Zaradi vse hitrejšega tempa življenja pogosto trpi naše družabno življenje, zato je druženje s prijatelji pravi praznik. Topli dnevi so kot nalašč za to, da jih povabite k sebi na domačo teraso ter uživate v njihovi družbi ob dobri jedači in pijači. Seveda se spodobi, da povabljene goste ustrezno postrežete. Pri pripravi jedi oziroma prigrizkov bo naloga najbrž malce težja, zato vam ponujamo nekaj odličnih idej za hitro pripravljene slastne jedi, ki so lahko odlična izbira za super družabno popoldne ali večer.
Hitri prigrizki in finger food
Zavitki in pite
Bučkin wrap s tuninim nadevom temelji na hitro pripravljenem ploščatem zelenjavnem kruhku, ki ga lahko uporabite za zvitke z različnimi nadevi. Poleg tunine različice si lahko omislite tudi siri, razne mesnine, humus, zelenjavo, guacamole ali losos in avokado.
Hitra mesna pita brez testa je zelo okusna in hitro pripravljena različica mesnega bureka. Testa sploh ne boste pogrešali, poleg pa se bo odlično podal navaden jogurt.
Hitri narastek z bučkami in jogurtom, narezan na majhne kose, je izvrsten prigrizek za raznorazne poletne piknike in zabave. Lahko pa ga vzamete tudi na izlet.
Mečkanka ali gužvara (pita s sirom) je šaljivo imenovana tudi hitra pita lenih žena, saj je priprava zelo hitra in enostavna. Podobno hitra, poceni in zelo okusna je tudi carska pita, ki je popolna za porabo ostankov hrane in primerna za zajtrk, kosilo ali večerjo, ali kot prigrizek na pikniku.
Venec iz listnatega testa in pesta je izjemno hiter in enostaven prigrizek, ki s svojim videzom takoj popestri praznično mizo. Pripravljen je iz le petih sestavin, a navduši z okusom in igrivo obliko. Odličen je za praznične zabave, pogostitve ali kot topla predjed, ki jo postrežemo z različnimi omakami.
Za hitro, enostavno in prikupno jed, ki bo navdušila tako otroke kot odrasle, so zajčki iz listnatega testa prava izbira.
Sirova štručka je vsem dobro znan prigrizek, ki združuje puhast kruh in stopljen sir.
Priljubljene izbire za druženja
Hrenovke v pivskem testu so odličen prigrizek za zabavo s prijatelji. Za pripravo ne potrebujete posebnih spretnosti, temveč le jajca, pivo, moko, sol, začimbe, hrenovke in koruzno moko. Navadno moko presejete in zmešate s soljo (po želji tudi z malo mlete paprike in/ali čilija). Jajca razžvrkljate, jih zmešate s pivom in zmes vlijete v skledo z moko. Sestavine premešate z ročno metlico, da dobite gosto tekoče testo brez grudic. Nato hrenovke razpolovite, povaljate v koruzni moki, nabodete na lesene palčke, potopite v pivsko testo in zlato rjavo ocvrete v segretem olju ter ponudite z različnimi omakami, kot so kečap, pikantna čilijeva omaka in gorčično-smetanova omaka.
Mini burgerji so verjetno ena najbolj priljubljenih jedi prijateljskih druženj. Pripraviti jih je namreč mogoče na tisoč in en način, iz praktično vseh vrst mesa - ali brez. Gostom lahko ponudite bodisi mesne bodisi vegetarijanske ali celo veganske polpetke različnih velikosti, zapečene na ponvi ali žaru, ki jih položite v na polovico prerezano bombetko in dopolnite z omakami in dodatki po želji.
Krasen prigrizek za popoldanska ali večerna druženja s prijatelji so tudi tacosi, ki jih lahko pripravite na tisoč in en način. Taco tortilje lahko denimo nadevate tako z mleto govedino, ki jo predhodno popražite s čebulo, česnom, čilijem ter drugimi poljubnimi zelišči in začimbami, ter paradižnikom, fižolom in kislo smetano. Lahko pa pripravite tudi tacose z morskim pridihom, kjer tortilje nadevate z repki kozic, praženih s čebulo, česnom in izbranimi začimbami, za svežino pa dodate še solato berivko, avokado in mango. Takosi iz pečice so prav tako hitra, okusna in nasitna ideja za kosilo ali večerjo, pripravljeni v pol ure, polni sočnega nadeva, zelenjave in sira.
Pikantne perutničke so ena najbolj priljubljenih jedi piknikov in zabav, saj so hitro pripravljene in jih lahko začinite po okusu ter spečete na različne načine.
Fish and chips je hrustljav ribji obrok, tradicionalno značilen za Veliko Britanijo, ki predstavlja enostavno in hitro pripravljeno poslastico, kot nalašč za potešitev lakote med sproščenim druženjem s prijatelji.
Pica toasti iz pečice so popolna rešitev, ko zmanjka idej za kosilo ali večerjo. Pripravljeni so v le nekaj minutah, sestavine pa imate skoraj vedno doma. So hrustljavi, sočni in popolnoma prilagodljivi. Lahko pripravite tudi srčkane pice, ki bodo napolnile želodec s slastnimi in srčkanimi pica srčki.
Pečen brie je v zadnjem času osvojil domače zabave in postal stalnica na sirovih ploščah ter mesnih narezkih. Njegova priljubljenost ne temelji le na bogatem okusu, temveč tudi na izjemno preprosti pripravi. V nekaj minutah dobimo toplo, razkošno predjed, ki jo lahko po želji nadgradimo z medom, suhim sadjem, oreščki ali izbranimi začimbami.
Za hitro in osvežilno predjed, ki ne zahteva kuhanja, je primeren ribji tatar, kot ga pripravi finalistka MasterChefa.
Glavne jedi: Od testenin do pečenk
Slastne testenine in enolončnice
Domače testenine so klasika, ki vedno očara. Če imate čas, jih lahko sami pripravite, sicer pa uporabite kupljene testenine in jih obogatite z okusnimi omakami. Odlične ideje so goveji ragu z domačimi rezanci, zapečene krpice s šunko in sirom, makaronovo meso in vlivanci s kremno špargljevo omako.
Enolončnice so popolna izbira za vikende, ko si želite bogatih okusov in enostavne priprave. Lahko jih skuhate vnaprej in imate tako več časa zase. Poskusite piščančjo obaro z zdrobovimi žličniki, italijansko poročno juho, ričet s prekajenim mesom ali piščančjo juho s palačinkinimi zvitki. Posebej se vam bo prilegla gosta in bogata enolončnica iz črnega fižola ali čičerike. Okusna in hitro pripravljena jed na žlico je tudi enolončnica s papriko, mletim mesom in rižem, ki uporablja enake sestavine kot polnjene paprike, vendar z bistveno spremenjenim postopkom priprave. Za zimsko druženje pa je primeren repin "segedin" z domačo klobaso.
Testenine z morskimi sadeži so okusen obrok, ki ga pripravite v samo 20 minutah in bo zagotovo popestril vaš jedilnik. Njoki v kremni omaki z lososom se hitro skuhajo in so z ekspresno omako pripravljeni v hipu. Testenine s tuno so odlična izbira za hiter in okusen obrok, ko imate prazen hladilnik. Kremasta omaka s smetano in sušenimi paradižniki poskrbi za bogat okus pri 15-minutnem kosilu iz ene ponve. Za hitro kosilo so tudi testenine iz ene ponve odlična rešitev.
Če si želite nekaj lažjega in pomladnega, so špageti carbonara izvrstna klasika, pripravljena zelo hitro. Za kremne testenine pa ne potrebujete veliko sestavin, saj lahko nastanejo iz še tako izropane špajze. Zelena rižota je pomladna jed, ki bo zelena od zavisti.
Frigani kalamari so potuhnjeno preprosti in zagotovljeno mehki. Presenetljiv par sta tudi tuna in lazanja, ki tvorita popolno kombinacijo. Preprost in nasiten je tudi piščanec z rižem, ki ga lahko popestrite z začimbami.
Real Italian Seafood Pasta (Cooked by the Sea)
Pečene dobrote in obare za manj stresa
Pečica je vaš najboljši zaveznik za vikend kuhanje brez stresa. Enostavno vse pripravite, potisnite v pečico in pustite, da se okusi združijo. Izbirate lahko med polnjeno svinjsko ribico s pečenim krompirjem, pečenimi mesnimi kroglicami s sirom in paradižnikovo omako (ki so tudi odlična rešitev, ko nimate veliko časa za kuhanje, saj se spečejo v pečici), svinjsko ribico v poprovi omaki s koruznimi njoki, orado v pečici s krompirjem ali pečenim piščancem z zelenjavo in krompirjem. Tudi sočna pečenka iz svinjske vratovine, ki jo dolgo časa pečemo na nizki temperaturi, bo zadovoljila zahtevnejše jedce. Za praznične mize pa je nesporna kraljica legendarna pljučna pečenka.
Za brezmesno kosilo ali večerjo so idealne polnjene portobello gobe, ki združujejo bogat okus gob, kremni nadev s skuto in svežo zelenjavo ter hrustljavo zapečene drobtine.
Mlinci s piščancem iz pečice so preprosta in hitro pripravljena jed, ki bo šla v slast celi družini. Zapečene palačinke s skuto in špinačo so odlična ideja, kako palačinke spremeniti v okusno brezmesno kosilo ali večerjo, polno vitaminov.
Prebranec s slanino je sicer enostaven za pripravo, ni pa najbolj hiter, saj zahteva namakanje fižola in pečenje v pečici, da se na vrhu naredi lepa zapečena skorjica. Krompirjev golaž je klasika, ki le redkim ne sede. Golaž je vseslovenska klasika, ki je simp’l kot golaž.
Musaka, čeprav ni slovenska jed, je pogosta gostja nedeljskih kosil. Še posebej priporočamo krompirjevo musako kot preprosto, nasitno in božansko idejo za nedeljsko kosilo.
Čili z mesom je poln krožnik kremnega čilija z bogatim in pikantnim okusom.
Belokranjski nadev ali fuline je značilna belokranjska velikonočna jed, primerna za posebna praznična druženja. Za veliko noč pa so kulinarični temelji tudi pirhi, prekajeno meso in hren. Za tiste, ki radi hrustajo, so tu šunkina hrustljava oblačila.
Za vikend kosilo iz enega pekača, ki je hitro, sočno in popolno za pomlad, lahko pripravite to okusno jed iz sezonskih sestavin. Pečene mesne kroglice s sirom in paradižnikovo omako so odlična rešitev za takrat, ko za kuhanje nimamo veliko časa.
Med žar klasikami, ki vedno zažgejo, je vratovina, ki je na naših žarih vsaj tako redna gostja kot čevapčiči ali ražnjiči. Za piknik je idealen tudi hot dog s čevapčiči.
Kroketi, ki konkretno koketirajo, so prav tako odlična priloga ali samostojen prigrizek.
Sveže priloge in omake
Priloge pogosto ostanejo v senci glavne jedi, a ravno prava priloga lahko jed povzdigne na povsem novo raven.
Ameriška zeljna solata je okusna in osvežilna solata, ki se še zlasti dobro ujame s pečenim piščancem in kakšnimi rebrci z žara. Priprava je hitra in enostavna, priporočamo pa, da jo pred serviranjem dobro ohladite.
Taktouka je maroška specialiteta iz dušene zelenjave in začimb, ki se lepo poda k toplemu kruhu ali na žaru pečenemu mesu.
S sirom polnjene pečene paprike so dobre tople ali hladne in predstavljajo odlično prilogo pečenemu mesu in ribam.
Tzatziki omaka s feto je osvežilna grška kumarična jed, ki se tradicionalno postreže k jedem z žara. Odlična je tudi kot omaka, v katero pomakamo koščke pita kruha ali zelenjave.
Hitra solata tabule s kuskusom je osvežilna in lahka solata, pripravljena iz kuskusa, paradižnika, kumar, mlade čebulice, svežega peteršilja in mete ter osvežilnega limonovega preliva. Za zdravje kože in imunski sistem pa je priljubljena retinol solata s korenčkom.
Kot prilogo lahko dodate tudi pečene melancane (jajčevce), ki navdušijo z nežno teksturo in bogatim okusom. Lahko jih nadevate, obložite s sirom ali spremenite v slastne zloženke.
Manj kot 5 minut potrebujete za pripravo Boom Boom omake, ki se poda k skoraj vsaki jedi in vas bo navdušila s svojo vsestranskostjo.
Halloumi sir je izjemno priljubljen v sredozemski in bližnjevzhodni kuhinji. Lahko ga pečemo na žaru ali v ponvi, ga dodamo v sendviče, burgerje in solate ter uporabimo za popestritev številnih jedi.
Sladice, ki zaokrožijo druženje
Ne pozabite na sladico, ki bo zaokrožila vikend razvajanje. Izberite katerega od spodnjih receptov, ki združuje domačnost in udobje.
Babičina dobrota, Salzburški žličniki, Lava tortica in Skutina pita po babičino so odlične izbire za sladke zaključke, ki so kot nalašč za popolnoma sladko razvajanje.
Mojmirjevi sladki štruklji so jed, ki jo lahko jemo za zajtrk ali sladico. Karimove palačinke (crepes Suzette) so klasična francoska jed, ki jo preprosto morate poskusiti. Tudi običajne palačinke lahko z nekaj domišljije postanejo odličen zajtrk, nasitno kosilo ali razvajajoča sladica, odvisno od nadeva.
Jagodni clafoutis je rešitev za preprosto, a neverjetno okusno pomladno poslastico, ki se kar topi v ustih.
Brownie tiramisu je popoln primer sladice, ki združuje dve klasiki: sočno čokoladno osnovo brownieja, v kavo namočene piškote in kremasto plast tiramisuja.
Vse sestavine, ki jih potrebujete, da boste kuhali kot MasterChef in prijateljem pripravili okusne jedi in prigrizke, dobite v trgovinah Spar in Interspar, ki so znane po svežih in lokalnih sestavinah, vključno z mesom in ribami.