Juha iz mletega mesa je izjemno priljubljena in vsestranska jed, ki s svojo bogato teksturo in polnim okusom navdušuje tako kot del nedeljskega kosila, kot tudi kot samostojen, hranljiv obrok. Ponudimo jo lahko s široko izbiro jušnih vložkov in zakuh. Njena priprava je pogosto sila preprosta in ne zahteva velike pozornosti, kar jo uvršča med idealne izbire za hitre in okusne obroke.
Klasična Enolončnica z Mletim Mesom, Krompirjem in Papriko
Ta srčna enolončnica združuje sočno mleto meso z aromatično zelenjavo, ustvarjajoč krepko in zadovoljujočo jed, ki je preprosta za pripravo in bo pogrela v hladnejših dneh.
Sestavine
- Čebula
- Česen
- Sveža paprika
- Krompir
- Olivno olje
- Mleto meso
- Paradižnikov koncentrat
- Mleta paprika (začimba)
- Sol
- Mleti poper
- Jušna osnova ali voda
- Pločevinka paradižnika v koščkih
- Kisla smetana za serviranje (po želji)
- Nasekljan peteršilj za serviranje (po želji)
Priprava
- Čebulo in česen olupimo ter ju ločeno drobno nasekljamo. Papriko operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) in narežemo na trakove ali koščke.
- Krompir olupimo, operemo in narežemo na za grižljaj velike kose. Če uporabimo mladi krompir, lupljenje v tem primeru ni nujno potrebno. Narezan krompir stresemo v skledo in ga zalijemo s hladno vodo.
- Na kuhalnik pristavimo večji lonec, v katerem segrejemo olivno olje, na katerem posteklenimo nasekljano čebulo. Ko se malenkost zmehča, dodamo česen in ga skupaj s čebulo pražimo 1-2 minuti, da lepo zadiši.
- V lonec stresemo mleto meso in ga s kuhalnico razdrobimo na manjše kose. Med občasnim mešanjem ga pražimo toliko časa, da se koščki mesa lepo rjavo zapečejo.
- Meso med praženjem začinimo s soljo in mletim poprom. V lonec dodamo paradižnikov koncentrat in mleto papriko. Vse skupaj med mešanjem na hitro popražimo še 1-2 minuti.
- Zatem primešamo odcejen krompir in svežo papriko. Mešamo in pražimo še 1-2 minuti, potem pa prilijemo jušno osnovo ali vodo. Vode mora biti samo toliko, da je krompir komaj pokrit s tekočino.
- S kuhalnico dobro postrgamo po dnu, da odlepimo vse karamelizirane koščke, ki so nastali med praženjem. Dodamo pločevinko paradižnika v koščkih, vse skupaj še zadnjič dobro premešamo.
- Lonec pokrijemo in pustimo, da se jed ob rahlem vrenju na srednji temperaturi kuha približno 30-40 minut, oziroma dokler se krompir povsem zmehča. Pazimo, da se krompir ne razkuha in začne razpadati.
Serviranje
Enolončnico pred serviranjem po potrebi dodatno začinimo s soljo in/ali mletim poprom. Nato jo serviramo v globoke krožnike in postrežemo. Za piko na i ji dodamo žlico kisle smetane in po vrhu potrosimo malo nasekljanega peteršilja.
Zelenjavna enolončnica z mletim mesom
Zeljna Juha z Mletim Mesom: Okusno in Zdravo
Zeljna juha z mletim mesom ni le okusen obrok, temveč je tudi izjemno koristna za zdravje. Ta srčna jed ponuja številne prednosti, ki jih je težko prezreti.
Sestavine
- Čebula
- Olivno olje
- Mleto meso
- Korenček
- Zelena
- Česen
- Lovorjev list
- Origano
- Poper
- Sol
- Paradižnikova mezga
- Jušna osnova
- Zelje
- Fižol (iz konzerve, s tekočino)
Priprava
- Čebulo na drobno nasekljamo in prepražimo na olivnem olju.
- Dodamo mleto meso in ga prepražimo.
- Na manjše koščke narežemo korenček, zeleno in pa česen.
- K mesu dodamo lovorjev list, origano, ščep popra ter narezano zelenjavo (korenček, zeleno, česen).
- Zalijemo s paradižnikovo mezgo in jušno osnovo ter pokuhamo.
- Ta čas na trakce narežemo zelje in ga dodamo v lonec. Kuhamo nekje 30 minut, da se zelje zmehča.
- Na koncu dodamo še fižol (uporabimo tudi tekočino iz konzerve) ter par minut pokuhamo.
- Poskusimo in po okusu dodamo še sol ali poper.
Zdravstvene Koristi Zeljne Juhe z Mletim Mesom
Zeljna juha z mletim mesom je odlična izbira za vsakodnevno kosilo ali večerjo, ki te bo nahranila in osrečila. Tu je še nekaj razlogov, zakaj vključiti to jed v svoj jedilnik:
- Jed je bogata z beljakovinami, ki so bistvenega pomena za obnovo in rast celic v tvojem telesu.
- Zelenjava prinaša vir vlaknin, vitaminov in antioksidantov.
Serviranje
Zeljno juho z mletim mesom postrežemo vročo. Lahko jo ponudimo kot samostojen obrok ali s kosom svežega kruha.
Hranilne in Energijske Vrednosti
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Splošne priporočene dnevne vrednosti so približno 2000 kCal na dan.