Prišel je praznični čas, ko se radi posladkamo in v domači kuhinji pripravimo nekaj posebnega. Ena najbolj priljubljenih sladic, ki razveseli vsakega ljubitelja kokosa in čokolade, so zagotovo kokosove kroglice. Predstavljajo nekakšno nostalgijo iz otroštva, njihova priprava pa je pogosto hitra, preprosta in izjemno ustvarjalna.
Presna različica kokosovih kroglic
Za tiste, ki prisegajo na bolj naravne sestavine, je odlična izbira presna različica, ki ne vsebuje rafiniranega sladkorja, konzervansov, mlečnih izdelkov, soje ali glutena.
Postopek priprave:
- Priprava dateljne paste: Dateljne narežemo in za eno uro namočimo v vodi, nato vodo in dateljne zmeljemo v gladko pasto.
- Mešanje sestavin: Na parni kopeli stopimo kakavovo maslo in kokosovo maščobo. Dateljnem dodamo stopljeno maščobo, kakav v prahu, mlete mandlje in kokos.
- Oblikovanje: Vse skupaj zmešamo, da dobimo kompaktno maso, iz katere oblikujemo kroglice. Vsako kroglico povaljamo v kokosovi moki in postavimo na hladno, da se strdijo.
Hitre kroglice s tremi sestavinami (Bounty stil)
Kadar potrebujete sladico v nekaj minutah, je najboljša izbira recept s samo tremi sestavinami, ki vas bo s svojim okusom spomnil na priljubljeno čokoladico.
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Kokosova moka | 200 g |
| Kondenzirano mleko | 200 ml |
| Bela čokolada | 160 g |
Priprava: Kokosovo moko zmešamo s kondenziranim mlekom v gosto maso. Oblikujemo majhne kroglice in jih za 20 minut postavimo v hladilnik. Čokolado stopimo nad vodno soparo, kroglice pomočimo vanjo, položimo na peki papir in dodatno potresemo s kokosovo moko.
Čokoladne kroglice z bogato sredico
Za ljubitelje bolj kompleksnih tekstur so idealna izbira čokoladne kroglice s sredico iz kokosa in kremnega sira. Priprava zahteva nekaj več spretnosti in potrpljenja pri oblikovanju, a končni rezultat je čudovito presenečenje ob vsakem grižljaju.
Ključni koraki:
- Najprej pripravimo maso za kokosovo sredico.
- Vnaprej si pripravimo čokoladno maso.
- Ko sta obe masi ohlajeni ali zamrznjeni, belo kokosovo kroglico obdamo s čokoladno maso.
- Oblikovano kroglico postavimo še za pol ure v hladilnik.
Piškotne kroglice z Oreo pridihom
Ta različica je nastala naključno, ko so se v shrambi nabrali ostanki mletih keksov. Gre za odlično rešitev za porabo sestavin, ki so že pri roki.
Sestavine: mleti masleni keksi, mleti kakavovi keksi (npr. Oreo), sladkor, rumov sladkor, kakav, zmehčano maslo in mleko.
Postopek: V večji skledi zmešamo suhe sestavine, dodamo zmehčano maslo in mleko. Vse skupaj ročno pregnetemo. Če je masa premehka, jo za 20 minut položimo v hladilnik. Oblikujemo kroglice s premerom približno 2,5 cm in jih povaljamo v kokosovi moki.