Zakaj slaščice kot darilo za valentinovo?
Predstavili vam bomo nekaj rešitev, s katerimi boste na valentinovo pristopili na nov, inovativen način. Slaščica kot darilo za valentinovo sploh ni slaba ideja. Morda ste prejšnja leta nežnejšemu spolu podarili rožo, lončnico, parfum ali kaj drugega ...
Posebnost valentinovega je v tem, da gre za praznik zaljubljencev. Ljubezen gre že pregovorno skozi želodec, kar pa še posebej velja za slastne valentinove dobrote.
Slaščičarne in restavracije: Dodatna ponudba za praznik zaljubljencev
Enako velja za slaščičarne, restavracije in ostale gostinske lokale. Dodatna ponudba na valentinovo bo za vaš gostinski lokal pomenila novo izbiro za obstoječe stranke. Ne pozabite o tem, da imate posebne valentinove sladice na voljo, obvestiti tudi vaše sledilce na socialnih omrežjih.
Raznolikost valentinovih sladic
Pri izbiri valentinovih sladic je ključna raznolikost. Manjše slaščice bodo vsekakor boljša izbira, kot pa večje torte.
Domiselne oblike in dekoracija
Silikonski modeli za torte ponujajo veliko izbiro, saj nudijo najrazličnejše oblike, npr. srčke, blazinice, napise "Love" in podobno. Seveda pa lahko izberete tudi bolj "klasične" oblike tortic (npr. polkrogle) in jih predstavite kot "valentinove sladice". Za končen izgled takšnih tortic se odlično izkaže glazura za torte. Takšne tortice pa postavite tudi na vidno mesto ob vhodu, kjer ga bodo gostje videli in si ga zaželeli.
Posebne ideje: Od sladolednih lučk do čokoladnih pralin
Vaše goste lahko "presenetite" tudi z navadnimi, nedokončanimi sladolednimi lučkami, katere lahko sami pomakajo v čokolado in nato okrasijo s posipom po želji. Takšna valentinova čokoladna fontana je lahko pravi hit! Čokoladne praline ali pa čokoladne tablice so ravno tako lahko sladice za valentinovo. Takšne čokoladice ali čokoladne tablice so odlična priložnost tudi za npr. poslovna darila, še posebej če ste npr. poročni fotograf ali pa prodajalna poročnih oblek.
Nekatere butične slaščičarne že konec januarja začenjajo s ponudbo posebnih, luštnih paketkov oziroma valentinovih "boxov". Zelo dobra stvar za vse, ki se imajo radi, so morebiti zaročeni ali pa npr. iščejo slaščičarko za njihovo poroko! Cene takšnih paketkov se gibljejo med približno 20-30€, seveda odvisno od bogatosti dekoracije, izgleda ipd.
Praktične ideje za pripravo valentinovih sladic doma ali v lokalu
Če smo vam zgoraj vzbudili apetit ali pa željo po ustvarjanju, prehajamo zdaj bolj na praktični del članka. Valentinovo je pred vrati in vsi, ki bi se radi izkazali z nečim domačim, že iščemo ideje, kaj sladkega pripraviti najdražjemu/-ji letos.
Romantična čokoladna darila in poslastice
Čokoladne praline z osebnim pridihom
Ker ni valentinovega brez čokolade, začenjamo s staro dobro klasiko - čokolatini oz. pralineji. Doma narejeni čokoladni bonboni imajo za razliko od kupljenih več duše in osebne note, poleg tega jim lahko dodate še osebno noto. Vse kar potrebujete, je silikonski modelček za praline v obliki srčkov, temno ali belo čokolado v kapljicah in vse mogoče dodatke, ki vam pridejo na misel. Priporočamo vam narezane oreščke, marcipan, narezano suho sadje, čili in podobno. Za valentinov pridih lahko dodate drobne valentinove srčke, pisane ali roza mrvice, zlat jedilni prah in podobne dekor dodatke.
Pomembno je, da čokolado v kapljicah ustrezno temperirate, saj bo le tako obstojna in bo imela lep sijaj. Nato jo vlijete v modelček in vanjo potopite dodatke po želji. Seveda tudi tu domišljija nima meja - poigrate se lahko tudi z aromo ruma ali vanilije. Ko s tem delom zaključite, vse skupaj postavite v hladilnik, dokler se čokolada ne strdi.
Čokoladni fondi za doživetje v dvoje
Prednost fondijev je ta, da poleg kulinaričnih užitkov nudijo tudi doživetje. Tudi v tem primeru ne potrebujete veliko, se pa lahko igrate z različnimi vrstami čokolad. Zakaj bi bil fondi le iz klasične temne ali mlečne čokolade, če je lahko tudi iz bele? Tako kot pri zgoraj opisanih pralinejih potrebujete čokoladne kapljice, ki jih raztopite v fondiju ali kar nad paro, če posode za fondi nimate. Raztopljeni čokoladi lahko dodate malce smetane, žlico ali dve likerja po okusu, aromo ruma ali vanilije. Zraven fondija servirajte tudi majhne skodelice, v katere narežete najljubše sadje (jagode, banane, ananas, hruške …), ne smete pa pozabiti tudi na sesekljane mandlje, pistacije ali druge oreščke.
In kakšen je postopek? Sadje nabadate na vilice ali posebna nabodala, ga pomakate v čokoladni fondi, na koncu pa povaljate še v oreščkih. Čokoladni fondi se jé topel, zato pazite, da ga ne začnete pripravljati prezgodaj.
Jagode v čokoladni preobleki
Klasika vseh zaljubljencev in odlična ideja za popestritev večera pred televizijo. Kako se jih lotiti? Tako kot pri zgoraj opisanih primerih najprej raztopite čokolado v kapljicah in jo po želji tudi temperirajte, nato pa vanjo namočite jagode, da dobijo ’čokoladno oblekico’. Po želji jih lahko povaljate še v poljuben valentinov dekor (drobne srčke, pisane ali čokoladne mrvice, čili in podobno). Vse skupaj postavite v hladilnik, da se čokolada strdi. Na koncu poskrbite še za ljubek aranžma in presenečenje je gotovo. Če jagode namočite v belo čokolado, jih lahko izvrstno dekorirate z rdečimi ali roza mrvicami ali sladkornimi kroglicami. Poigrajte se s kontrastnimi barvami.
Pri vseh idejah lahko čokoladne kapljice nadomestite s čokoladno tablico ali bio kakavom.
Čokoladni trufli
Čokoladni trufli spadajo med zelo priljubljene sladice, ki jih naredimo brez posebnega truda in veščin. Vse, kar potrebujete, je dober čokoladni ganache, ki je tudi bistvo truflov. Uporabite lahko temno čokolado v kapljicah in sladko smetano za stepanje. Vročo sladko smetano polijete po čokoladnih kapljicah in počasi premešate, da dobite čokoladno kremo, ki jo nato čez noč ali vsaj nekaj ur pustite v hladilniku. S pomočjo mrzle žličke in rok oblikujete kroglice, ki jih nato ustrezno dopolnite po svojem okusu. Povaljate jih lahko v kokosovi moki, rdečih sladkornih kroglicah, zlatem prahu itd. Če ste za ’vroče’ in imate radi pikantno, lahko v ganache dodate malce čilija, ki velja za afrodiziak. Pazite le, da ne boste pretiravali. Obstajajo tudi čokoladni trufli s kokosom.
Osvežilne in sadne sladice
Puhasti jagodni mousse
Tudi v tem primeru peka ne bo potrebna. Potrebujete le jagode in smetano za stepanje, ki jo lahko po okusu sladkate. Jagode najprej zmeljete v pire in zatem stepete smetano. Ko je stepena, jo previdno dodate jagodnemu pireju in rahlo premešate, da nastane penasta zmes, v katero lahko za bogatejši okus in svežino vmešate tudi malo jagodnega ali navadnega jogurta. Izberite lične steklene kozarce, jih napolnite z jagodnim moussom in za nekaj časa postavite v hladilnik. Pred postrežbo vse skupaj popestrite z drobno nasekljano belo čokolado in poljubno valentinovo dekoracijo. Vse skupaj bo izgledalo še bolj slastno, če boste del jagodnega pireja shranili v hladilniku in ga uporabili za ustvarjanje ’jagodne mavrice’.
Malinov cheesecake v kozarcu
Malinov cheesecake v kozarcu je slastna in hitro pripravljena sladica. Hrustljavo piškotno dno je odličen kontrast kremnemu nadevu. Za svežino pa poskrbi malinov pire. Tole je res slaščica, ki se jo zajema z veliko žlico (da sežemo do dna in obenem zajamemo vse okuse in strukture) - njami! Za valentinovo vam predlagam okus jagoda-skuta ali pa bel čokoladni mousse-malina.
Sladoledne lučke z rdečo barvo
Če smo zgoraj omenili "cakesicles" ali lučke, ki so navadno polnjene z biskvitnim polnilom (kateremu se doda maskarpone, smetana ipd.), so sladoledne lučke polnjene s sladoledno bazo in oblite s čokoladnim prelivom. Za valentinov sladoled pa se obrnite k rdeči barvi.
Košarice in mafini z jagodami
Košarice so prikupne sladice in te so pripravljene iz listnatega testa, tako da je priprava res enostavna. Piko na i pa tej sladici za zaljubljene dodajo jagode, ki že tako ali tako spominjajo na srčke. Z njimi so možne različne kombinacije krem in ostalega, zato lahko preverite še recept s košaricami z vanilijevo kremo in sadjem ter recept s košaricami s čokolado. Če pa imate še pekač za mafine v obliki srčkov, pa še toliko boljše. Še posebej pa priporočamo Sacher mafine - za vse ljubitelje sacherce, seveda.
Mmmmm, jagode in čokolada. Odlična kombinacija! Čeprav jagode v tem času še niso v sezoni, se jih da okrog valentinovega kupiti že skoraj povsod. In niti niso tako slabe. V vsakem primeru pa lahko namesto svežih uporabite tudi zamrznjene. Res odlična čokoladno-osvežilna sladica, ki vam jo priporočamo.
Jogurtova sladica z gozdnimi sadeži
Še ena ideja za ljubitelje osvežilnih sladic. Kombinacija jogurta in gozdnih sadežev gotovo ne bo razočarala. Če pa najdete še model v prisrčni obliki rožice ali srčka, pa je uspeh zagotovljen.
Klasične in inovativne tortice ter peciva
Valentinova tortica z Baileys likerjem
Valentinova tortica v sebi skriva čudovite kombinacije: kakavov brownie, mousse temne čokolade s čokoladnim Baileys likerjem, malinovo sredico, mascarpone mousse in detajle iz Ruby čokolade. Torta Cvetoča pomlad je sestavljena iz rahlega vanilijevega biskvita, osvežilne malinove kreme ter slastne kreme iz bele čokolade.
Red Velvet: Ikonična sladica z rdečim pridihom
Tale sladica čudovitega videza ni le prekrasna na pogled - je tudi zelo slastna. Red Velvet je klasična sladica, ki jo posebej Angleži zelo obožujejo - je eden njihovih priljubljenih okusov. Red Velvet je kombinacija kakavove in vanilijeve tortice, njena posebnost pa je niansa kislosti, ki je prisotna v biskvitu. Ne gre za kisel biskvit, v resnici se ga komaj čuti, vendar doda žlica kisa v kombinaciji z ostalimi sestavinami ravno pravšnjo mero začinjenosti. Nadev Angleži naredijo iz masla in kremnega sira, sama pa sem recept za nadev prilagodila našemu okusu in sem namesto masla uporabila mascarpone. Okus je odličen! Ne, Red Velvet ni le obarvan rdeč biskvit - je mnogo več!
Browniji z malinami in belo čokolado
Za vse čokoholike so browniji gotovo prava izbira. V kombinaciji z malinami in belo čokolado pa je to vrhunska sladica! Pst - priprava je zaradi tega še vedno čisto enostavna.
Princeske z jagodnim nadevom
Slastne princeske so klasično pecivo, ki pa ga še vedno večina obožuje. Če jih še ne, pa jih boste začeli - saj vam v nadaljevanju pokažem, kako lahko princeske pripravite s kar 5 različnimi nadevi. Izberite najljubšega ali pa kombinirajte več različnih. Za valentinovo je jagodna različica več kot odlična.
Lava cake: Tekoča čokoladna sredica
Za zadnjo smo prihranili eno najbolj slastnih sladic vseh časov - lava cake. Tekoča čokoladna sredica, puhast biskvit, poleg pa sadni pire in vanilijev sladoled. Božansko!
Linške oči v obliki srčkov
Je tudi vaš dragi/vaša draga sladkosned/-a in ima najraje na svetu marmelado? Potem s tole klasiko ne morete zgrešiti. Pripravite linške oči v obliki srčkov ali pa kar okrogle s srčkasto luknjico. Zraven se najbolje poda kakšna rdeča marmelada (šipek, češnja, malina, jagoda …), seveda pa izberite tisto, ki je najljubša vašemu Valentinčku.
Palačinke v miniaturni verziji za zajtrk
Vašo najdražjo/vašega najdražjega lahko presenetite že navsezgodaj - z okusnim in prikupnim zajtrkom. Palačinke v miniaturni verziji so odlična ideja za drobno, a slastno pozornost.
Pustni krofki z malinami in čokolado (prilagojeni valentinovemu)
Še ena odlična valentinova kombinacija čokolade in malin. Njami! V obliki pustnih donuts krofkov pa tudi že malo pustno obarvana. A brez skrbi - s pravo dekoracijo lahko krofke obarvate v valentinovo slaščico.
Valentinovi napitki: Koktajli za romantičen večer
Seveda se lahko valentinove sladice lotite tudi skozi napitke - na način, da ponudite zanimiv koktajl. Ti so lahko zanimivi tako za gostinske lokale, ki ponujajo samo pijače, nekatere restavracije pa jih bodo dodale v svoj meni, kot premor med glavno jedjo in slaščico.
Jagodni koktajl s penino
V šejkerju s pomočjo dolge žlice premešajte jagodni pire in sok polovice limone. Uporabite visok, pecljat kozarac za peneče vino v katerega nalijte čisto malo penine, nato pa dodajte rdečo mešanico, dokler ne dosežete polovice kozarca.
Druge ideje za koktajle
Spodaj dodajamo še nekaj zanimivih koktajlov za valentinovo, med katerimi boste gotovo našli še kakšnega zanimivega.
Tukaj sta 2 recepta za koktajle za Valentinovo, ki jih lahko pripravite doma
Preverjeni recepti slovenskih blogerjev
Ker je valentinovih sladic na spletu res veliko, smo tokrat na spletu poskušali najti vse, ki jih pridno izdelujejo. Da smo fer do vseh slovenskih blogerjev in blogark, je spodnja lista izdelana po abecednem vrstnem redu. Tu zbrani recepti za valentinovo obsegajo različne slaščice, z različnimi tehnikami in težavnostnimi stopnjami. Cvet valentinovega torej.
- 220 stopinj poševno - gre za zanimiv repertoar slaščic, med katerimi so klasične (npr. palačinke), kremne slaščice, kot so npr. moussi ali pudingi, na voljo pa so tudi recepti brez moke.
- Anina kuhinja - na tej povezavi boste našli recepte za vse velikosti slaščic - od tort, rolad, do kolačkov in grižljajčkov.
- Laneen - vsem dobro poznana Nina vedno znova navdušuje.
- Mamina maza - 5 enostavnih receptov, s katerimi boste lahko ustvarjale tudi mamice s svojimi najmlajšimi.
- Midva kuhava - romantični recepti prihajajo izpod rok Tjaše in Blaža. Če se vam zdi, da ste brez idej, si oglejte njun blog.
- Rudolfova malca - kar 16 valentinovih receptov je pripravila Manca in z njimi preizkusila mini krofke, sladice v kozarčku, piškote, ameriške palačinke in še bi lahko naštevali.
- Stašina Fit kuhinja - če si za zdrave sladice za valentinovo, pa si moraš ogledati teh 6 receptov. Pripravljeni so brez moke in sladkorja in predstavljajo fit izbiro!
Tukaj sta 2 recepta za koktajle za Valentinovo, ki jih lahko pripravite doma
Nasveti za popolno valentinovo sladico
Upamo, da smo vam z zgornjimi idejami dodali nekaj iztočnic, s katerimi se boste lahko lažje spopadli z letošnjim valentinovim. Slaščica na valentinovo naj bo lahka, ne pretežka. Za dobro slaščico ne potrebujete dragih sestavin, ampak le čas, vaš trud in dober recept. Pri ustvarjanju valentinovih dobrot ima veliko vlogo dekoracija in uporaba različnih (kontrastnih) barv, kjer prevladujejo roza in rdeča, vtis pa boste zagotovo naredili tudi z zlato.
Nato napišete valentinovo sporočilce - če boste takšno valentinovo pecivo izdelovali doma, napišete posebno, personalizirano posvetilo. V primeru, da ga boste izdelovali za vaše goste ali končne kupce, predlagamo, da ga opremite s kakšnimi ljubezenskimi mislimi.
Če pa ste samski - nič za to - več slaščic za vas. Ne bo časa za peko? Ne zamudite novih receptov in drugih prispevkov s prijavo na e-novice (darilo: e-knjiga Sladice v kozarcu).
tags: #cokoladno #pecivo #za #valentinovo