Jabolčno pecivo na suho: Enostavno in sočno do popolnosti

Že imate prva jabolka? Iz njih lahko spečete izjemno okusno pecivo, ki je postalo hit zaradi svoje preprostosti in sočnosti. Poznate tisti izgovor, da kdaj kdo res ni razpoložen »za packanje« v kuhinji? V takšnih primerih je jabolčno pecivo na suho idealna rešitev.

Preskusimo recept za sočno, aromatično jabolčno pecivo, pri katerem v pekač natresete kar suhe sestavine in jih samo polijete po vrhu. Da, prav ste videli! Je pa nekaj trikov, ki jih morate upoštevati, da bo pecivo uspelo.

Zakaj je jabolčno pecivo "na suho" tako priljubljeno?

To pecivo se ponaša s tremi glavnimi privlačnostmi, ki so ga povzdignile med najljubše recepte za hitre in okusne sladice.

Tri privlačnosti priprave

• Merjenje z jogurtovim lončkom: Ta recept spada med tiste, pri katerih sestavine odmerimo kar z jogurtovim lončkom. Če vam bo torej tako všeč, da vam naša količina ne zadošča, je še lažje, saj lahko samo polne lončke odmerjate.
• Minimalna zahtevnost: Edina pozornost, ki jo recept zahteva, je namenjena ribanju jabolk.
• Vedno pri roki: To so sestavine, ki jih imamo ves čas doma: mleko, moka, zdrob, jajca in seveda jabolka. Prav pogled na obložena drevesa, s katerih padajo poletna jabolka, je bil navdih, da smo se lotili priprave.

Radi pridigamo, da je treba zmanjšati količino sladkorja, ki ga užijemo. Pri tem pecivu ga lahko prepolovimo, in sicer ne z raznimi nadomestki, ampak tako, da delamo sladkarije s polovičnimi količinami.

Osnovni recept: Jabolčno pecivo s skuto "na suho"

Ta različica peciva "na suho" vključuje skuto in se zlije s tekočino tik pred peko, kar zagotavlja izjemno sočnost.

Sestavine

• Moka
• Pecilni prašek
• Sladkor
• Vanilijev sladkor
• Jabolka (naribana)
• Skuta
• Mleko
• Smetana
• Jajca
• Margarina za pekač
• Po želji: mleti orehi ali mak

Priprava

1. V posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor. To razdelite v tri jogurtove lončke.
2. Pekač (približno 30x25 cm) dobro namažite z margarino.
3. Posujte prvi lonček mešanice suhih sestavin.
4. Nanj posujte polovico naribanih jabolk, jih enakomerno razporedite in pritisnite ob dno.
5. Na jabolka razdrobite polovico skute (po želji posujte s polovico mletih orehov ali maka).
6. Nato zopet posujte z drugim lončkom osnovne mase suhih sestavin ter ponovite z jabolki, skuto (orehi ali mak).
7. Na koncu posujte z zadnjim lončkom osnovne mešanice.
8. V drugi posodi dobro zmešajte mleko, sladkor, smetano in jajca ter polijte po pecivu.

Nasveti in triki za popolno jabolčno pecivo "na suho"

Za zagotovitev optimalne sočnosti in okusa upoštevajte naslednje nasvete bralcev in pogosta vprašanja:

• Počivanje pred peko: Pripravljeno pecivo pred peko pustite počivati vsaj 30 do 60 minut, da se suhe plasti popolnoma prepojijo s tekočino.
• Prebadanje mase: Maso pred peko temeljito prebodite z vilicami, leseno paličko ali kuhalnico, da preliv zagotovo doseže spodnje plasti moke. Najpomembneje je, da pecivo pred peko močno prešpikaš z vilicami in pustiš stati vsaj pol ure, da se tekočina enakomerno vpije.
• Več jabolk za sočnost: Za še večjo sočnost uporabite več jabolk, kot je navedeno v osnovnem receptu, priporočljivo je od 8 do 10 jabolk.
• Lupljenje jabolk: Jabolk ni treba lupiti, saj lupina prispeva k okusu in hitrejši pripravi. Večina uporabnikov svetuje, da jabolk ne lupite, saj lupina pod nadevi postane mehka in ne moti, priprava pa je hitrejša.
• Obogatitev okusa: Za bogatejši okus dodajte jabolkom cimet, v skuto pa vmešajte rozine, namočene v rumu. Suhi masi lahko dodate še malo cimeta in naribanih klinčkov, v jajčno mešanico pa še jedilno žlico ruma.
• Dodatno polivanje: Če želite biti popolnoma prepričani, da moka ne bo ostala suha, lahko del tekočine polijete že med posamezne plasti.
• Vrsta moke: Recept odlično uspeva tudi s polnozrnato, pirino ali ajdovo moko.
• Čas peke: Čeprav recept navaja 45 minut, mnogi priporočajo peko do ene ure oziroma dokler se vrh lepo zlato-rjavo ne zapeče. Pecivo pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija.
• Shranjevanje: Pecivo se dobro zamrzne in je odlično za shranjevanje zaloge.

Jabolčno pecivo s kosmiči in maslom "na suho"

Ta različica ponuja še bolj zdravo alternativo z ovsenimi kosmiči in je pripravljena brez uporabe mešalnika, s čimer si prihranite čas in umazano posodo.

Če imate doma jabolka, moko, sladkor in ovsene kosmiče, imate že skorajda vse sestavine, ki jih potrebujete za pripravo zelo preprostega in sočnega jabolčnega peciva, ki je zaradi visoke vsebnosti vlaknin tudi nekoliko bolj zdravo.

Pripravljeno je brez uporabe mešalnika, prav tako pa tudi ne boste umazali veliko posode, saj zadostujeta že dve večji skledi in primerno velik pekač. V eno skledo boste naribali jabolka, v drugi pa združili vse suhe sestavine. Nato pa morate naribana jabolka in suho maso samo še po plasteh zložiti v pekač. Pri pripravi peciva boste imeli še največ dela z lupljenjem in ribanjem jabolk.

Sestavine

• 6 jabolk
• 160 g ovsenih kosmičev
• 210 g moke
• 150 g sladkorja (po želji tudi manj)
• 1 žlička mletega cimeta
• 140 g hladnega masla
• 1-2 žlici sladkorja za posip (po želji)

Priprava

1. Za pripravo peciva lahko uporabite okrogel pekač, premera 22-23 centimetrov, ali pa manjši pravokoten pekač, velikosti približno 20 x 30 centimetrov.
2. V večjo skledo dodajte vse suhe sestavine (ovsene kosmiče, moko, sladkor, mleti cimet) in jih dobro premešajte.
3. Jabolka operite in olupite. Naribajte jih v skledo in prelijte z limoninim sokom. Dobro premešajte in postavite na stran.
4. Dno pekača, ki ga boste uporabili, rahlo namastite z maslom in obložite s papirjem za peko.
5. Vanjo grobo naribajte približno 25 g hladnega masla in ga enakomerno razporedite po dnu.
6. Po maslu potrosite 3-4 žlice suhe mešanice. S hrbtno stranjo žlice jo enakomerno razporedite po celotni površini.
7. Nato v pekač dodajte tretjino naribanih jabolk, ki jih ne ožamete. Razporedite jih tako, da z njimi v celoti prekrijete suhe sestavine.
8. Na jabolka nanesite tretjino preostale mešanice suhih sestavin.
9. Sledi nova plast jabolk in postopek nadaljujte, dokler vam ne zmanjka sestavin.
10. Na vrhu mora biti mešanica suhih sestavin, po kateri naribate preostalih 115 g hladnega masla. Če želite, na koncu po vrhu potrosite še 1-2 žlici sladkorja.
11. Pecivo pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 35-40 minut. Pečeno je, ko se po vrhu zlato rjavo zapeče.
12. Preden pecivo narežemo na kose, ga pustite počivati 20 minut.

Da je pecivo še bolj sočno in okusno, poskrbi dodatek masla.

Hitra jabolčna pita z jogurtovimi lončki (variacija "na suho")

Med hitro pripravljena peciva, ki so vedno uspešnica, se šteje tudi tukajšnje "pecivo na suho", ki pride kot ena "fejk gibanica". Zelo dobro in sočno, se lepo reže.

Sestavine (za pekač velikosti 35 x 20 cm)

• 1,2 kg jabolk
• 2 jogurtova lončka sladkorja
• Žlička mletega cimeta
• 2 vanilijeva sladkorja
• 2 jogurtova lončka gladke moke
• 2 jogurtova lončka pšeničnega zdroba
• Pecilni prašek
• Ščepec soli
• 150 g masla (+ 20 g za namastitev pekača)

Priprava

1. Jabolka operite, olupite in naribajte. Dodajte jih v skledo, kjer jih zmešajte z enim lončkom sladkorja, cimetom in enim vanilijevim sladkorjem.
2. V drugi skledi zmešajte moko, pšenični zdrob, sol, pecilni prašek, drugi lonček sladkorja in drugi vanilijev sladkor.
3. Pekač dobro namastite z maslom in vanj dodajte dva lončka suhe zmesi, ki jo enakomerno debelo razporedite po celotni površini.
4. Zmes prekrijte s polovico naribanih jabolk.
5. Po jabolkih znova razporedite dva lončka suhe zmesi, po njej pa razporedite še preostanek jabolk.
6. Sledi še zadnja plast suhe zmesi, po kateri razporedite na rezine narezano maslo.
7. Pecivo pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, 40 minut.
8. Ko je pečeno, ga malce ohladite, potem pa narežite na poljubno velike kose.

Mnenja navdušenih uporabnikov

Uporabniki so nad tem receptom navdušeni, saj predstavlja izjemno preprosto in hitro alternativo prekmurski gibanici. Večina poroča, da pecivo kljub nenavadnemu postopku s suho moko uspe odlično, je sočno in zelo okusno.

• "Tako enostavnega peciva, izredno hitrega za pripravo, še nisem pekla. Enostavno in odlično! Ta recept je pogruntavscina enaA!"
• "Suhi masi sem dodala še malo cimeta in naribanih klinčkov, v jajčno mešanico pa še 1 jedilno žlico ruma. Vsi so pecivo pohvalili in prosili za recept."
• "Odličen enostaven recept. Nekoliko sem morala biti spretna pri razdeljevanju skute. Uporabljate lahko tudi moko iz celega žitnega zrna in rjavi sladkor."
• "Enostaven, super. Ko sem pecivo pekla drugič, sem dala vanj malo svojih idej: jabolka sem potresla s cimetom, polovico orehov sem zmlela, polovico pa narezala, in skupaj z rozinami namočila v rum. Res super!"
• "Dobro kot prekmurska gibanica, samo enostavnejše in cenejše. Recept sem posredovala že kar nakej sosedam in so prav tako zadovoljne."
• "Pridružujem se mnenju ostalih, da je to pecivo prava pogruntavščina. Še največ časa porabiš za lupljenje jabolk. Hvala Renata, prihranila si nam veliko časa. Meni je pecivo hladno še boljše, tudi brez smetane."

tags: #jabolcno #pecivo #na #suho

• recept za domačo zelenjavno juho
• kdaj in kako gojiti zgodnji krompir
• Odkrijte najboljše recepte za krofe
• kako pravilno shraniti gobe
• Več o Pizzeriji Golobček: odpiralni čas in meni