Baklava, ta bogata in zasitna sladica, je znana po svojem specifičnem okusu in precej dolgem roku trajanja v primerjavi z drugimi sladicami. Njena obstojnost je predvsem posledica njene edinstvene sestave.
Zakaj ima baklava dolg rok trajanja?
Nismo prepričani, ali sploh obstaja kdo, ki ne more pojesti vse baklave, vendar se dogaja tudi to. Zasitna in bogata, baklava svoj precej dolg rok trajanja v primerjavi z drugimi sladicami seveda dolguje svoji sestavi. Zaradi te lastnosti se baklava pogosto postreže na porokah in drugih priložnostnih dogodkih, saj simbolizira dolgoživost.
Osnovni rok trajanja in shranjevanje pri sobni temperaturi
Baklava ima rok trajanja od celo dva tedna. Lahko se hrani pri sobni temperaturi ali v shrambi, pri čemer bo ohranila hrustljavost teksture in avtentičnost okusa. Vsekakor jo je treba držati v hermetično zaprti posodi, ki bo ohranila njeno svežino navedeno obdobje.
Podaljšanje roka trajanja: Shranjevanje v hladilniku
Najenostavnejša metoda podaljšanja roka trajanja baklave je, da jo shranite v hladilniku. To je še posebej priporočljivo, če ste sredi poletne sezone, katere vremenski pogoji ne ustrezajo njeni svežini.
Podaljšanje roka trajanja: Zamrzovanje
Naslednji korak pri podaljšanju roka trajanja baklave je zamrzovanje. Lahko se zamrzne polpripravljena (pripravljena za pečenje) ali pečena (končana).
Zamrzovanje polpripravljene baklave
Polpripravljena baklava se bo verjetno nahajala v pekaču. Ko zamrznete testo v enem kosu, baklavo vzemite iz pekača in jo prenesite v zaprto plastično posodo ali vrečko za zamrzovanje, da vam ne bo vzela preveč prostora v zamrzovalniku.
Zamrzovanje pečene baklave
Če je baklava že pečena, boste s posložitvijo že izrezanih kosov baklave praktično rešili skladiščni prostor in hkrati dozirali željo po sladkem. Nekaj izrezanih kosov namestite med plasti (mastnega) papirja za pečenje in tako posložite na več nivojev ter vse skupaj dajte v posodo ali vrečko za zamrzovanje.
Odmrzovanje baklave
Pri odmrzovanju jo lahko postavite v hladilnik za nekaj ur ali na sobni temperaturi za krajši čas (običajno eno uro). Pomembno je opozoriti, da lahko nenadna izpostavljenost temperaturi skorje in sestavo izsuši, pri čemer baklava izgubi okus in teksturo.
Praktični nasvet za uživanje
Morda bi bil naš najboljši nasvet od vseh navedenih za podaljšanje roka trajanja baklave ta, da jo vsekakor podelite s sosedom ali prijateljem, če vidite, da ne boste mogli vse pojesti. Ko vas ponovno zagrabi želja po tej sladici, jo preprosto naredite ali še bolje, naročite svežo.