Pekoča prehrana je poleti več kot dobrodošla, saj spodbuja znojenje in na ta način naše telo hladi. Poleg tega zmanjšuje občutek lakote, kar poleti v pasji vročini še kako prav pride, pospešuje izločanje hormonov sreče v možganih, spodbuja delovanje želodčne sluznice, ker širi žile, povečuje prekrvavljenost, prebavo in izločanje plinov ter znižuje slabi holesterol. Čili vsebuje tudi ogromno vitamina C, šestkrat več kot pomaranča, in krepi imunski sistem. Kapsaicin, ki ga najdemo v tej majhni pekoči zelenjavi, pa poleg tega tudi varuje pred razvojem ateroskleroze in ščiti pred možgansko kapjo in infarktom.
Slastna in pikantna tuna casserole s skuto
Razmišljate, kaj bi si v teh vročih dneh privoščili, da bi vas ohladilo, a hkrati tudi nasitilo? Tuna casserole je odlična rešitev za vse ljubitelje tune in osvežujočega čilija.
Sestavine za 4 osebe:
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 500 g paradižnika
- 1 žlička olja
- 1 žlica paradižnikovega koncentrata
- 8 črnih oliv
- 1 zeleni čili
- 0,5 zelene paprike
- 1 žlička mlete kumine
- 1 žlička mletega koriandra
- 2 večji konzervi tune
- 200 g skute
- 1 jajce
- 200 g cheddar sira
- 4 pšenične tortilje
Priprava:
- Operemo paradižnik, zeleno papriko in čili ter obrišemo s kuhinjsko krpo. Papriko in čili zrežemo na pol in odstranimo semena, uporabimo pol paprike, ki jo zrežemo na majhne koščke, medtem ko ves čili zrežemo na kolobarje. Paradižnik potopimo v vrelo vodo za nekaj minut, nato pa mu odstranimo kožo. Česen in čebulo sesekljamo, olive zrežemo na kolobarje. Cheddar naribamo, tortilje pa narežemo na trakove.
- Na ponvi segrejemo olje in dodamo česen ter čebulo. Na zmernem ognju mešamo, dokler čebula ne postane mehka. Dodamo paradižnik, paradižnikovo mezgo, olive, čili, zeleno papriko, koriander in kumino. Pokrijemo in zavremo, pri čemer naj vse vre toliko časa, da se zmes zgosti (15 minut). Dodamo tuno in premešamo.
- Pečico nastavimo na 180 stopinj. V skledi zmešamo jajce in skuto. V ognjevarno posodo zlijemo polovico paradižnikove zmesi in jo potresemo s polovico naribanega sira. Po vrhu polijemo zmes iz jajca in skute, na to pa zložimo trakove tortilj. Z žlico naložimo po trakovih še preostanek paradižnikove zmesi, ki jo po vrhu prekrijemo s preostankom sira. Pečemo 30 minut, da sir porjavi.
Dodatni nasveti:
Če imate radi še bolj pekočo hrano, lahko jedi dodate še kakšen zeleni čili. Okus tune casserole pa lahko seveda izboljšate, če namesto tune iz konzerve uporabite čisto pravo svežo tuno, namesto mletega koriandra pa sveže nasekljanega. Če želite, lahko k jedi postrežete tudi kakšen tekoč smetanov preliv, ki se bo k okusu tune odlično prilegel. Vrednosti hranilnih in energijskih vrednosti so zgolj informativne, vendar so lahko v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja.
Druge ideje za hitre jedi iz skute
Skuta je vsestranska in hranljiva sestavina, ki jo lahko uporabimo v številnih hitrih jedeh - od zajtrkov in malic do kosil in večerij. Ne sodi samo v sladice, ampak jo lahko uporabimo tudi v raznolikih slanih jedeh.
Jajčna solata s skuto
Sveža in kremasta jajčna solata s skuto - brez dodatka težke majoneze ali jogurta. Odlična za sendviče, zavitke ali pa zgolj kot beljakovinsko bogata priloga.
Skutine palačinke z jabolkom in cimetom
Zaradi dodatka skute in naribanih jabolk so palačinke zelo sočne in mehke, da se kar topijo v ustih. Nanje si lahko namažete tudi jabolčno čežano ali jih postrežete z grškim jogurtom.
Hitri skutini njoki
Skutine njoke lahko pripravite v kombinaciji z različnimi omakami, jih postrežete kot prilogo golažu ali zrezkom v omaki, odlični pa so tudi v obliki posladka, zabeljeni z drobtinami ali brez ter v kombinaciji s poljubno sadno omako.
Skutini zdrobovi cmoki s sadno omako
Ko se vam ne da 'pacati' cmokov s sadjem ali marmelado, so rahli in hitro pripravljeni skutini cmoki z zdrobom odlična rešitev. Preliti z okusno borovničevo omako postanejo odličen poobedek, ki si ga lahko privoščimo tudi za večerjo.
