Priprava sladic je umetnost, ki ne pozna omejitev. Čokoladni biskvit brez jajc je dokaz, da je pecivo lahko vrhunskega okusa tudi brez tega dodatka. Recept za čokoladni biskvit brez jajc je odlična izbira za tiste, ki ne uživajo jajc ali želijo poskusiti nekaj novega.
Zakaj izbrati čokoladno pecivo brez jajc?
Se vam je kdaj pripetilo, da ste želeli speči nekaj sladkega, pa ste odprli hladilnik in ugotovili, da vam je zmanjkalo jajc? Nič ne skrbite, saj lahko tudi brez njih pripravite izvrstne sladice! Nič ne skrbite, tudi za take 'nevšečnosti' obstajajo rešitve. Ponujamo vam kar nekaj idej, ki bodo v pomoč tudi vsem tistim, ki se izogibajo uživanju sestavin živalskega izvora ali pa imajo doma otroka z alergijo na jajca.
Enostavna in hitra priprava
Hitro pripravljene sladice iz preprostih domačih sestavin, ki po možnosti tudi ne potrebujejo tehtanja sestavin in dolgotrajnega mešanja, so dobrodošle v vsaki kuhinji. Sočno čokoladno pecivo brez jajc je pripravljeno, kot bi mignil, navdušilo pa vas bo tudi z dejstvom, da za merjenje sestavin ne potrebujete tehtnice, saj sestavine za biskvit preprosto odmerite kar z jogurtovim lončkom.
Bi radi spekli pecivo, vendar se vam je pokvarila tehtnica? Nič še ni izgubljeno, saj lahko za merjenje sestavin uporabite kar jogurtov lonček ali kavno skodelico. Izbira sladic, ki jih lahko pripravite z lončki, je pestra in raznolika, vse od priljubljenega jogurtovega peciva s sadjem do sočnega in hitro pripravljenega čokoladnega peciva brez jajc.
Značilnosti in okus čokoladnega peciva brez jajc
Čokoladni biskvit brez jajc ima bogat in intenziven okus po čokoladi, ki ga dopolnjuje rahla kislost jogurta. Kakav v prahu prispeva k globini okusa, medtem ko olje zagotavlja mehkobo in sočnost biskvita. Biskvitna osnova, ki vključuje jogurt in kakav v prahu, zagotavlja mehak in sočen okus, medtem ko čokoladni preliv obogati celotno jed s čudovitim čokoladnim okusom in teksturo.
Čokoladni preliv dopolnjuje okusno doživetje z intenzivno čokoladno noto in kremasto teksturo. Temna čokolada s svojo globoko aromo se odlično ujema s sladko smetano, ki mehča okus in dodaja kremavost. Čokoladni biskvit brez jajc je zmerno energetsko bogata sladica, ki vsebuje predvsem ogljikove hidrate iz moke, sladkorja in jogurta.
Recepti za čokoladno pecivo brez jajc
Hitre in sočne čokoladne kocke brez jajc (z jogurtom in brez mešalnika)
Pred vami je recept za najhitreje pripravljene in najbolj sočne čokoladne kocke doslej, brez jajc, iz sestavin, ki jih imate vedno doma in za pripravo katerih vam sploh ne bo treba izvleči mešalnika, saj stepanje lahko opravite z metlico.
Priprava biskvita
- V skledo po vrstnem redu dajte vse suhe sestavine: moko, sladkor, vanilin sladkor, sodo bikarbono in kakav ter z metlico premešajte.
- Nato dodajte olje in jogurt ter ponovno dobro premešajte, da se vse poveže v gladko zmes brez grudic.
- Pekač velikosti 32×22 cm naoljite in pomokajte ter vanj vlijte zmes za biskvit.
- Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija 20-25 minut.
- Preverite z zobotrebcem - če pride suh na sredino torte, je pripravljena.
Priprava čokoladne glazure
- V lonec dajte vse sestavine za preliv: mleko, sladkor, na kocke narezano margarino, kakav in nalomljeno čokolado.
- Na srednjem ognju segrevajte in mešajte toliko časa, da se vse stopi v enotno čokoladno zmes.
- Ohlajen biskvit narežite na kocke.
- Prelijte s toplo čokoladno omako.
- Po želji po vrhu potresite mandljeve lističe, sesekljane lešnike ali orehe, čeprav bo super tudi brez česa. Pa dober tek!
Veganski čokoladni kolač (brez jajc, mleka in masla)
V vašem hladilniku ni ne jajc, ne mleka in ne masla, vi pa bi želeli speči okusno pecivo? Ni vam potrebno teči v trgovino. Uporabite sledeči recept za okusen čokoladni kolač, ki je zaradi svoje sestave primeren tudi za vegane, priprava pa je na moč preprosta.
Navodila za pripravo
- Pečico vključite na 180°C.
- V posodo stresite suhe sestavine in jih zmešajte.
- Nato v mešanici naredite tri luknjice: eno večjo in dve manjši.
- V eno manjšo vlijte kis, v drugo vanilijev izvleček in v večjo luknjico olje.
- Počakajte, da se tekočine vpijejo, pomešajte in nato vse zalijte z vodo.
- Zmešajte v enakomerno zmes.
- Stresite jo v pomaščen manjši pravokotni pekač.
- Na srednji rešetki pecite 35 minut. Preverite z zobotrebcem - če ni pečeno, pustite še pet minut.
Nasveti za izboljšavo in različice
- Za piko na i dodajte čokolado, ki ste jo stopili nad vodno kopeljo.
- Pečeno pecivo prelijte s čokoladno glazuro: 150 gramov jedilne čokolade stopite v vodni kopeli.
- Pecivo lahko spečete tudi v okroglem pekaču in ga tako spremenite v torto, lahko pa maso spečete v modelčku za mafine. V tem primeru čas peke skrajšajte na 20 minut.
- Mafini bodo še boljši, če boste v vsakega dodali nekaj zdrobljenih lešnikov ali orehov.
Čokoladni biskvit brez jajc "na lončke"
Tudi za to različico za merjenje sestavin uporabite lonček, v katerem je bil jogurt.
Priprava
- Pečico segrejte na 180°C.
- Vzemite večjo skledo in v njej zmešajte jogurt, olje in sladkor. Izbira vrste sladkorja je poljubna.
- Moko, kakav in pecilni prašek zmešajte in presejte, da izginejo grudice in se praški enakomerno premešajo.
- Suhe snovi primešajte k jogurtu z oljem in sladkorjem ter z lopatko dobro premešajte.
- Zmes vlijte v pekač poljubne oblike, ki ste ga prej namastili in narahlo potresli z moko.
- Pecite ga okoli 25 minut. Če niste prepričani, ali je biskvit pečen, lahko stanje peciva preverite z zobotrebcem. Če se, ko zobotrebec izvlečete iz testa, tega še vedno držijo mrvice testa, pustite biskvit še nekaj časa v pečici.
Priprava čokoladne glazure nad vodno kopeljo
- Preliv naredite tako, da čokolado stopite nad vodno kopeljo; torej, v večji lonec denite nekaj vode, v to skledo pa položite manjšo skledo s koščki čokolade, v kateri se bo zaradi toplote kipeče vode pod njo, ta stopila.
- Skledo odstavite in čokoladno zmes s kuhalnico dobro premešajte.
- Prelijte jo čez topel biskvit, v katerega ste z zobotrebcem naredili luknjice.
Recept za čokoladno torto - brez jajc brez masla | Kako narediti čokoladno torto brez jajc
Dodatni nasveti in variacije
Za še boljši okus in teksturo lahko v pecivo vmešate dodatke, kot so nasekljani oreščki (npr. orehi, lešniki) ali sadje (npr. suhe brusnice, rozine, koščki banan).