Ne samo, da je okus teh čokoladno-kokosovih kroglic božanski, razveselilo se jih bo tudi naše počutje! Te kroglice so namreč brez glutena in brez sladkorja, vsebujejo pa tudi precej manj kalorij od tistih, narejenih po klasičnem receptu. So odlična popestritev LCHF/KETO jedilnika, ustrezajo pa tudi vsem zahtevam prehrane športnikov in diabetikov.
Približuje se praznični čas, ko se radi posladkamo in kaj okusnega pripravimo tudi v domači kuhinji. Le kaj je boljšega kot najbolj preprosta in priljubljena sladica, ki razveseli vsakega ljubitelja kokosa in čokolade - sladke kokosove kroglice? Ker jih bomo tokrat pripravili iz presnih sestavin, ne bodo vsebovale rafiniranega sladkorja, konzervansov, mlečnih izdelkov, soje in glutena. Samo zdravje in užitek!
Recept 1: Keto rum kokos kroglice
Ta recept ponuja keto različico priljubljenih kroglic, ki je primerna za diabetike in vse, ki se izogibajo sladkorju.
Sestavine:
- Eritritol v prahu z magnezijem
- Temna čokolada brez sladkorja
- 2 JŽ kokosove razmaščene moke
- Kakav v prahu
- Pecilni prašek
- Mascarpone
- Preostali 2 JŽ kokosove moke
- Po želji malo ruma
- Nastrgni kokos oz. grobo mleta kokosova moka za povaljanje
Priprava:
- Stepemo jajca z eritritolom.
- Dodamo 2 JŽ kokosove razmaščene moke, kakav v prahu in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo.
- Maso vlijemo na manjši pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo 10 minut na 180°C.
- Biskvit ohladimo in narežemo na manjše koščke.
- Dodamo še mascarpone in preostali 2 JŽ kokosove moke ter dobro pregnetemo maso.
- Po želji zraven dodamo tudi malo ruma.
- Oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v nastrganem kokosu oz. grobo mleti kokosovi moki.
Recept 2: Enostavne presne kokosove kroglice z datlji
Ta preprosta in okusna sladica združuje bogate arome kakava, nežnost kokosa in naravno sladkobo datljev. Poleg tega, da so idealni za praznično mizo, so nedvomno bolj zdrava možnost kot sladkor. Enostavne za pripravo in bogatega okusa so te kroglice opomnik, da lahko uživamo v zdravih alternativah, ki niso nič slabše od klasičnih receptov.
Sestavine:
- 200 g dateljnov brez koščic
- 100 g kokosove moke
- 20 g kakava v prahu
- 150 g mletih mandljev
- 50 g kakavovega masla
- 20 g kokosove maščobe
- Dodatno cca. 40 g kokosa (pol kozarca) za povaljanje
Priprava:
- Dateljne narežemo in za eno uro namočimo v vodi.
- Nato vodo in dateljne zmeljemo v pasto.
- Na parni kopeli stopimo kakavovo maslo in kokosovo maščobo.
- Dateljem dodamo stopljeno maščobo, kakav v prahu, mlete mandlje in kokos.
- Vse skupaj zmešamo, da dobimo maso.
- Iz te mase oblikujemo kroglice.
- Vsako kroglico nato povaljamo še v kokosovi moki.
- Kroglice za nekaj ur postavimo na hladno, da se strdijo.
- Po želji jih okrasimo s svojimi najljubšimi dodatki - kokosovimi mrvicami, zdrobljenimi lešniki, kandiranim sadjem, …
Ta preprosta sladica je idealna priložnost, da odkrijete bolj zdrave različice najljubših dobrot, ki bodo navdušile vso družino. Poskusite sami!