Izbira prave mlečne čokolade z lešniki je odvisna od vaših prehranskih preferenc in vrednot, ki jih podpirate pri nakupu. Na trgu sta na voljo dve izrazito različni vrsti izdelkov: Mascao bio mlečna čokolada, ki temelji na načelih pravične trgovine, in Torras Classic, primerna za tiste, ki iščejo izdelke brez dodanega sladkorja.
Mascao: Bio čokolada s certifikatom pravične trgovine
Čokolada Mascao je popolnoma naraven izdelek brez umetnih dodatkov in arom. Njeni glavni sestavini sta mešanica ekološko pridelanega kakava iz Bolivije, Dominikanske republike, Peruja in Kostarike ter ekološki trsni sladkor mascobado s Filipinov.
Postopek izdelave in kakovost
Kakovost čokolade Mascao je tesno povezana s postopkom konširanja, ki traja kar 54 ur. To je tri do petkrat dlje kot pri običajnih čokoladah, kar omogoča, da se sestavine povežejo brez pomoči emulgatorjev. Dolgotrajno mehansko in toplotno obdelovanje kakavove mase določi končni okus, aromo in teksturo izdelka.
Zavezanost pravični trgovini
Čokolada Mascao je izdelana iz surovin, odkupljenih po načelih pravične trgovine (Fairtrade). To proizvajalcem zagotavlja višje odkupne cene, dodatna sredstva za ekološke in družbene projekte, dolgoročne pogodbe ter delno predplačilo za žetev.
| Hranilna vrednost (na 100 g) | Vrednost |
|---|---|
| Energijska vrednost | 2410 kJ / 579 kcal |
| Maščobe | 41 g |
| Ogljikovi hidrati | 42 g (od tega sladkor 39 g) |
| Beljakovine | 9 g |
Opomba: Delež sestavin iz pravične trgovine znaša 58 %. Izdelek vsebuje lešnike (23 %) in je proizveden v Švici.
Torras Classic: Mlečna čokolada brez dodanega sladkorja
Za tiste, ki se izogibajo sladkorju, je primerna Torras Classic mlečna čokolada z lešniki. Ta izdelek združuje kremasto čokolado in hrustljave koščke lešnikov (12 %), pri čemer je kot sladilo uporabljen maltitol.
Hranilne vrednosti in sestavine
- Energijska vrednost: 2018 kJ / 509 kcal
- Maščobe: 38 g (nasičene 18 g)
- Ogljikovi hidrati: 51 g (od tega polioli 44 g, sladkorji le 6 g)
- Beljakovine: 7 g
Pomembno je vedeti, da čokolada ne vsebuje glutena, vendar lahko vsebuje sledi soje, sezama in drugih oreškov. Opozorilo: Zaužitje večje količine lahko povzroči laksativni učinek zaradi vsebnosti maltitola.
Festival čokolade Radovljica 2026- (after-movie)
Splošne informacije o nakupu in shranjevanju
Pri nakupu čokoladnih izdelkov bodite pozorni, da so informacije na embalaži lahko variabilne (rok uporabnosti, poreklo), saj se podatki na spletnih straneh lahko razlikujejo od dejanskega stanja na prejetem izdelku. Čokolade vedno hranite na hladnem in suhem mestu, idealno pri temperaturi med 16 in 18 °C.