Kremasta korenčkova juha "Oblizniprste"

Čudovito okusna in kremasta juha, pripravljena iz sočnega korenčka in krompirja, je popolna izbira za bogato in hranljivo kosilo med tednom. Ta juha je idealna, kadar si želite nekaj toplega in okusnega, a nimate na voljo veliko časa ali kompleksnih sestavin.

Tematska fotografija: skleda kremne korenčkove juhe, okrašene s svežimi zelišči

Zakaj izbrati korenčkovo juho "Oblizniprste"?

Ta recept je priljubljen, ker za pripravo ne potrebujete veliko sestavin in časa, zato je vedno dobra izbira za hiter, a polnovreden obrok. Je vegetarijanska jed, ki se odlično prileže v hladnejših dneh, še posebej jeseni.

Aroma majarona in ostalih začimb

Ključno vlogo pri okusu te juhe igra zdrobljen majaron. Je čudovito aromatičen, rahlo pekoč in nekoliko grenak ter med kuhanjem razvije svojo polno aromo, ki juhi doda prefinjenost. Skupaj z lovorjevim listom ustvarja globino okusa, medtem ko jabolčni kis poskrbi za prijetno svežino in uravnoteži sladkost korenja.

Sestavine za 2 porciji

  • 1 žlica oljčnega olja
  • 1 čebula
  • 100 g mokastega krompirja
  • 1 korenček
  • 350 ml čiste zelenjavne jušne osnove
  • 75 g crème fraîche (kisle smetane)
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 cel lovorjev list
  • 1 žlička majaron zdrobljeni
  • 1 ščepec morske soli jodirane

Priprava korenčkove juhe

  1. Priprava zelenjave: Čebulo olupite in drobno sesekljajte. Korenček in krompir olupite ter narežite na majhne koščke.
  2. Praženje: V kozici segrejte olje in na njem popražite sesekljano čebulo, dokler ne postekleni.
  3. Dodajanje korenja in krompirja: Dodajte narezano korenje in krompir ter pražite približno 4 minute, da se zelenjava rahlo zmehča.
  4. Kuhanje juhe: Dolijte zelenjavno jušno osnovo in dodajte lovorjev list. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 15-20 minut oziroma dokler krompir in korenček nista popolnoma mehka.
  5. Zaključek okusa: Odstranite lovorjev list. Juho po želji spasirajte s paličnim mešalnikom do želene gladkosti. Vmešajte crème fraîche (kislo smetano) in jabolčni kis.
  6. Začimbe: Začinite z zdrobljenim majaronom in morsko soljo po okusu. Po potrebi dodajte še ščepec popra.

Kako narediti okusno kremasto korenčkovo juho! | Enostaven in hiter recept!

Postrezite toplo, po želji okrašeno s svežimi zelišči ali nekaj kapljicami bučnega olja. Dober tek!

tags: #korenckova #juha #oblizniprste