjem, da se vse sestavine dobro povežejo.
- Dodajte eritritol, kakav v prahu in sol, dokler niso popolnoma združeni.
- Mešalnik ponovno nastavite na visoko hitrost in mešajte še 1 do 2 minuti oziroma dokler masa ne postane rahla in puhasta.
Serviranje in dekoracija
Ko je masa pripravljena, jo napolnite v dresirno vrečko. Tako boste lahko mousse lepo nabrizgali v skodelice ali kozarce. Pred serviranjem mousse dekorirajte s popraženimi lešniki, ki bodo dodali hrustljavo teksturo in okus. Maso lahko pred serviranjem ohladite za kasnejšo uporabo.
Alternativni recept: Čokoladna krema s kokosovim mlekom
Če iščete bolj eksotičen okus, lahko pripravite zelo čokoladno kremo s kokosovim mlekom, vanilijo in cimetom, ki ne vsebuje dodanega sladkorja.
Sestavine (za 2 porciji)
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Kokosovo mleko | 2 dl |
| Rumenjak | 1 kos |
| Temna čokolada (več kot 70 % kakava) | 40 g |
| Vanilija, cimet, sol | ščepec vsakega |
Navodila za pripravo
- Zmešajte kokosovo mleko in rumenjak ter počasi kuhajte do rahlega vretja; ves čas mešajte.
- V posodo dodajte nalomljeno čokolado, cimet, sol in vanilijo ter mešajte, dokler ne nastane gladka krema.
- Prelijte jo v kozarce in postavite na hladno.
- Pred serviranjem okrasite s stepeno smetano, naribanim kokosom ali čokolado.