Priprava okusne juhe iz šampinjonov je lahko preprosta in hitra. Predstavljamo vam dva priljubljena recepta, ki bosta navdušila vaše brbončice - bogato kremno juho z aromatičnimi začimbami in osvežilno različico s krompirjem in belim vinom. Sledite preprostim korakom in ustvarite kulinarično mojstrovino.
Recept 1: Bogata kremna juha iz šampinjonov z začimbami
Priprava sestavin
Preden se lotimo kuhanja, pripravimo vse potrebne sestavine.
- Šampinjone temeljito operemo, očistimo in narežemo na rezine.
- Olupimo in operemo čebulo ter jo na drobno sesekljamo. Podobno pripravimo tudi česen.
- Peteršilj operemo, otresemo in na drobno sesekljamo za končno dekoracijo.
Postopek priprave
Sledite tem korakom za pripravo bogate kremne juhe.
- Na zmeren ogenj postavimo kozico. Dodamo žlico masla, žlico oljčnega olja in narezane šampinjone.
- Pražimo 5 minut pri zmernem ognju, da šampinjoni lepo porjavijo in se zmehčajo.
- Šampinjone prestavimo na krožnik. V isto kozico damo žlico masla, žlico oljčnega olja ter sesekljano čebulo in sesekljan česen.
- Kuhamo 5 minut, da se zelenjava zmehča in postekleni.
- V kozico dodamo sušene mlete šampinjone, gladko belo moko, majaron, origano, timijan ter pražimo 5 minut. To bo ustvarilo aromatično in gosto osnovo za juho.
- Zalijemo s polovico jušne osnove ter z metlico dobro premešamo, da dobimo gladko, gosto juho brez grudic.
- Dodamo še preostalo jušno osnovo in kuhamo 10 minut pri rahlem vretju, da se okusi prepojijo.
- Juho spasiramo s paličnim mešalnikom ali v blenderju, dokler ne postane popolnoma gladka in kremasta.
- Na koncu dodamo še sladko smetano, nazaj dodamo prihranjene pražene šampinjone in začinimo s soljo ter poprom po okusu.
- Pri rahlem vretju kuhamo še 5 minut, da se šampinjoni pregrejejo in se juha še dodatno zgosti.
- Juho še vročo poljubno postrežemo s sesekljanim peteršiljem.
Recept 2: Kremna juha iz šampinjonov s krompirjem in belim vinom
Priprava sestavin
Za ta recept so ključne kakovostne in sveže sestavine.
- Šampinjone očistimo in narežemo na rezine.
- Olupimo in operemo čebulo ter jo na drobno sesekljamo.
- Krompir olupimo, ga pod tekočo vodo operemo in narežemo na manjše koščke.
- Peteršilj operemo, otresemo in na drobno sesekljamo.
Postopek priprave
Sledite tem navodilom za pripravo okusne juhe s krompirjem in vinom.
- Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri stopimo približno 30 g masla in na njem na hitro prepražimo čebulo, da postekleni.
- Dodamo šampinjone in jih pražimo nekaj minut, ravno toliko, da nekoliko porjavijo.
- Za dobro žlico šampinjonov odstranimo s ponve in jih prihranimo za dekoracijo juhe ob serviranju.
- V ponev prilijemo suho belo vino in na visoki temperaturi kuhamo še dve minuti, da alkohol izpari in ostane le aroma.
- Prilijemo tudi zelenjavno jušno osnovo, dodamo na koščke narezan krompir in kuhamo še dodatnih 15 minut, oziroma dokler krompir ne postane mehak.
- Juho na koncu zmiksamo s paličnim mešalnikom do gladkega.
- Začinimo s soljo in poprom po okusu, dodamo pa tudi ščepec muškatnega oreščka za poseben aromatičen pridih.
- Juho serviramo v primerne skodelice ter jo potresemo s sesekljanim peteršiljem in prihranjenimi šampinjoni.
Kako narediti rustikalno gobovo in krompirjevo juho - recept
tags: #enostavna #juha #iz #sampinjonov